[한경과 맛있는 만남] 김태우 KTB 자산운용 대표, 영화 보고 키운 펀드매니저 꿈 "10년 수익 436%…시장에 진 적 없어" 2019-10-11 17:21:43

사장 ■ 김태우 대표의 단골집 평양면옥 담백한 고기육수가 일품인 평양냉면…미쉐린도 반해 서울 장충동에 있는 평양면옥은 마니아들 사이에서 “심심한 맛이란 측면에서 평양냉면의 본질에 가장 충실한 곳”이란 평가를 받는 식당이다. 메인 메뉴인 냉면은 국산 육우 사태와 양지 등으로 낸 육수에...

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메탄가스 '창고' 소(牛) 유전자에서 배출량 저감 해법 찾아 2019-07-06 12:59:08

유전 형태는 육우에도 적용이 가능한 것으로 나타났다. 연구팀은 소가 섭취하는 사료를 바꿔 메탄가스 배출량을 줄일 수도 있지만, 유전자를 바꿔 메탄가스를 적게 배출하는 소를 선택해 키우는 것이 훨씬 더 효과적이라고 지적했다. 연구팀은 그러나 온실가스를 줄이기 위해 이런 소를 기를 것인지는 고기의 질이나 우유...

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• #메탄가스 창고 #메탄가스 #유전자 #배출량 #반추위 #미생물 #메탄

서울 학교 81%, 학생급식에 '3등급 소고기' 사용 2019-05-28 18:03:17

소고기를 사용한 것으로 나타났다. 28일 조상호 서울시의회 의원이 서울친환경유통센터에서 제출받은 자료를 보면 지난해 센터에서 급식재료를 공급받은 서울 학교 741곳 가운데 81.3%인 603곳이 3등급 한우·육우를 구매했다. 3등급 소고기 구매량은 총 43만7천961㎏으로 전체 소고기 구매량(74만3천515㎏)의 58.9%를...

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• #서울 학교 #소고기 #3등급 #학교

"서울 학교 10곳 중 8곳은 급식에 3등급 소고기 사용" 2019-05-28 11:16:16

급식에 3등급 소고기 사용" 친환경유통센터 "시범사업 후 3등급 중단 여부 결정" (서울=연합뉴스) 고현실 기자 = 서울 관내 학교 10곳 중 8곳은 질 낮은 3등급 소고기를 학교급식 식재료에 사용했던 것으로 파악됐다. 28일 조상호 서울시의원(더불어민주당)이 서울친환경유통센터로부터 제출받은 자료에 따르면 지난해...

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• #서울 학교 #3등급 #소고기 #공급 #서울 #학교

[김과장 & 이대리] 부영 직원들이 꼽은 북창동·시청 맛집 2019-02-11 17:58:18

등 국내산 한우와 육우 고기를 위주로 육수를 내 맑은 편이다. 곰탕은 밥에 국물을 부었다 따라냈다 하는 ‘토렴’ 과정을 거쳐서 나온다. 너무 뜨겁지 않기 때문에 먹기 편하고, 국물이 촘촘히 배어든 덕에 밥알도 구수하다.이 집을 찾는 또 다른 이유는 동동주다. 오전 11시30분부터 오후 2시까지 동동주를...

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서울시, 수입소고기·육우를 한우로 속여 판 21개소 적발 2018-12-13 11:15:10

서울시, 수입소고기·육우를 한우로 속여 판 21개소 적발 구매 경험 많은 시민들과 공조…수사기관 고발·영업정지 등 처분 (서울=연합뉴스) 윤고은 기자 = 서울시는 수입 소고기와 육우를 한우로 속여 판 21개 업소를 적발했다고 13일 밝혔다. 시는 올해 '미스터리쇼퍼'를 통해 한우판매업소 총 893개소를 점검,...

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