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"AI가 과일 당도 선별"...롯데마트·슈퍼, AI 선별기 도입 2024-04-23 10:20:49
미숙, 과숙, 내부 갈라짐, 육질 악변과 등 사람의 판단에 의존했던 수박 속 상태까지 정확히 판별할 수 있다. 참외는 크기, 중량뿐 아니라 노균병이나 바이러스와 같은 병해 여부, 기형과, 스크레치 등 모든 종류의 외부 결함 검출이 가능하다. 롯데마트와 슈퍼는 오는 25일터 'AI 선별 수박(4kg 이상/국산)'은...
1톤 넘는 '슈퍼한우' 3마리 출하…비결은 2024-03-22 15:10:05
무게 1천247㎏ 소의 육질등급은 1++, 등심단면적 158㎠, 육량 지수 63.4%를 기록해 품질면에서도 우수한 평가를 받았다. 이 한우들은 보증씨수소(KPN950, KPN1203, KPN1302) 정액을 가지고 수정란이식 기술을 활용해 한두 달 차이로 태어난 것으로 알려졌다. 여기에 농장주의 특별한 사양기술이 접목돼 슈퍼한우 3마리가...
"돈으로 환산 어려운 가치"…씨수소 정액 훔친 30대 2024-03-18 11:46:47
드러났다. A씨가 훔친 정액은 한우의 육량과 육질을 크게 개량할 수 있는 것으로 금액으로 환산하기 어려울 정도로 가치가 크다고 경찰은 설명했다. 연구소 신고로 수사에 나선 경찰은 폐쇄회로(CC)TV 등을 분석해 범행 일주일 만에 A씨를 붙잡았다. 축산업계에 종사해 한우 개량 등에 대해 잘 알고 있던 A씨는 훔친...
귀한족발, 브랜드 모델 차승원과 함께 지속적인 매장 오픈 성장세 보여 2024-03-12 14:00:05
직접 삶는 온족을 고객들에게 제공하고 있으며, 육질이 따뜻하고 부드러운 것이 특징이다. 고급스러운 한상 차림을 테마로 족발과 보쌈을 함께 맛볼 수 있다는 장점이 있다. 귀한족발 관계자는 "신규 창업자를 위해 창업 지원금 최대 2천만 원을 지원하는 프로모션을 진행 중이며, 3월에 IFS 프랜차이즈 창업박람회에 참가...
[강원대학교 LINC 3.0 사업단 가족회사 CEO] 동물스트레스 분석 사업을 하는 기업 ‘코애니’ 2024-02-12 15:28:48
아니라 농장의 동물 스트레스 관리, 그리고 스트레스가 육질 혹은 우유와 사람 건강에 미치는 상관관계 연구를 진행하고자 합니다. 동물 스트레스 인증 연구소를 설립해 동물 스트레스 전문 인증기관이 되는 것이 최종 목표입니다.” 설립일 : 2018년 5월 주요사업 : 동물스트레스 분석 사업, 동물 수제간식 OEM 제조,...
[원광대학교 재도전 성공패키지 선정기업] 치킨 밀키트를 개발한 기업 ‘치키트’ 2024-02-12 13:16:30
레시피의 맛과 닭의 육질이 그대로 보존될 수 있도록 개발했습니다. 또한 기름처리에 관한 번거로움을 해결하고자 기름응고제가 함께 구성돼 있어 간편한 뒤처리까지 가능합니다.” 제품은 온라인으로 판매되며 SNS를 통해 마케팅하고 있다. “정식 출시 이전인데 3차까지 와디즈 펀딩을 진행한 이력을 보고 롯데...
떡국 맛, 육수 재료 따라 달라진다 2024-02-09 08:28:46
양지와 사태 부위가 육수 내기에 알맞다. 육질이 단단하고 결이 고와 오랜 시간 끓이면 연하고 쫀득한 식감을 느낄 수 있는 특징이 있다. 고기를 고를 때는 살코기와 지방뿐만 아니라 근막 같은 결합 조직이 있는 게 좋다. 근막은 질기지만, 육수에 한우 특유의 깊은 맛을 더해주는 것으로 알려져 있다. 닭고기로 육수를...
신선피엔에프, 홍콩 최초의 한우해체쇼 성료…설 맞이 1++한우 선물세트 런칭 2024-01-18 11:30:48
눈으로 보기만 해도 느낄 수 있는 한우의 신선한 육질과 느끼하지도, 밋밋하지도 않은 한우 고유의 풍미에 현지 관계자들의 찬사가 이어졌다. 신선피엔에프 측은 “한우는 지방 함량이 50~60% 수준으로 맞춰져 있기 때문에 등심, 안심, 채끝, 모듬 등을 구워서 즐기든 양지, 불고기 등을 요리에 활용하든 고유의 풍미와 맛...
SSG닷컴, 호주산 와규 특수부위 모둠 구이 30% 할인판매 2024-01-14 06:00:02
밝혔다. 상품은 마블링이 풍부한 윗등심, 탄탄한 육질을 자랑하는 갈빗살, 쫄깃한 맛의 갈비본살, 부드러운 식감의 치마살, 담백한 업진안살 등 5가지 특수 부위 가운데 세 가지씩 추려 모둠을 구성했다고 SSG닷컴은 설명했다. 예약은 SSG닷컴 이마트몰의 프리미엄 식품관에서 하면 된다. 19일 수도권 중심의 쓱배송으로...
"미국 남부 감성 듬뿍"…내슈빌 스테이크 하우스, 12일 오픈 2024-01-12 11:00:04
육즙과 부드러운 육질을 맛볼 수 있다. 오전 11시부터 오후 5시까지 합리적인 금액대에 만나볼 수 있는 다양한 런치 세트도 있다. 스테이크와 파스타 메뉴 등으로 준비돼 있으며 그 외에 수프, 샐러드, 페이보릿 메뉴, 사이드, 디저트 등 다채로운 메뉴를 만나볼 수 있다. 내슈빌 스테이크 하우스는 오픈을 기념해 풍성한...