(사)한국중찬문화교류협회, 시애틀서 한식·K-메디푸드 진수 선보여 2024-11-14 16:09:09

한국중찬문화교류협회 구광신 쉐프는 “앞으로도 다양 한 한국 음식 전문가들과 협업하여 K-컬처 시대에 부응하고 다양한 한국 음식 등을 소개하는 등 궁극적으로 다양한 한국 식재료와 음식, 밀키트 등이 미주 지역에 수출되는 성과로 이루어지길 바라는 마음에서 이번 행사에 임하였고 이렇게 성황리에 행사를 마쳐서 그...

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서영대 졸업생들, 지역 산업 발전에 핵심 역할 담당 2024-11-13 17:08:39

씨와 유○○ 씨는 5성급 호텔에서 쉐프로서의 기량을 발휘하고 있다. 현재 서영대학교에서 전공심화과정을 마치고 대학원에 진학한 김○○ 씨는 “전문성 향상을 위한 다양한 요리 실습과 산학협력 프로그램 등 우수한 교육과정 덕분에 현장에서도 실력을 인정받을 수 있었다”고 전했다. 서영대는 체계적인 교육과정운영...

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[마켓칼럼] 펀드레이저의 애환…투자업계도 늘어나는 '콜드 콜' 2024-11-05 14:44:55

골라가며 혼을 쏟고 요리하는 쉐프들의 맘을 졸이게 하고 있다. 최근 크게 유행한 흑백요리사의 한 장면처럼 심사위원들은 쉐프들의 음식을 맘껏 맛보고 아주 쉽게 “탈락입니다”를 외칠 수 있다. 훈련과 경험으로 맷집을 키워갈 수 없는 영역이 바로 '거절에 대한 두려움'이다. 오히려 나이를 먹을수록 두려움을...

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유럽심장 정복한 K중기…2500억 사상 최대 수출계약 2024-11-01 18:03:14

크리쉐프는 이번 박람회에서 약 250억원의 수출 대박을 터뜨렸다. 신영석 범일산업 대표는 “K푸드 인기 덕분에 폐막 이후에도 추가 문의가 들어오고 있다”며 “불가능할 줄 알았던 유럽 진출이 단 며칠 만에 성사됐다”고 했다. ○“한국 제품 한 번에 봐서 좋아”바이어들도 호평 일색이었다. 독일 유명 소매점 DM,...

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'한강라면' 조리기 110억 수출 대박 … K중기 부스 5000명 몰렸다 2024-10-30 17:52:41

식품 제조 기기를 제조하는 크리쉐프는 29일(현지시간) 한국상품박람회 전시장 문을 열자마자 두 시간 만에 세 건의 굵직한 계약을 성사했다. 마트 안에 즉석 라면 코너를 설치하려는 루마니아 유통 회사에 봉지라면 조리 기계 15대를, 한국 식당과 디저트 가게를 운영하는 세르비아 자영업자에게 눈꽃빙수 제조 기계 3대를...

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에드워드 리 "연습할 주방 없어 불이익 받았다고? 사실은…" 2024-10-11 14:07:52

권성준 셰프는 댓글을 통해 "존경하는 균 쉐프님 고생하셨다. 함께 요리 할 수 있어서 매우 큰 영광이었다. 장 아저씨팀 이후로 당신은 영원한 저의 목표이자 리더이다. 꼭 켄터키에 놀러 가겠다"고 인사했다. 서울에서 태어나 미국으로 이주한 에드워드 리는 뉴욕대학교 영문학과 졸업 후 22세부터 요리를 시작한 것으로...

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• #에드워드 리 #한국 #에드워드 #주방 #모두 #셰프 #흑백요리사

서경덕 "中, 넷플릭스 서비스 안되는데…'흑백요리사' 도둑 시청" 2024-10-07 09:06:38

요리사 정지선 쉐프가 만든 중식 '바쓰'를 가리켜 "한국인들이 한식이라 주장할 것"이라며 해당 영상과 글을 퍼트리고 있는 중이다. 심지어 심사위원으로 등장하는 백종원 대표를 '대도둑'으로 칭하며 비난을 쏟아내고 있다. 서경덕 성신여대 교수는 "넷들릭스는 중국에서 서비스가 되지 않는데 몰래 훔쳐...

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• #서경덕 #중국 #한국 #넷플릭스

[포토] '제12회 완주 와일드앤로컬푸드축제' 2024-10-04 17:01:02

쉐프들이 준비한 다양한 메뉴의 로컬밥상과 완주의 농특산물을 판매하는 로컬장터 등으로 오는 6일까지 열린다. 4일 오후 완주군 고산자연휴양림 일대에서 열린 ‘제12회 완주 와일드앤로컬푸드축제’를 찾은 어린이들이 숲속에서 트리익스트림을 즐기고 있다. 4일 오후 완주군 고산자연휴양림 일대에서 열린 ‘제12회 완주...

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• #포토 제12회 #완주 #제12

돼지국밥 리뷰에 등장한 안성재 셰프 평가 "맛의 기준점이…" 2024-09-27 09:18:40

"우리 집 앞에 김치찌개 맛집과 파이닝 쉐프가 대결을 펼친다면 누가 이길까, 그런 고민에서 출발했던 프로그램"이라고 제작 계기를 밝힌 김학민 PD의 말대로 돼지국밥을 먹을 때도, 김치찌개를 먹을 때도 맛 심사위원답게 이를 평가하는 소비자들의 등장이 유쾌함을 주고 있다. 이미나 한경닷컴 기자 helper@hankyung.com

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