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"믹스커피, 몸에 안 좋은 줄 알았더니…" 뜻밖의 연구 결과 2023-02-12 16:06:32
"소비자가 커피와 물 낭비를 피하는 게 탄소 발자국을 줄이는 가장 효과적인 방법"이라고 했다. 하지만 해당 연구에 대한 비판도 나왔다. 다른 전문가들의 검증 없이 소비자 수준에서 발생하는 온실가스양만 측정했다는 지적이다. 맥스웰 보이코프 미국 콜로라도대 환경학 교수는 미국 공영라디오방송(NPR)에서 "참신한...
[그래픽] 1인당 커피 소비량 추이 2023-02-10 16:37:15
[그래픽] 1인당 커피 소비량 추이 (서울=연합뉴스) 원형민 기자 = 10일 현대경제연구원의 '커피산업의 5가지 트렌드 변화와 전망'에 따르면 한국의 1인당 커피 소비량은 2018년 기준 연간 353잔으로 나타났다. circlemin@yna.co.kr 페이스북 tuney.kr/LeYN1 트위터 @yonhap_graphics (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...
한호전 커피바리스타학교 전문 식음료전문가 양성, 2023학년도 신입생모집 2023-01-13 09:31:27
매년 커피뿐 아니라 칵테일, 와인 등 소비량이 늘고 있으며 현장에서는 전문성을 갖춘 인재를 필요로 하고 있다. 수험생들은 바리스타대학이나 바리스타학교 진학을 통해 식음료에 대한 전문적 지식을 쌓아 식음료산업에 진출하고 있다. 이러한 상황에 경기도 안산에 위치한 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)...
단골 수식어 '최대·최다'…하루 200팀, 年 24만 이용, 벙커 198개 2022-11-24 18:12:42
음식 소비량도 매머드급이다. 하이네켄 생맥주는 연간 수십만 잔이 팔린다. 커피도 직접 로스팅해 판매한다. 연간 커피 판매량이 15만 잔에 달한다. 레이크사이드CC에 있는 벙커 수도 국내에서 가장 많다. 동코스에 65개, 남코스 59개, 서코스 74개 등 총 198개의 벙커가 곳곳에서 입을 벌리고 있다. 용인=최진석 기자...
이산화탄소 줄이고 항산화물질 많은 '오올커피' 2022-11-19 16:09:38
생두를 로스팅 과정에서 이산화탄소가 생긴다. 이산화탄소 양은 커피 원두 1㎏당 10.6g 발생하는 것으로 알려져 있다. 2020년 기준으로 우리나라 원두 소비량은 1인당 1.8㎏이어서 커피 로스팅으로 발생하는 이산화탄소량이 약 1000톤이다. 커피 로스팅으로 1잔당 최소 0.1~ 0.3 g(원샷~쓰리샷)의 이산화탄소가 발생한다....
"라떼에 멸균우유 넣어도 될까요"…한숨 깊어지는 자영업자들 2022-11-06 11:47:27
"여러 식품가격에 영향을 미치는 흰우유 가격은 덜 인상하고 가공제품의 경우 추가적인 인상을 자제하면서 인상 폭을 최소화하도록 요청하고 있다"고 밝혔다. 그러면서 "현재 음용유 소비량이 지속해서 줄고 있고 멸균유 수입량이 올해 3만톤을 상회할 것으로 예측된다"며 "업체에서 유제품 가격을 큰 폭으로 인상하기는...
우유 1ℓ 3000원 넘는다…빵·아이스크림·커피값 `비상` 2022-11-04 11:28:34
두 차례 인상했고 스타벅스 코리아, 커피빈 등 커피 전문점 대다수도 올해 가격을 올렸는데 업계에서는 가격 조정이 더 이어질 것으로 보고 있다. 정부는 가격 인상 우려가 커지자 식품업계와 소통하겠다는 입장을 밝혔다. 김정욱 농식품부 축산정책국장은 이날 브리핑에서 "여러 식품가격에 영향을 미치는 흰우유 가격은...
우윳값 인상에 유제품 줄줄이 오를듯…정부 "인상폭 최소화" 2022-11-04 11:10:49
것으로 보고 있다"고 답변했다. 이어 "현재 음용유 소비량이 지속해서 줄고 있고 멸균유 수입량이 올해 3만t(톤)을 상회할 것으로 예측되는데다 경제적 불확실성으로 소비가 전반적으로 위축되는 상황"이라며 "업체에서 유제품 가격을 큰 폭으로 인상하기는 힘들 거로 조심스럽게 예측한다"고 덧붙였다. sun@yna.co.kr (끝)...
"신기한 맛" 2030 열광…3개월새 100만개 팔린 제품의 비밀 [이미영의 트렌드 톡톡] 2022-10-19 23:00:01
벌꿀을 더해 내놓은 ‘흰쌀우유’다. 커피 프랜차이즈 투썸플레이스는 쌀로 만든 케이크로 20~30대 젊은 세대 입맛 잡기에 나섰다. 임금님 수라상에 올랐던 이천 쌀로 만든 아이스크림도 인기다. 편의점 이마트24가 2019년 출시한 이천쌀콘은 3개월여 만에 100만개 넘게 팔렸고 뜨거운 인기에 힘입어 흑임자이천쌀콘 등...
10월 14일 원자재 시황 [글로벌 시황&이슈] 2022-10-14 08:12:49
늘린다는 목표를 세웠지만, 독일 전체 가스 소비량의 2%에 못 미치는 수준이기 때문에 여전히 근본적인 문제가 해결된 건 아닙니다. 다만 독일은 그래도 프랑스에 고맙다는 의사를 전달했습니다. 또, 푸틴 러시아 대통령이 튀르키예와의 회담 자리에서, 튀르키예를 대 유럽 공급망의 핵심 기지로 삼고자 한다는 뜻을 전달하...