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인조고기 식탁 오른다...첫 제품은 `치킨 너겟` 2019-03-05 11:36:44
닥칠 것으로 예상되는 인류의 식량난 해결책이 될 것으로 기대된다. 2013년 배양육으로 만든 세계 첫 햄버거 시식회가 영국 런던에서 열려 세계적인 뉴스가 됐지만 당시 햄버거 1개분 배양육 생산비가 개당 30달러 이상에 달해 실용화되지 못했다. 그러나 최근 미국 벤처기업이 배양육 생산비를 극적으로 낮추는데 성공,...
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동물세포로 생산한 인조고기 식탁 오른다…"수개월내 시판" 2019-03-05 11:29:33
인조고기 식탁 오른다…"수개월내 시판" 첫 제품은 '치킨 너겟, 美 스타트업, 아시아 국가서 첫 선' 가격 크게 낮췄지만 '가장 중요한 비밀', 아직 공개 못한다 (서울=연합뉴스) 이해영 기자 = 동물 세포를 배양해 생산한 배양육이 연내에 시장에 나올 것으로 보인다. 배양육은 동물에게서 떼어낸 작은...
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[천자 칼럼] 신(新)누들로드 2019-02-09 00:04:51
관광객들은 “원더풀!”을 연발한다.인스턴트 라면이 인류의 식탁에 오른 것은 불과 60여 년 전이다. 대만계 일본인 안도 모모후쿠가 1958년에 닭뼈 육수맛을 낸 ‘치킨라멘’을 개발했다. 그는 중·일전쟁 때 중국군이 건면(乾麵)을 튀겨서 휴대하고 다니던 것에서 힌트를 얻었다고 한다. 메...
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과학과 대중문화의 하모니…신간 '크로스 사이언스' 2019-01-31 07:03:00
'닥터 스트레인지러브'는 핵전쟁으로 인류가 절멸에 가까운 상황을 맞는 이야기다. 그런데 사실 이 영화는 미국과 소련 간 핵전쟁을 '치킨 게임'으로 단순화해 다룬 것이기도 하다. 양쪽 중 누구 한 명이 핸들을 안 틀면 둘 다 죽는 치킨게임에서 미리 핸들을 뽑아 던지고 출발한다면 상대편은 겁을 먹고...
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진짜 같은 '식물성 대체육', 인류의 새로운 먹거리로 2018-12-17 09:01:44
지금까지 2500만 개 이상 팔렸다. ‘비욘드치킨스트립’은 큼직한 순살치킨 형태로 맛과 식감이 구운 닭고기와 비슷해 샌드위치나 샐러드 등에 쓰인다. ‘비욘드비프크럼블’은 소고기를 잘게 다져 밑간을 한 형태의 제품으로 토마토소스 등에 버무려 파스타나 샌드위치를 만들기 좋다.전통 축산업...
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"육즙까지 똑같은 맛"…식물로 만든 '가짜고기' 한국상륙 2018-12-09 17:44:24
팔렸다. ‘비욘드치킨스트립’은 큼직한 순살치킨 형태로 맛과 식감이 구운 닭고기와 비슷해 샌드위치나 샐러드 등에 쓰인다. ‘비욘드비프크럼블’은 소고기를 잘게 다져 밑간을 한 형태의 제품으로 토마토소스 등에 버무려 파스타나 샌드위치를 만들기 좋다. 동원 관계자는 “건강을 중시하고...
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이집트, 歷史의 '보물창고' 2018-10-21 15:52:06
그 자체로 인류의 역사를 대표하는 유적으로 꼽힌다.로마인도 현대인도 놀라는 피라미드피라미드의 거대함에 놀라기는 현대인도 마찬가지다. 이집트를 방문하는 관광객 대다수가 피라미드를 보기 위해 비행기에 오른다고 해도 과언이 아니다. 피라미드는 세계 7대 불가사의 중 유일하게 현존한 건축물이기도 하다. 이집트...
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[신간] 혁신국가ㆍ우리 몸 오류 보고서 2018-10-12 17:00:43
교수인 저자에 따르면 우리 몸이 아픈 이유는 인류의 진화 과정에서 생긴 설계의 오류 때문이다. 나는 왜 툭하면 발목을 접질리는가. 오래 서 있으면 왜 허리가 아픈가. 인간의 임신 기간은 왜 이렇게 길까. 시간이 흐르면 왜 기억은 왜곡되는가. 누구나 품었을 의문이지만 저자는 이 모든 현상의 이유가 인체의 설계 결함...
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샌드위치 한국인의 '밥'이 되다 2018-10-05 18:11:57
대표 메뉴다. 신세계푸드가 운영하는 베키아에누보에서는 코코넛 마리네이드 치킨과 아보카도, 고수를 넣은 ‘실란트로 치킨 샌드위치’ ‘피렌체 샌드위치’를 주력으로 내놓고 있다.김보라 기자 destinybr@hankyung.com[ 무료 주식 카톡방 ] 국내 최초, 카톡방 신청자수 38만명 돌파 < 업계 최대...
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발길 멈춘 그곳 茶道의 느린 침묵이 정원을 감싸다 2018-09-16 17:16:00
신사의 포토존이기도 하다. 인류의 화두는 사랑인 것을 증명하듯 하트 오미쿠지, 하트 에마에 사랑을 이루고 싶은 사람들의 마음이 간절히 적혀 있다.신사 안에는 또 다른 재미있는 풍경이 있다. 신사의 물로 돈을 씻으면 재물이 불어난다는 재니아라이가 그것인데, 대나무가 촘촘하게 연결된 판 아래로 물이 흐른다. 그...
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