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새벽에 손질해 당일 오전 판매…롯데마트, 자연산 민어 할인 2023-07-20 06:00:06
출고되지만, 이번에 선보이는 민어회는 새벽에 경매받은 상품을 곧바로 손질해 판매한다. 횟감의 스트레스를 최소화하는 방법으로 손질해 신선도는 높였고, 10t가량을 사전 계약으로 확보해 가격은 시세보다 30%가량 낮췄다. 당일 작업해 판매하는 민어회는 서울역점 등 수도권 40여개 매장에서 만날 수 있다. 롯데마트는...
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더 플라자, 제철 식재료 활용한 여름 신메뉴 선봬 2023-07-17 14:00:10
여름 민어와 찹쌀 인삼 등 8가지 요리로 구성된다. 단품 메뉴로는 닭을 북경오리와 동일한 방식으로 구운 사보편피계와 첨면 민어&흑당 면바오, 중화냉면을 준비했다. 특히 도원의 47년 전통 비법으로 만든 중화냉면은 작년 여름 단품 메뉴 중 매출 80%를 차지할 정도로 인기가 좋다. 세븐스퀘어는 시즌 메뉴 32종을...
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"처리수 안전하다 해도…방류하면 손님 더 끊길까 속타" 2023-07-05 18:43:24
“비싼 어종인 민어가 나오는 7월은 1년 중 대목에 속하는데 요즘은 민어의 ‘민’자도 손님들이 묻지 않는다”며 “직원도 기존 세 명에서 두 명으로 줄였다”고 말하며 한숨을 쉬었다. 2층에 있는 식당가 역시 한산하긴 마찬가지였다. 후쿠시마 원전 처리수 방류에 대해 편견이 없는 일부 외국인만 자리를 채우고 있었다....
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[한경에세이] 왜 지금 제약바이오인가 2023-07-04 18:47:23
빈자리가 없으면 민어탕 등 다른 보양식 집으로 발걸음을 옮길 것이다. 다른 식당을 찾아가야 하는 번거로움이 있고 음식에 대한 만족감이 떨어질 수는 있지만, 이는 어디까지나 선택의 문제다. 하지만 마땅히 대체할 물건이 없는 경우라면 얘기가 달라진다. 일상생활에서 그다지 중요하게 생각하지 않았던 요소수도 한때...
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수상레저·해수욕장·물축제 … '물놀이 천국' 전남에 다 있네 ! 2023-06-28 16:18:32
음식으로 유명한 전라남도에서는 민어와 전복 등 제철 먹거리로 가득한 한상차림 요리와 특색 있는 지역 요리도 함께 맛볼 수 있다. 전라남도는 ‘2023년 전남 방문의 해’를 맞아 관광지마다 다양한 이벤트도 마련했다. 여름 휴가지로 추천할만한 해수욕장과 계곡, 축제를 소개한다. ○“피서지는 해수욕장이 최고지”고흥...
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파크 하얏트 서울, 영양 가득 여름 한정 ‘고메 앳 더 파크?서머’ 프로모션 선봬 2023-06-19 12:00:03
등 여러 가지 보양 식재료를 조화롭게 담아낸 민어찜 중 선택할 수 있으며 뒤이어 은은하게 퍼지는 생강 향이 일품인 대표 보양식 장어 덮밥과 깔끔한 마무리를 위한 오미자차를 곁들인 배숙으로 구성해 다채로운 맛의 팔레트를 선사한다. 바이닐 음악을 배경으로 아날로그 감성을 만끽할 수 있는 더 팀버 하우스는 계...
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소피텔 앰배서더 서울, 건강한 여름나기를 위한 이색 신메뉴 출시 2023-06-08 14:10:04
옥수수 & 민어 솥밥 등 셰프가 엄선한 제철 식재료를 사용한 미오만의 감각적인 요리로 무더운 여름철 기력을 채울 수 있다. 또한 미오 디너 코스는 ‘신의 물방울’에 소개된 에치고 츠루가메를 포함한 사케 페어링도 함께 즐길 수 있다. 파리지앵 라운지 레스파스에서는 프랑스 프리미엄 초콜릿 브랜드 발로나와의...
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롯데호텔 서울, 여름철 원기회복 책임질 최고급 보양 코스 선봬 2023-06-08 07:11:24
건강과 맛을 모두 챙겼다. 런치에는 민어를 활용한 광동식 보양 민어찜을, 디너에는 농탕 육수로 맛을 낸 전복 생선찜도 제공한다. 일식당 모모야마에서는 단백질과 비타민이 풍부한 장어를 활용해 코스 메뉴를 준비했다. 총 여덟 가지로 구성된 이번 코스는 일본 전통의 가이세키 요리를 경험하려는 이들에게...
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"가짜뉴스는 흉기…오염수 괴담에 횟집 닫을판" 2023-06-02 18:07:51
했다. 그는 “다음달까지 여름 생선인 민어 판매로 1년 중 가장 바쁜 시기인데 좀처럼 손님이 늘지 않고 있다”며 “국민 대토론 등 여러 의견을 들을 수 있는 장을 마련해야 한다”고 주문했다. 이날 바른언론시민행동 2차 심포지엄에선 ‘반지성주의와 자유시장경제 붕괴’, ‘가짜뉴스와 팬덤 정치’ 등에 대한 활발한...
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尹대통령, EU지도부와 만찬…'아메리칸 파이' 尹 노래 화제 2023-05-23 06:12:31
올린 단호박죽, 새싹인삼을 올린 신안 민어찜, 양념 갈비구이와 구운 채소, 완도 전복미역국, 홍삼 아이스크림과 유자 냉차 등이 나왔다. 윤 대통령은 이날 만찬에 앞서 EU 지도부에 김기현 국민의힘 대표와 국회 한-EU 의회외교포럼 회장을 맡고 있는 더불어민주당 이상민 의원을 각각 소개했다고 이 대변인은 전했다.
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