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`수요미식회’ 설렁탕 맛집, 김두한 알바까지..100년 전통의 맛은? 2015-05-07 11:12:14
든다”라고 평가했다. 또한 이현우는 “꼬릿한 냄새가 나서 가죽도 같이 끓였나 하는 생각도 해봤다. 처음에는 잘 모르지만 계속 먹으니까 색다른 설렁탕의 신세계 같았다”라고 평했고 황교익 교수는 “그 냄새의 원인은 소머리, 지라, 우설에서 나온다”라고 밝혔다. 한편 이날 ‘수요미식회’에서는 신동엽이 설렁탕과...
수요미식회 설렁탕 맛집.. 가장 유명한 종로구 식당은 어디? "관심집중" 2015-05-07 09:31:48
우설 등의 부속물까지 넣어 만드는 터라 소의 잡내가 난다는 평도 있었으나 신동엽은 오히려 그 냄새 때문에 이 집을 즐겨 찾는다며 반박했다. 또한 이현우는 “꼬릿한 냄새가 나서 가죽도 같이 끓였나 하는 생각도 해봤다. 처음에는 잘 모르지만 계속 먹으니까 색다른 설렁탕의 신세계 같았다”라고 덧붙였다. 한편 이날...
[서울베이비페어] 형형색색 약초 담은 오색곰탕, 가을 향기 물씬 2013-10-14 10:05:44
맛볼 수 있다. 또 등심, 사태, 우설 등 추워진 날씨에 몸보신 할 수 있는 한우 부위별 보양곰탕도 준비돼 있다. 아울러 100% 한우곰탕과 수입산 곰탕의 맛을 비교 후 진짜 한우곰탕을 찾는 체험 시식 이벤트가 진행되며 다하누의 인기품목을 최저가에 판매하는 할인행사도 열린다. 한편, 다하누는...
붙임//독특한 우설 요리 별미...원전사고 직접 영향 없어 2013-06-16 18:00:30
요리인 우설(규탄)은 한국에서 먹기 어려운 센다이의 별미다. 제2차 세계대전 패망으로 일본 경제가 무너지고 먹을 것조차 부족했던 시절 미군이 소고기 요리를 하며 안 먹던 부위를 구어 먹던 것이 우설(규탄) 요리의 시작이다. ‘혀를 먹는다’는 다소 께름칙한 기분만 떨쳐낸다면 맛 자체는 대단히 훌륭하다. 간장 양념...
[Travel] 바람에 실린 솔향 가득…'힐링의 섬'을 품다 2013-06-16 17:59:58
오랫동안 남을 것이다. [여행팁] 독특한 우설 요리 별미…원전사고 직접 영향 없어아시아나항공이 인천-센다이 구간을 주 7회 운항한다. 센다이 시내의 jr센다이역은 미야기현 주요 도시로 떠나는 기차, 버스의 집결지다. 자오국정공원 내 스키장에서 운행하는 셔틀버스 역시 이곳에서 출발한다. 출발시간은 오전 8~10시...
비스트로 서울 “봄철, 제철 음식으로 건강 챙기세요!” 2013-04-01 13:14:14
‘우설 냉채’와 ‘나물’, 죽장연 간장으로 풍미를 더한 ‘해물 냉채’, 3년 동안 간수를 뺀 죽장연 간장으로 맛을 낸 ‘물김치’와 함께 국내산 곡물과 해물로 쑨 ‘죽’이 제공되는 전채로 시작된다. 이후 새송이 버섯을 곁들인 ‘떡갈비 구이’와 죽장연 간장으로 만든 오리엔탈 드레싱의 ‘어린잎 샐러드’를...
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