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[안전 경영] 아모레퍼시픽, 화장품 제조 과정 전산화 RCS 도입 '절대 품질'로 세계시장 공략 자신감 2014-08-20 07:00:16
제거하려고 재활용 가능한 플라스틱 상자로 부재료 입고 상자를 교체했다. 폐기물을 줄이려고 부재료도 단순하게 만들고 있다. 대기오염을 줄이려고 전 사업장에서 청정 연료인 lng를 사용한다.경기도 오산 뷰티사업장은 아모레퍼시픽그룹의 또 다른 자랑거리다. 이곳은 1973년 설립한 수원의 스킨케어사업장, 1990년 ...
[안전한 먹거리] 한국야쿠르트, 건강사회 건설이 창업이념…원재료 안전성 확보 주력 2014-08-06 16:42:48
사례도 지속적으로 분석하고 있다. 원재료와 부재료를 선정할 때 자체 규정뿐 아니라 미국과 유럽의 식품 관련법, 국제 식품규격(codex) 등을 참고한다고 회사 측은 전했다.식품 안전을 위해 추진한 여러 사례 중 가장 성공했다고 한국야쿠르트가 꼽는 것은 유제품 전 품목에 대한 haccp 인증을 받은 것이다. haccp 인증은...
레인보우 김지숙, 초복날 삼계탕 도전…남다른 요리 실력 ‘대단해’ 2014-07-18 17:49:02
전복 그리고 삼계탕에 들어갈 각종 한약재와 부재료 등을 구입하는 등 정성을 쏟았다. 공개된 사진 속 김지숙은 삼계탕에 들어갈 전복 등의 모든 재료를 직접 손질하는가 하면 조리 과정 자체가 담겨 있다. 특히 마지막으로 완성된 전복 삼계탕의 먹음직스러운 자태가 감탄이 절로 나온다. 김지숙 초복 삼계탕 사진을 접...
[농수산물·산업자재 시세] 닭고기·전복 등 보양식 재료 가격 하락 2014-06-05 21:19:32
30~35% 할인해 판매한다. ‘1등급 두마리 영계’는 5500원, 각종 부재료를 포함한 ‘토종닭 세트’(1㎏)는 6980원에 내놓는다. 12~18일에는 ‘하림 한가족 영계 닭(3마리)’을 정가보다 700원 내린 7800원에 선보인다.임승현 이마트 계육 구매담당자는 “무더운 날씨로 인해 예년보다...
[자영업 희망콜 센터] 서울 남가좌동서 죽 전문점 열고 싶은데 2014-05-12 07:00:10
위해 가격을 내리거나 원·부재료의 질을 낮춰 수익성을 도모하는 경우가 많습니다. 하지만 죽은 건강식이란 인식이 강하기 때문에 식재료의 신뢰도 확보와 품질 향상에 주력하는 것이 좋습니다. 셋째, 창업자 스스로가 조리법이나 맛에 대한 노하우를 직접 터득해야 합니다. 아무리 프랜차이즈 창업을 선택한다...
[아이 러브 커피] 별다방·콩다방보다 맛있는 '집다방' 커피 비법, 원두 10g에 물 180mL…'후루룩' 소리내며 드세요 2014-04-23 07:00:43
넣어보는 것도 좋다. 가장 널리 사용되는 부재료는 설탕이다. 피곤할 때 한 조각의 각설탕을 넣어 마시면 피로회복에도 좋다. 우유를 넣어 카페라떼를 만들어보는 것도 좋다. 더 부드러운 맛을 내며 단백질과 지방산까지 섭취할 수 있는 방식이다. 추운 겨울에는 버터를 넣어 마시는 것도 별미다. 위스키, 브랜디, 럼 등을...
CJ제일제당, 카페용 소재 시장 본격 진출 2014-04-02 10:12:23
1위로 올라서는데 주력할 계획입니다. 공정태 메티에(METIER) 담당 브랜드매니저는 “커피의 고급화 트렌드가 확산되고 있고, 커피가 아닌 과일음료나 유음료 등 비커피 음료에 대한 수요도 높아지고 있는 상황”이라며 “이와 관련된 부재료 사업이 크게 성장할 것으로 기대되고 있어 국내, 글로벌 시장 공략에 본격...
아이스크림튀김 만드는 법 "생각보다 간단하다" 맛도 비주얼 따라가나? 2014-03-21 08:11:24
100g, 식빵 50g, 식용유(튀김용 식용유) 600ml을, 부재료로 밀가루 40g, 달걀노른자 15g, 물 60ml을 준비한다. 조리 과정은 4단계다. 먼저 식빵을 살짝 말려 믹서기로 갈아 빵가루를 만든다. 시판용 빵가루보다는 생식빵을 갈아서 만들어야 튀김옷이 두텁게 입혀지기 때문에 직접 갈아서 사용하는 것이 좋다. 둘째,...
CJ제일제당, 2년만에 '다시다' 가격 인상 2014-03-20 09:49:55
기타 부재료도 가격상승이 지속되고 있어 제조원가 상승을 감내하기에 부담이 컸다"며 "두 자릿수 인상이 불가피하지만 물가안정을 위해 인상률을 8%대로 최소화했다"고 말했다. 당면은 2011년 제품 출시 이래 처음 가격을 인상하는 것이며, 액젓과 절임류도 3년만에 첫 인상이다. 한경닷컴 노정동 기자 dong2@hankyung.com...
CJ제일제당, 조미료 등 가격 8.3% 인상 2014-03-20 09:46:06
(800ｇ)은 3천450원에서 3천780원으로 9.6%, 국산 100% 햇당면(100ｇ)은 1천980원에서 2천170원으로 9.6% 가격이 오릅니다. CJ제일제당은 "조미료의 주요 원재료인 호주산 소고기 가격이 2012년에 비해 23% 이상 오르고 정제소금 등 기타 부재료도 가격 상승이 지속돼 제조원가 상승 부담이 컸다"고 설명했습니다.
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