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여의도 메리어트, 봄맞이 제철 한상 프로모션 선봬 2022-02-22 18:00:08
주방장이 다채로운 봄나물을 이용해 정성 가득 담아 선보이는 메뉴로는 봄 내음 가득 머금은 냉이 된장찌개와 봄 주꾸미볶음, 영양이 풍부하고 봄의 전령사라 불리는 강도다리 바지락 쑥국과 봄동 겉절이 등이다. 더불어 인기 메뉴 구성의 매일 다른 메뉴를 선보이는 하루 한식 프로모션을 향긋한 봄나물이 더해진...
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조선 팰리스, 이타닉 가든 리뉴얼 오픈…새로운 식(食)으로의 초대 2022-02-14 12:00:10
봄동, 봄나물 등을 이타닉 가든만의 스타일로 재해석한 요리들을 선보이며 싱그러운 봄의 계절을 느낄 수 있도록 구성했다. 메뉴판에도 이타닉 가든만의 철학을 담았다. 단순히 요리의 종류, 조리 방법이 담긴 메뉴 소개가 아닌, 해당 코스 요리에서 가장 주요하게 사용된 제철 식재료, 채소를 일러스트가 그려진 엽서...
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대청호 옆 청정 마을서 한지 공예품 만들어요 2021-06-27 16:45:36
계절별 농업을 경험할 수도 있다. 봄에는 봄나물을 채취하고 비탈논 소 쟁기질을 하며 한 해 농사를 준비한다. 마을 곳곳에 피어난 진달래를 얹어 만든 화전은 봄 내음 가득한 별미다. 여름이 오면 낮에는 낚시를 하고, 밤에는 하늘을 가득 수놓은 별을 헤아리며 잠든다. 단풍이 드는 계절에는 나무 열매를 줍고 송이버섯을...
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보쌈·나물·두부김치에 와인…술술 넘어가는 의외의 꿀조합 2021-06-17 17:34:17
봄나물과 즐기기에 딱이다. ‘트림바크 리슬링’은 생강같은 스파이시함과 은은한 꽃향이 특징. 오크 숙성을 하지 않고, 리슬링 포도의 특징을 그대로 살려 신선하다. ○‘정용진 와인’과 보쌈을…보쌈은 피노 누아와 어울린다. 은은한 향과 가벼운 질감을 가진 피노 누아는 삶은 고기의 부드러움과 풍미를 살려주는 매우...
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[한경에세이] 보릿고개와 어머니표 비빔밥 2021-06-08 19:37:11
상추나 열무김치, 자투리 야채, 산나물, 들나물, 봄나물, 취나물, 종합 푸성귀, 김치, 생채, 고추장, 투가리에서 끓는 된장, 때로는 양념간장 등 주로 손쉽게 얻을 수 있는 자연 식물성이 주종이 된다. 어머니는 때로 국수나 수제비에도 오이, 당근, 감자, 죽순 등 자연식품을 섞어서 비빔국수, 퓨전 수제비를 만들어내시곤...
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[고두현의 문화살롱] 예버덩 집필실마다 꽃등불…'불후 명작' 꿈꾼다 2021-05-14 18:58:12
해요.” 그는 예버덩 주변이 나물 밭이어서 봄나물을 캐다가 요리를 준비하기도 한다. 그 덕에 작가들은 냉이와 취나물 등 싱싱한 향미를 마음껏 즐길 수 있다. 그가 관찰한 문인들의 특색은 다양하다. 시인들은 낭만적이며, 산책을 많이 하고, 자연과 사물을 유심히 관찰한다. 소설가들은 집필실에 오래 머문다. 밥만 먹고...
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'나 혼자 산다' 곽도원, 자연美 더 짙어진 '무릉도원'의 '곽농부'로 웰컴 2021-04-29 12:41:00
변신한 곽도원은 본격적으로 봄나물 채집을 시작한다. 곽도원은 손이 닿는 족족 각양각색 봄나물 채집에 성공해 감탄사를 연발하는가 하면 정글 같은 앞마당에서 ‘도원네 식물도감’을 공개해 이목을 집중시킨다. 곽도원은 직접 채집한 나물과 함께 무맛이 나는 ‘무꽃’을 활용해 신선하고 향긋한 ‘무꽃 비빔밥’ 요리에...
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'슈돌' 윤상현X삼 남매, 나물 원정대 결성…봄 내음 물씬 냉이+미나리 캐기 2021-04-25 11:50:00
삼 남매가 봄나물 캐기에 나선다. 오늘(25일) 방송되는 KBS 2TV ‘슈퍼맨이 돌아왔다’(이하 ‘슈돌’) 379회는 ‘키 작은 꼬마 이야기’라는 부제로 꾸며진다. 그중 상현 아빠와 삼 남매는 봄 내음을 만끽할 수 있는 나물 밭을 찾는다. 이곳에서 펼쳐지는 윤삼이들의 좌충우돌 나물 캐기 현장이 시청자들에게 큰 웃음을...
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'백종원의 사계' 육식러버 백종원, 채식에 흠뻑 빠진 사연은? 2021-04-23 10:58:00
오리지널 '백종원의 사계'에서는 제주도 봄나물 특집으로 백종원의 채식 도전기가 펼쳐진다. 평소 육류를 좋아하는 백종원이 바다 채식으로 차려진 봄나물 밥상에 매료됐다는 후문. 과연 어떤 식재료들이 그의 입맛을 돋웠는지 궁금해지고 있다. 먼저 백종원은 산이나 들이 아닌 바다에서 채취한 제주도만의 채식 밥상을 만...
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島島한 맛!…섬 나물, 향기…혀끝으로 느끼는 봄의 절정 2021-04-19 15:20:34
푸근해질 테니까. 명이·울릉미역취…봄나물 천국 울릉도육지 사람들은 섬이라면 해산물을 먼저 떠올린다. 하지만 섬은 산과 들에서 나는 ‘나물의 천국’이기도 하다. 특히 생동하는 봄기운이 가득한 봄나물을 맛보기에 섬보다 좋은 곳은 없다. 그중 으뜸은 울릉도다. 울릉도의 봄을 알리는 신호탄은 명이나물이다. 명...
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