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화요, 10년 만에 신제품 '화요19金' 출시 2025-06-23 16:30:55
쌀을 발효하고 증류한 후 옹기에서 숙성한 원액에 오크통 숙성 원액을 블렌딩한 프리미엄 증류식 소주다. 화요가 출시한 10년 만의 신제품이다. 이 제품은 쌀의 부드러운 향이 입 안을 감싸고 바닐라, 바나나, 코코넛 향이 이어진다고 화요는 설명했다. 알코올 도수는 19도, 용량은 375㎖다. 신제품은 오는 28일까지 삼성...
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눈과 향으로 감각을 마시다 2025-06-19 17:33:25
위스키를 숙성한다. 버번위스키를 담았던 통은 버번 캐스크, 셰리 와인을 담았던 통은 셰리 캐스크, 포트 와인을 담은 캐스크는 포트 캐스크라고 부르는 식이다. 통상 셰리 캐스크 등 와인 통에서 숙성한 위스키가 짙은 색을, 버번 캐스크에 숙성한 위스키는 비교적 밝은 빛의 색을 낸다. 숙성 기간이 긴 위스키일수록 색은...
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바-에덴 에스테이트…“금보다 와인” [김동식의 와인 랩소디] 2025-06-10 09:44:52
와인의 블렌딩 비율은 그르나슈와 무르베드르 각각 42%, 쉬라즈 16%. 둥근 타닌과 주스처럼 상큼한 맛을 단박에 만날 수 있다. 남부 론 샤토네프 뒤 파프 느낌이다. 앙리는 “과실 향에 자신감이 있기 때문에 오크통 사용을 최대한 자제 한다”고 말한다. 포도 본연의 맛과 향을 내는 데 집중했다고. 실제 와인은...
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위스키와 한식 조합은…김고은·안성재 "약과·고기에 어울려" 2025-05-26 15:03:06
뒤 셰리나 포트와인 등 다른 오크통에서 몇 달간 추가 숙성하는 이른바 '캐스크 피니시' 방식을 처음 시작한 브랜드다. 배우 김고은은 이날 서울 성수동 발베니 팝업스토어에서 기자들과 만나 "모약과, 과일 정과와 발베니 14년의 조합이 좋았다. 발베니가 전통 다과와도 잘 어울렸다"고 말했다. 넷플릭스 시리즈...
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‘비유 텔레그라프’, 남부 론의 재발견[김동식의 와인 랩소디] 2025-05-12 08:25:41
김동식의 와인 랩소디 19세기 초반 프랑스 혁명정부의 기간통신망은 텔레그라프(당시 세마포어 통신기)였다. 긴 막대에 연결된 신호봉을 통해 긴급 상황을 전달했다. 연기와 횃불에 의존한 ‘봉화’와 달리 문장 구성이 가능해 프랑스는 물론 유럽 전역으로 퍼지면서 통신 혁명을 일으켰다. 망루 형태의 이...
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이마트24, 주류 예약픽업으로 희귀 버번위스키·와인 판매 2025-05-11 08:37:01
설명했다. 오는 12∼19일 보틀오더를 통해 구입할 수 있으며 상품은 오는 27일 고객이 지정한 매장에서 찾을 수 있다. 에도네그란뀌베와 에도네그란로제뀌베는 스페인 스파클링 와인으로 예약 판매를 진행한다. 돔페리뇽을 만든 프랑스 샴페인계의 거장 에르베 제스틴의 손길로 탄생한 비건 스파클링 와인이다. 이마트24...
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[아르떼 칼럼] 교향곡의 향기 담은 위스키 2025-05-09 17:54:06
음악을 사랑하는 사지 게이조 회장은 와인 포도밭에서 영감을 받아 산토리홀을 지었고, 새로운 위스키인 히비키를 출시했다. 위스키를 좋아하는 사람들에게는 잘 알려진 이나토미 고이치 마스터 블렌더는 브람스 교향곡 1번 4악장을 모티브로 이 위스키를 블렌딩했다고 했다. 마에스트로는 이나토미 마스터 블렌더는 정말로...
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유리가 없던 시대, 와인병은 어땠을까 2025-04-24 16:57:44
없는 자원이 됐다. 와인을 담았던 통을 위스키 숙성 마무리에 써 특유의 향을 입히는 등 주종 간 통 교환도 이뤄지고 있다. 유리병이 와인에 본격적으로 쓰이기 시작한 건 17세기다. 여러 설이 있지만 영국의 케넬름 딕비 경(1603~1665)이 ‘현대 와인병의 아버지’로 알려졌다. 처음 등장한 유리병은 지금 쓰이는 것과는...
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눈부신 봄날, 바삭한 맛 ‘샤블리’가 최고 [김동식의 와인 랩소디] 2025-04-14 08:43:54
복합미 넘치는 최고 와인이다. 국내 수입사들이 추천하는 샤블리 와인 3종류를 소개한다. 먼저 ‘도멘 세르뱅, 샤블리 그랑 크뤼 레 프뢰즈(2014)’는 샤블리에서 가장 오래된 도멘이다. 1654년부터 와인을 생산했으니 그 역사가 400년에 육박한다. 사과와 레몬, 살구, 하얀 꽃의 생생한 산미가 특징. 13개월...
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와인 속에 담긴 ‘세월의 흔적’을 느껴보자 [김동식의 와인 랩소디] 2025-04-02 14:16:59
김동식의 와인 랩소디 변화와 혁신의 아이콘 ‘무통 로칠드’는 프랑스 보르도 5대 샤토 와인 중 하나다. 이우환 화백의 ‘점을 형상화한 자주색 오크통’ 그림이 2013 빈티지 라벨 작품으로 선정되면서 이 와인의 국내 인지도는 더욱 높아졌다. 최근 서울 소재 한 수입사가 진행한 할인 행사에서...
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