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롯데·SPC·동서식품…외국인도 부스 '오픈런' 2023-10-15 18:44:12
발효버터소금빵’ ‘연유수플레’ 등 커피와 궁합이 잘 맞는 디저트도 총 1200개를 준비했다. 스타벅스는 텀블러나 머그잔 등을 들고 온 방문객을 대상으로 ‘리저브’ 원두로 추출한 ‘오늘의 커피’를 제공했다. 참여 업체들은 시그니처 제품 증정 이벤트로 시민을 끌어모았다. 동서식품은 캡슐커피 ‘카누 바리스타’를...
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나들이 왔다가 커피 부스 '오픈런'…행사 전부터 '구름 인파' [2023 청춘, 커피 페스티벌] 2023-10-15 14:25:20
‘발효버터소금빵’과 ‘연유수플레’ 등 자사 시그니처 베이커리 상품이다. 무료 커피는 물론 커피를 기다리는 동안 룰렛이벤트를 진행하는 부스들도 많다. 엔제리너스는 룰렛이벤트를 통해 에코백을 증정하고 있다. GS25는 ‘티백세트’, ‘그립톡’, ‘아이스 진짜우유라떼’ 등을 제공한다. 이디야커피, 엔제리너스,...
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지난해 막걸리 1만5천t 수출…2년 새 23% 증가 2023-10-03 08:01:00
서울장수는 일본 시장에서 '허니버터아몬드주'를 선보일 예정이다. 허니버터아몬드주는 바프(HBAF)와 협업해 만든 막걸리로, 지난해 9월 국내에 출시됐다. 국순당은 라인프렌즈 캐릭터를 적용한 막걸리 제품을 개발해 일본과 대만에 수출한다는 계획이다. 다만 최근 막걸리 수출량은 2010년 전후와 비교하면 당시에...
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[금주신상] 오리온 '와우 아이셔'·파라바게뜨 '발효버터 소금빵' 2023-09-23 07:00:08
[금주신상] 오리온 '와우 아이셔'·파라바게뜨 '발효버터 소금빵' ▲ 오리온이 풍선껌 '와우 아이셔'를 출시했다. 풍선껌 '와우'와 신맛 캔디 '아이셔'의 협업 제품으로 상큼한 청사과맛 껌과 껌에 박혀있는 사워칩에서 짜릿한 신맛을 두 번 느낄 수 있다고 오리온은 설명했다. ▲...
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"더 많이 먹을 걸" 후회하더니…3개월 새 600만개 팔렸다 2023-09-07 21:10:21
더했으며 페이스트리 반죽을 1080분간 저온 숙성시켜 발효버터 풍미를 살리는 등 기존보다 맛과 품질을 끌어올렸다는 게 회사 측 설명이다. 정식품은 ‘녹차 베지밀’을 13년 만에 재출시, 한정 판매하고 있다. 2000년 나온 녹차 베지밀은 팩, 캔, 병 등 다양한 용기로 판매되면서 2억2500개 넘는 누적 판매량을 기록했지만...
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"3년 안에 소 20만마리 살처분하라니"…비상 걸린 농가 [글로벌 핫이슈] 2023-08-11 18:05:08
높아지면서 농가도 확대된 것이다. 아일랜드 버터는 매년 25억 유로 이상의 매출을 기록하고 있으며, 분유 제품의 경우 세계 시장 점유율이 10%에 달한다. "도살은 최후의 수단 돼야"아일랜드 농가는 정부 정책에 반대하고 나섰다. 역사적으로 아일랜드에서 낙농업이 차지하는 비중이 크다는 점을 내세웠다. FT에 따르면...
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AI로 주조법 만들고 앱으로 주문해 픽업…술판 바꾸는 '술타트업' [긱스] 2023-06-07 17:41:02
푸드 리사이클링 스타트업 리하베스트는 맥주박(발효 전 단계에서 발생하는 찌꺼기)으로 밀가루 대체 원료인 ‘리너지’ 가루를 만들고 있다. 리너지는 ‘리(re)’와 ‘에너지(energy)’의 합성어로, 에너지를 다시 활용한다는 의미를 담았다. 민영준 리하베스트 대표는 “리너지 가루는 단백질과 식이섬유가 풍부하고 칼로...
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"이탈리아 낙농업, 원유가격 연동제 폐지한 덕에 세계 최고로 발전" 2023-03-05 11:00:02
한국경제신문과의 인터뷰에서 “치즈, 버터 등 ‘메이드 인 이태리(Made in Italy)’ 유제품이 세계 최고 브랜드로 발전할 수 있었던 원동력은 우유 가격의 시장 자율화 정책”이라며 이같이 말했다. 아쏠라떼는 작년 말 기준 248개 기업이 소속된 이탈리아 낙농업계의 최대 이익단체로, 이탈리아 전체 낙농업 매출의 90%가...
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뉴욕파·몬트리올파…파벌도 등장한 '베이글 전성시대' 2023-02-24 17:44:43
빵이다. 정통 방식에선 달걀, 우유, 버터가 들어가지 않아 지방과 당분이 상대적으로 적다. 국내에선 창고형 할인 매장인 코스트코와 베이커리 도매상 정도에서 베이글이 주로 유통되다 최근 몇 년 새 오프라인 전문점이 급격히 늘었다. 열풍의 원조 격으로 꼽히는 ‘베이글 3대 맛집’으로는 ‘코끼리 베이글’ ‘마더린너...
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"여기가 맛집" 소문 나면 '오픈런'…요즘 난리 난 빵 뭐길래 [하수정의 티타임] 2023-02-24 15:41:11
빵이다. 정통 방식에선 달걀, 우유, 버터가 들어가지 않아 지방과 당분이 상대적으로 적다. 폴란드계 유대인의 주식이었던 베이글은 19세기 유대인들이 북미대륙으로 이주하며 미국, 캐나다 등으로 확산됐다. 국내에선 창고형 할인매장인 코스트코나 베이커리 도매상 정도에서 베이글이 주로 유통되다 최근 몇년새 오프...
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