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"英 왕실 와인 볼랭저 한국 판매 늘릴 것" 2013-12-01 21:56:07
‘피노 누아’ 품종의 활용을 꼽았다. 피노 누아는 병충해에 약해 기르기 힘들지만 우아하고 섬세한 맛을 내는 고급 품종이다. 그는 “볼랭저는 보통 레드와인을 만드는 데 쓰이는 피노 누아를 60% 이상 넣기 때문에 청포도 위주로 만드는 일반 샴페인보다 장기 숙성할 수 있다”고 설명했다. 볼랭저 와이너리는 프랑스 샹...
"ECB, 금리 인하 옵션 고갈되지 않았다" 2013-11-26 07:15:56
있다"고 밝혔습니다. 한슨 위원은 특히 "ECB가 기술적으로 예금금리를 내릴 준비가 돼 있다"고 말해 ECB가 현행 제로 수준인 예금금리를 마이너스로 떨어뜨릴 가능성을 시사했습니다. 크리스티앙 누아예 프랑스 중앙은행 총재 겸 ECB 정책위원도 도쿄에서 열린 강연회에서 "ECB가 기준금리를 상당기간 낮은 수준으로...
[김민성 기자의 '우리의 와인'] 사람은 와인을 만들고, 와인은 사람을 만든다 2013-11-25 09:40:42
달라집니다. 반면 부르고뉴의 100% 피노 누아 와인은 단일 품종을 쓰기 때문에 숨을 곳이 없습니다. 포도 농사를 망치면 그해에는 포도주를 담글 수가 없습니다. 부르고뉴 양조자들이 포도밭 관리에 무엇보다 신경을 쓰는 이유입니다.단일 품종으로 일궈낸 명성과 순수함을 지키기 위해 혼신의 힘을 쏟는 장인 정신, 그리고...
스페인 63달러 밸류와인 '쿤', WS '올해의 와인' 극찬 2013-11-18 10:13:19
피노누아 이븐스터드 리저브 2010(domaine serene pinot noir willamette valley evenstad reserve·95점)', 4위는 미국 나파밸리 휴이트 카베르네 쇼비뇽 루더포드 2010(hewitt cabernet sauvignon rutherford·95점) 5위는 미국 나파밸리의 콩스카드르 샤도네이 2010(kongsgaard chardonnay·95점)였다.이어 6위는...
[김민성 기자의 '우리의 와인'] 10만병 와인 숨쉬는 동굴, 궁극의 저장고 '라그로타' 2013-11-01 09:46:19
코드누아 로제 브륏 nv(champagne henri-giraud, code noir rose brut nv). 한병(750ml) 45만원인 이 프랑스 샹파뉴 로제는 장미꽃 한다발마냥 진한 꽃내음을 뿜어냈습니다. 부드럽고 밀도감 있는 탄산은 높은 산도와 만나 짜릿한 목넘김을 선사했습니다. 라그로타 공지현 수석 주방장이 직접 잘라준 스페인 이베리코 산...
[김민성 기자의 '우리의 와인'] '핫'한 파티 혹은 '작업용' 와인이 필요한 당신에게 2013-10-28 08:05:43
피노 누아를 마셔보니 소호가 왜 이 와인에 맥퀸이라는 이름을 붙였는지 이해할 수 있었습니다. 고급 피노 누아 와인의 대표적 향은 '화약 냄새'입니다. 붙 붙은 화약의 연기마냥 매캐합니다. 누군가는 철의 냄새라고도 하고 깨를 프라이팬에서 볶을 때 나는 탄 내라고 표현하는 분도 있죠. '맥퀸'의 첫 인상도...
메이필드 호텔, 25일 '와인으로 떠나는 칠레여행' 진행 2013-10-23 08:07:55
와이너리이다. 이번 와인 디너에서는 ‘코노수르’와인 중에서도 영국 황실에 납품하기 위해 피노누아 품종을 20배럴즈만 엄선해 생산하기 시작한 리미티드 프리미엄 와인 ‘20배럴즈 샤도네 (cono sur 20 barrels chardonnay)’, ‘코노수르 트웬티 배럴즈 까베르네 소비뇽 (cono sur 20 barrels cabernet sauvignon)’,...
[김민성 기자의 '우리의 와인'] 저는 '로마네 콩티'를 마셔본 적이 없습니다 2013-10-22 11:27:35
본 로마네에는 세상에서 가장 우아하고 고급스러운 포도종 피노 누아(pinot noir)를 키워내는 포도밭이 밀집해있습니다. 콩티는 18세기 이 포도밭을 산 사람 이름입니다. 왕자(prince de conti, 1717~1776)란 칭호를 가진 높은 분이었죠. 콩티 왕자 이전에는 '라 로마네'로 불렸습니다. 300년 전부터 이미 이 와인은...
플라자호텔 중식당 도원 `조셉 펠프스 와인 메이커스 디너` 2013-10-12 09:49:44
피노누아(레드),’ ‘나파 까베르네 쇼비뇽(레드),’ ‘인시그니아 2010(레드),’ ‘인시그니아 2000(레드)’ 등 세계적인 와인 평론가 로버트 파커로부터 91점 이상의 평점을 받은 우수한 제품 총 5종을 차례대로 소개한다. 특히, ‘인시그니아’는 미국의 와인 전문지 ‘와인 스펙테이터’가 선정한 100대 와인 중 1위로...
이창환 동서식품 대표 "커피믹스 고급화…커피숍과 승부" 2013-09-26 17:11:25
‘카누’, 커피음료 ‘티오피’, 원두커피 ‘그랑누아’ 등 맥심 전 품목을 리뉴얼한 것은 5년 만이다. 리뉴얼된 제품은 10월 초부터 판매된다. 이 대표는 “전체 커피시장의 성장률은 올해 1.8%에 불과하지만 인스턴트 원두커피는 90% 성장할 것으로 추정된다”며 “블라인드 테스트를 통해 카누의 맛과 향이 커피전문점...
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