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포근한 일본식 달걀찜 레시피 2013-10-07 14:42:51
소울푸드다. 일식집에서 간혹 맛볼 수 있는 탱탱하면서 포근한 식감의 달걀찜. 만드는 방법은 간단한데 그 '맛있게' 만들기란 여간 어려운 일이 아니다. 오늘 저녁 김노다 요리연구가의 특급 레시피를 빌려 엄마의 실력을 발휘해보자. 재료: 달걀2개, 완두콩 20~30알, 중하 새우살 6마리, 청주1큰술, 여분의 물2컵...
맛의 거리서느끼는 여행의 참맛 2013-09-30 07:00:08
복어 또한 이곳 집하장에서 경매돼 전국의 일식집으로 팔려나간다. 헐값에 팔리던 복어가 어시장 주변 식당에서 한 끼 식사로 재탄생한 게 오동동 복요리 거리의 시작이다. 1945년 어시장 주변의 한 식당에서 복국을 만들어 팔았다. 참복과 콩나물, 미나리를 넣고 끓인 국에 밥을 말아 손님상에 냈다. 단골은 항구에서...
[한경에세이] 스캔들 2013-09-17 16:15:06
다니던 일식집 여종업원의 남편을 시켜 간통죄로 고소하게 한 후 이 변호사를 23일 동안 구금했다. 풀려나기는 했지만 망신당한 충격으로 이 변호사는 그후 인권변론은 물론 일반적인 변호사 활동도 제대로 할 수 없게 됐다.아직 사실관계가 밝혀지진 않았지만, 채동욱 검찰총장 사건 배후에 국가정보원이 있는 것 아니냐는...
[정규재 칼럼] 부부 합산과세를 하거나… 2013-08-19 17:17:21
일식집 사장이 “우리 같은 서민”이라고 말하는 그런 나라다. 자영업자는 종종 자신을 빈곤층으로까지 위장한다. ‘그래도 월급쟁이보다 낫다’는 것이 진면목에 가깝지 않을까. 근본적인 오류는 개인소득과 가계소득을 혼동하는 데서 온다. 4000만원 외벌이는 가구소득도 4000만원이지만 4000만원 맞벌이는 가구소득이...
[주목 이 점포] 회는 손님이 보는 앞에서 뜨고…신선한 스시 제공…月매출 1억 2013-08-04 13:34:57
고급 일식집에서 맛볼 수 있는 품질 높은 스시와 생선회를 합리적인 가격에 맛볼 수 있도록 한다는 것이다. 이 점포를 운영하는 최정희 사장(49·사진)은 “생선회와 스시는 싱싱함이 경쟁력”이라며 “생선회는 주문이 들어오면 곧바로 고객이 보는 앞에서 회를 떠주기 때문에 마치 바닷가에서 활어 회를 떠먹는 것처럼...
김광두 원장 "투자확대 시기 아니다…정부, 물꼬터야"(종합) 2013-07-18 11:46:17
강남의 한식집, 일식집도 재벌들이 직접 한다면서 "대기업들의 행태가 지나치게 안하무인이어서 반성해야 한다는 측면에서 경제민주화 논의가 나왔다"고 덧붙였다. 김 원장은 강연 이후 진행된 '저성장시대의 위기와 기회, 그리고 성공의 조건'토론회에서는 행정규제 완화를 주장했다. 행정규제가 너무...
김광두 원장 "투자확대 시기 아니다…정부 물꼬터야" 2013-07-18 10:33:20
일률적으로 좋다, 나쁘다 평가하는 것은 맞지 않다면서 "다만 대기업들이 스스로 반성해야 한다"고 말했다. 그는 강남의 한식집, 일식집도 재벌들이 직접 한다면서 "대기업들의 행태가 지나치게 안하무인이어서 반성해야 한다는 측면에서 경제민주화 논의가 나왔다"고 덧붙였다. sungje@yna.co.kr(끝)<저 작...
강릉, 주문진 인기 맛집 현지인이 추천하는 맛있는 횟집은? 2013-07-15 17:00:40
있고, 고급 일식집에서나 제공되는 기꼬만 간장과 영진횟집에서 직접 담가 숙성시킨 고추장의 감칠맛까지 더해진다. 게다가 마지막 대미를 장식하는 매운탕의 얼큰하고 시원한 국물 맛에 반한 이들은 배가 불러도 끝까지 꼭 먹고 가는 메뉴이다. 영진횟집이 사랑 받는 또 다른 이유는 바로 전망이다. 탁 트인 동해바다의...
'굴'에 대한 모든 편견 1초 만에 깨진 까닭은? 2013-06-02 08:30:00
시오리는 2011년 기존의 일식집을 굴과 크랩 전문 식당으로 개조됐다. 맛집으로 입소문이 퍼지면서 월매출이 1억원을 넘나들 정도로 인기다. 앞으로 청담점은 안테나숍(상품의 판매동향을 탐지하기 위해 직영하는 점포)으로서가 아니라 가맹사업본부의 역할도 할 계획이다. 김 부장은 "어민들에게 사계절 수익원이 될 수...
리쌍 `갑의 횡포` 억울한 이유‥상가 악법이 낳은 비화(悲話) 2013-05-23 11:40:25
2층 일식집 세입자에게 퇴거 소송을 냈다. 법원은 지난 9일 "다음달 30일까지 박씨는 건물을 돌려주고 리쌍은 보증금 3천만원을 포함해 8천만원을 지급하라"는 조정결정을 내렸다. 두 사건은 온라인 상에서 리쌍이 `갑의 횡포`를 부렸다는 글로 논란이 확산됐다. 이후 리쌍 측은 트위터를 통해 적극 해명하기도 했다. 이...
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