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신토불이? 한돈도 마찬가지 2015-09-18 11:51:00
품종의 뛰어난 육량 형질의 유전적 특징을 우수한 국산 씨돼지의 개발과 개량에 적극 활용할 계획이다."라며, "유전체 정보로부터 분자마커를 활용할 경우, 품종 개량에 소요되는 시간도 단축할 수 있을 것으로 기대된다."라고 말했다. 한편, 이번 연구는 한국생명공학연구원 김남신 박사팀과 함께 진행했으며, 유전체...
[2015 대한민국 명품브랜드 대상] 알코올 발효 사료로 사육…한우의 맛·풍미 높여 2015-03-26 07:02:28
이상 육량 등급 b등급 이상 판정을 받은 고급육만을 취급하고 있다.또한 늘푸름 홍천한우는 홍천군이 전국에서 유일하게 개발한 알코올 발효 사료를 통해 사육된다. 알코올 발효 사료는 콜레스테롤 수치를 낮추고 맛과 풍미는 기존의 한우보다 높이는 효과가 있다. 홍천군은 이를 위해 강원대와 산학협력을 통해 과학적인...
값싸고 맛있는 ‘한우’ 구입 요령? 2014-09-12 04:35:39
먼저 확인 하는 것이 등급이다. 한우의 등급은 육질과 육량을 평가한 후 결정된다. 육질을 판정하는 데 있어 기준이 되는 부위는 바로 등심. 등심의 근내지방도·육색·지방색·조직감·성숙도에 따라 한우는 1++, 1+, 1, 2, 3등급으로 구분된다. 그러나 2, 3등급이라 할지라도 구입 후 숙성을 잘 하면 그 이상의 맛을 낼...
[w위클리] ‘군도’ ‘명량’ ‘신의 한 수’ 다시 만난 감독과 배우, 통할까? 2014-07-13 07:50:04
육량시를 사용하는 쥬신타 역을 맡았다. 극 중 강렬한 카리스마로 관객들을 압도했던 그가 이번 ‘명량’에서도 냉혹함과 탁월한 지략을 갖춘 왜군 용병 구루지마를 맡아 눈길을 끌고 있다. 김한민 감독과 류승룡의 재회 역시 흥미로운 것은 두 사람이 만났을 때 일어나는 시너지 때문이다. 최근 영화 ‘7번방의 선물’...
[GBCI 글로벌 브랜드 1위] 횡성축협, 사료·사양·혈통의 '3통 전략'…조지 부시가 "원더풀" 한 맛 2013-04-08 15:36:46
육량 등급 향상에 도움을 준다는 것이 조합 측 설명이다. 2004년 횡성축협은 쇠고기 이력추적시스템 시범 조합으로 선정됐다. 이력추적시스템은 소비자에게 필요한 정보를 신속하게 전달해 고객의 신뢰를 끌어내고 있다는 평가를 받고 있다. 도축장 및 육가공장의 haccp(위해요소중점관리기준) 인증으로 위생적이고 믿을...
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