지난 주요뉴스 한국경제TV에서 선정한 지난 주요뉴스 뉴스썸 한국경제TV 웹사이트에서 접속자들이 많이 본 뉴스 한국경제TV 기사만 onoff
용인 국수집 ‘평상국수’, 자체 개발한 ‘평상면’으로 겨울철 메뉴 출시 2017-12-12 13:18:24
"메밀면은 메밀분 함량에 따라 식감의 차이가 크기 때문에, 메밀향을 느끼면서, 부드러움과 쫄깃한 식감을 내는 대중적인 비율을 찾기 위해 노력했다. 수많은 연구 끝에 `평상면`을 선보일 수 있었다"며 "마음의 여유를 찾아 온 여행객 분들에게 최고의 맛을 선보이기 위해, 제면기를 두고 제면부터 숙성까지 매일 정성을...
[연합이매진] 정선 곤드레나물밥 2017-11-13 08:01:09
주민들에게 주식은 감자, 옥수수, 메밀이었다. 곤드레를 비롯해 딱주기(딱쮜기), 취나물, 고사리, 더덕 같은 산나물은 강과 개천에서 잡은 물고기와 함께 요긴한 부식이 돼줬다. 그중 대표음식이 바로 곤드레나물밥. 산언덕 곳곳에 자생하는 곤드레는 화전민들을 먹여 살려준 구황식물이었으나 시대 흐름 속에 어느덧...
최고수 바리스타 되기 위한 길 '메밀 수행' 2017-10-19 17:33:42
혀를 순수한 상태로 만드는 것입니다. 그중 최고는 메밀만 한 달간 먹는 것이라고 합니다. 짠맛과 단맛이 없고 입에 맛이 남지도 않는 이 재료로 ‘메밀 수행’을 하다 보면 충청도산인지, 강원도산인지, 중국산인지 감별할 수 있는 정도가 된다고 하는군요.직업병을 알았으니, 단골 카페의 바리스타에게 마음을...
카스텔라, 한라봉, 옥돔, 기름떡…색다른 제주 차례상 2017-10-02 07:12:02
메밀가루를 물에 개어 둥글게 부친 뒤 가운데 무 숙채를 넣어 돌돌 만 제주의 대표적인 향토음식이다. 강원도의 메밀 전병과 비슷한 모양이다. 또한 추석 명절에는 제주에서도 다른 지역처럼 송편을 사용하지만, 송편의 모양이 다르다. 타 지역의 송편은 반달 모양이지만, 제주의 송편은 둥글넓적한 보름달 모양이다. 얼핏...
[여행의 향기] 메밀꽃 필 무렵 봉평은 밤도 낮도 '하얀 초가을' 2017-09-03 12:06:12
수 있는 곳이다. 바람에 살랑이는 코스모스와 구수한 메밀향이 밀려오면 이효석 선생의 소설처럼 ‘산허리는 온통 메밀밭이어서 피기 시작한 꽃은 소금을 뿌린 듯이 흐뭇한 달빛에 숨이 막힐 지경’으로 변한다. 소설처럼 메밀밭은 염전같이 하얗게 변했다. 이제 진짜 가을이 온 것이다. 메밀향과 함께 퍼지는 문...
이 맛, 멋이 되다…'힙스터' 취향저격한 평양냉면 2017-07-28 19:16:21
중 가장 유명하다. 메밀향과 육향이 강하고 면의 탄력과 굵기도 적당해 단숨에 신흥 강자로 떠올랐고 강남에 분점도 열었다. 서울 청담동 ‘피양옥’은 소·돼지·닭으로 낸 육수의 감칠맛으로 소문났다. 논현동 ‘진미평양냉면’도 평양면옥의 20년 된 장인이 독립해 연 곳으로 기본에...
文대통령-트럼프 공식만찬 메뉴 비빔밥…'화합과 협력' 상징(종합) 2017-06-30 10:30:14
주제로 ▲영덕게살 죽순채와 봉평 메밀쌈 ▲흑임자죽 ▲완도전복과 단호박찜 ▲제주흑돼지 맥적과 누름적 ▲고창 풍천장어구이 ▲횡성.평창 너비아니 구이와 자연송이 ▲전주비빔밥과 토란국 ▲호박과편, 삼색매작과와 계절과일 ▲안동 가을 감국차로 이뤄졌다. 남북정상회담을 계기로 남과 북이 화해와 조화의 길로 접어들...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2017-06-09 15:00:08
N 여행] 제주권: 초여름 '4색 향연'…녹차·해바라기·양귀비·메밀 활짝 170609-0422 지방-0181 11:00 [주말 N 여행] 충청권: 바람 솔솔 모시로 여름을 이긴다…서천 한산모시문화제 170609-0423 지방-0182 11:00 [주말 N 여행] 영남권: 더위가 싸악∼…시원한 바다와 화끈한 격투기의 만남 170609-0424 지방-0183...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2017-06-09 15:00:07
N 여행] 제주권: 초여름 '4색 향연'…녹차·해바라기·양귀비·메밀 활짝 170609-0407 지방-0181 11:00 [주말 N 여행] 충청권: 바람 솔솔 모시로 여름을 이긴다…서천 한산모시문화제 170609-0408 지방-0182 11:00 [주말 N 여행] 영남권: 더위가 싸악∼…시원한 바다와 화끈한 격투기의 만남 170609-0409 지방-0183...
[ 사진 송고 LIST ] 2017-04-27 15:00:02
불 04/27 10:46 지방 유의주 외래식물 '메밀여뀌' 04/27 10:47 지방 유의주 외래식물 '양장구채' 04/27 10:48 서울 사진부 방송기자클럽 초청 토론회 참석하는 문재인 후보 04/27 10:49 서울 사진부 문재인 선거운동원들과 인사하는 유승민 04/27 10:50 서울 사진부 구미에서 지지호소하는...