진정한 한식고수 임성근 조리기능장, “절대 현혹되지 말라” 2017-12-14 09:30:00

비룡’에 나오는 대사가 아니다. 임성근 조리기능장이 한식대첩3에 출연해 받은 평가다. 임성근 조리기능장은 이우철 조리기능장과 함께 서울팀으로 출연해 화려한 궁중요리를 선보이며 최종우승까지 거머쥐었다. 그는 16세에 조리계에 입문해 19세에 조리실장이 되었고 22세에 국가공인 조리기능장을 취득한 30년차 베테랑...

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메이필드호텔스쿨, 제11회 이금기 요리대회 개최 2017-09-26 22:07:00

중입니다. 호텔조리전공은 국내 최고 조리기능장과 5성 호텔 출신 셰프들로 이루어진 교수진의 밀착지도 아래 단계별 심층교육과 실무실습 중심 교육을 제공하고 있으며 조리기능사 국가자격증 취득 및 각종 대회 출전을 독려하고 있습니다. 실제로 메이필드호텔스쿨 호텔조리전공자 대다수가 메이필드, 신라, 그랜드하얏...

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밥 하는 아줌마라니?! 교육공무직 조리원, 채용 경쟁률 5:1 넘어 2017-07-19 16:09:00

등 총 5개 분야 중 1개 이상의 분야에서 조리기능사, 조리산업기사, 조리기능장 중 하나의 자격을 취득해야한다.  조리공무원과 함께 근무하는 무기계약직 조리사 및 조리원도 동일한 업무를 진행한다. 이들은 교육공무직으로 분류되며, 각 지역 교육지원청에서 모집 공고를 내고 선발한다. 보통 연 2회 상하반기에...

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임금님 먹던 '제주흑우' 명장 요리 서울 나들이 2017-05-25 17:23:04

조리기능장, 육류전문가, 제주흑우연구센터, 한우자조금관리위원회, 소비자 등이 상품성, 스토리, 기호, 창작성 등을 평가했다. 대상 3개팀, 금상 3개팀, 은상 3개팀, 동상 4개 팀을 선발해 시상했다. 제주흑우 해체 쇼와 부위별 품질을 평가하는 자리도 이어졌다. 박세필 제주흑우연구센터장은 2013년 천연기념물 546호로...

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국제한식조리학교, 해외 한식 종사자에게 교육… 한식 전파 적극 2016-02-03 16:01:30

노하우를 전수하고 있다. 조리기능장인 신미경 교수는 한식 맛의 근간인 고추장, 된장, 간장을 담그는 방법과 한식의 다양함을 맛볼 수 있는 찬류를 직접 교육한다. 이 밖에 명인, 오너셰프 등 분야별 전문가 50여명과 특성화된 교육을 실시한다. - 한식 전문인력 해외진출 과정 신입생 선발 한식 전문인력의 해외진출을...

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2030 ‘해먹족’ 잡아라~ ‘만능양념장’ 출시 봇물 2016-01-18 10:02:26

좋다. 시판 만능양념장의 원조는 한식 조리기능장 최진흔이 운영하는 ‘원스탑 쿡’ 요리 브랜드 진소스의 ‘요리하는 만능장’ 시리즈다. 2010년부터 신세계백화점 강남점, SSG청담점, 현대백화점 본점, 갤러리아백화점 본점 등 서울 강남 유명 백화점에 입점하면서, 까다로운 강남 주부들 사이에서 ‘간단하면서 건강과...

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