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"해외여행 대신 현지 음식이라도"…이색 소스 인기 2021-04-19 10:02:09
포도주를 발효해 만든 발사믹 식초에 양파·사과·마늘 등을 더해 만든 발사믹 소스 판매량은 189% 늘었다. 미국에서 많이 먹는 태국식 칠리소스인 스리라차 소스는 122% 증가했다. 마켓컬리 관계자는 "신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 해외 여행길이 막히자 외국 음식을 직접 만들어보려는 사람들이 늘어난 데다...
토리든, 촉촉한 봄을 부르는 `솔리드인 립 에센스` 출시 2021-03-08 13:36:58
추출물과 석류 발효 식초 성분으로 부드러운 각질 제거에 도움을 주는 제품이다. 립 케어 제품 특유의 끈적임은 줄이고 편안한 각질제거와 보습력을 강화한 것이 `솔리드인 립 에센스`의 강점이라고 토리든은 밝혔다. 토리든 관계자는 "예전엔 불편하던 마스크 착용이 일상이 되어 살아가는 요즘, 고객님들께서 조금이나마...
콤부차·녹차·단백질 음료…건강을 위하여 다함께 茶茶茶 2021-01-26 15:33:21
물에 ‘스코비 유익균’을 첨가한 뒤 발효한 음료다. 발효 과정에서 유산균의 일종인 프로바이오틱스를 생성해 면역력 증강과 위장 건강에 도움을 준다. 시큼하고 달콤한 식초 맛이 난다. 발효 과정에서 소량의 탄산과 알코올이 생성되기 때문에 어린이, 임산부는 피해야 하는 음료로 알려졌다. 필러스의 새콤부차는 기존...
[호텔소식] “올해 설 선물 키워드는 ‘프리미엄’” 풍성한 특급호텔 설 선물세트 2021-01-20 17:34:20
셀렉션도 선보인다. 달콤한 문경 사과를 발효시킨 한국 전통주 문경바람 오크와 돔 페리뇽 애호가인 세계적인 아티스트 레니 크라비츠의 손길이 더해져 독특한 라벨이 눈에 띄는 돔 페리뇽 레니 크라비츠 리미티드 에디션을 포함한다. 그 밖에도 파크 하얏트 서울의 시그니처 향을 담은 향초 세트 별이 빛나는 밤과 각종 ...
[2020 함께일하는재단 소셜벤처 경연대회 수상팀] 자연주의 대안 식음료 제조로 필리핀 소농들의 어려움 해결하는 '코너스톤' 2020-12-15 09:44:00
난 바나나 원물로 만들어진 천연발효식초를 원료로 한 음료다. 바나나, 파인애플, 파파야, 람부탄, 용과맛 5가지로 구성된 이 제품은 실제로 필리핀 소농들이 키우고 있는 열대과일로 만들어진 음료다. 설탕은 전혀 들어가지 않고 사탕수수 원당과 스테비아를 사용해 당에 민감한 사람들도 섭취가 가능하다. 두 번째...
[한경에세이] 학문하는 방법, 요리하는 방법 2020-11-24 17:35:23
탕수육에 설탕과 식초를 얼마만큼 넣어야 달고 신맛이 조화를 이루느냐는 문제였다. 주방장님이 요리하는 것을 보려고 하면 주방장님은 “물 떠와라” 하셨고, 깐풍기 만드는 것을 보려고 하면 주방장님은 “접시 깔아라” 하셔서 내가 무언가 배울 틈새를 주는 데 인색했다. 그럼에도 불구하고 어떤 요리에 어떤 양념을...
로컬 브루어리 디어브루 `콤부차 코디얼` 와디즈 론칭 2020-11-06 14:03:57
디어브루는 콤부차를 재해석해 발효 및 조향하는 `로컬크리에이터`로 네팔, 인도, 스리랑카 등에서 활동해온 밸류체인 전문가 이수형 대표가 설립한 콤부차 브루어리다. 이수형 대표는 히말라야 서북부 무구, 훔라 지역에서 허브 제품 개발과 로컬 비즈니스 인큐베이팅으로 저개발국가 소득증대 프로젝트를 수행해 온...
영아 대소변 먹이고 엉덩이에 '들기름 주사'…사이비교주 징역형 2020-10-03 09:54:30
믿었고, 의료행위도 피해자들의 요구에 따른 것이라며 항소했지만 2심은 이를 기각했고, 대법원 역시 윤 씨 측의 상고를 받아들이지 않았다. 한편, 윤 씨는 지난 2014년에도 활성탄 등 먹어서는 안 되는 원료가 들어간 엉터리 발효 식초를 만병통치약으로 속여 팔다 기소돼 징역 5년을 선고받은 바 있다. 이보배 한경닷컴...
올마이스 주간위클리 식품관련 박람회를 모아봤습니다. 2020-08-20 13:53:08
있습니다. 한국전통식초협회에서 발효.식초대전을 개최합니다. 코엑스에서 열리는 이번 박람회는국내외 전통발효식품을 전시하는 동시에 해외 바이어 초청 수출 상담회, 국내 유통사 1:1 구매상담회, 전통.발효. 식초 컨퍼런스등 다양한 부대행사도 진행됩니다. 8월 6일부터 8일까지 사전등록시 무료로 참가할 수 있습니다....
‘내추럴위크(Natural Week)2020’ 성황리에 종료 2020-08-18 09:49:53
△제6회 할랄산업엑스포코리아 △제6회 대한국민발효·식초대전 등 4개의 전시 ‘디저트&스낵, 비건(Vegan)&글루텐프리 특별관’등의 주제로 운영되었다. 이번 박람회는 코로나19에 대한 우려 속에 열렸던 만큼 안전한 개최를 위한 주최측과 코엑스 철저한 공조 속에 운영되었다. 박람회장 입장부터 참관객, 참가사 전원 ...