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경복궁 옆 서촌김씨, 정통 이탈리안 레스토랑 이름이 한자인 이유 2018-02-14 15:10:00
재료가 가지고 있는 모든 것들이 빠져나갈 수 없도록 진공상태에 재료를 가두는 것에서부터 시작한다. 장시간 수비드한 스테이크는 겉을 기름에 튀기듯 시어링해 겉은 바삭하고 속은 육즙이 촉촉하며, 부드럽다. 서촌김씨의 점심 코스 메뉴에 포함된 스테이크에는 미국산 안심이 사용된다. 스테이크에는 초콜릿과 와인으로...
[책꽂이] 내집마련 슈퍼리치 등 2018-01-11 18:39:10
열 가지 사상을 중심으로 한국, 중국, 일본의 미술 흐름과 상호 교류를 다채롭고 입체적으로 서술했다. (한정희·최경현 지음, 돌베개, 446쪽, 3만원)●아임 유어 맨 ‘수잔’ ‘할렐루야’ ‘아임 유어 맨’ 등 수많은 명곡을 남긴 캐나다 음유시인 레너드 코언의 시와 음악, 인생을...
"닐 암스트롱이 달에 내렸을 때 통제실엔 '그녀들'이 있었다" 2017-11-21 11:15:53
'로켓 걸스'(알마 펴냄)를 넘기다 보면 흑백사진 한 장이 눈에 들어온다. 예스러운 헤어스타일의 여성들이 저마다 책상 하나씩을 차지한 채 큼지막하게 생긴 기계와 씨름 중인 모습이다. 타자수인가 싶은 이들은 1950년대 미국 캘리포니아 패서디나의 항공우주국(나사·NASA) 제트추진연구소(JPL)에서 근무하던...
고지용 ‘비정상회담’ 안건 상정...“번개 에너지 저장하고 싶은 나” 2017-11-06 10:18:20
토론이 진행됐다. 우동을 가지고 만드는 ‘우동 발전’부터 동물의 변으로 만드는 ‘바이오 가스’까지 새로운 에너지의 세계가 공개됐다는 전언. 더불어 다국적 멤버들만의 재치 넘치는 에너지 절약법 ‘꿀팁’도 공개돼 이목이 집중됐다. 한편, 출연진은 세계의 핫이슈를 지켜보는 ‘지켜보고 있다’ 코너에서 카탈루냐의...
문헌과 실물로 함께 살피는 중국 물질문화의 역사 2017-09-27 15:12:07
'중국물질문화사'(알마 펴냄)는 물질문화를 통해 중국의 역사를 짚는 책이다. 흔히 역사학자는 문헌을, 고고학자는 문물을 중시하는 데서 벗어나 문헌과 물질을 결합해 중국 물질문화사의 윤곽을 그리는 것이 특징이다. 저자는 물질문화 연구는 문헌과 실물로 상호증명하며 가야 하는 길이라고 강조한다. 문제를...
깊은 원두 맛과 향 가진 '프리미엄 커피믹스' 2017-09-13 19:59:49
알마다 미세하게 갈아낸 원두가루를 담아 얼리는 동결건조 공법을 뜻한다. 골드락 기술로 커피에 물을 붓는 순간 절정으로 피어나는 신선한 맛과 향을 즐길 수 있다.네스카페 수프리모는 블랙 커피의 깔끔한 맛과 향이 돋보이는 ‘아메리카노’와 약간의 설탕이 함유된 ‘스위트 아메리카노’, 진하고...
일 연구팀, "거대 신성의 성장" 첫 관측 성공 2017-06-15 07:01:00
대상이다. 세계 최대의 전파망원경인 알마는 기존 망원경으로는 잡지 못했던 미약한 전파를 포착, 우주공간의 여러 가지 현상을 규명하기 위해 미국과 유럽, 일본 등이 1천억 엔(약 1조 원)을 들여 설치했다. 칠레의 해발 5천m 고지대에 설치된 파라볼라 안테나 66개가 연동해 하나의 거대한 전파망원경처럼 작동한다....
[신간] 사이버 스트레스·망각의 기술·한국 슈퍼로봇 열전 2017-06-08 17:45:10
젊은 세대에게 디지털 다이어트가 필요하다"고 지적했다. 알마. 436쪽. 2만3천 원. ▲ 망각의 기술 = 이반 이스쿠이에르두 지음. 김영선 옮김. 이준영 감수. 인간에게는 기억과 망각의 욕구가 공존한다. 브라질의 신경생물학자인 저자는 먼저 인위적인 '망각의 기술' 네 가지를 설명한다. '습관화'의...
위더스케미칼, 독일-일본 장악한 세계시장 도전 2016-09-28 15:34:37
성공했다. 사우디아라비아 최대 유업체인 '알마리'에 라벨 비닐을 공급하기 위해 신 대표는 비닐제품을 싸들고 수 차례 비행기에 올랐다. 현재는 중동과 중남미를 포함해 전세계 30개국 이상에 pvc 수축필름을 공급하고 있다.◆세계점유율 20% 목표신 대표는 현재 6% 수준까지 끌어올린 세계 시장점유율을 3년 안에...
예떼, 코엑스 베이비페어 참가 “독일 프리미엄 유모차의 진수 보여줄 것” 2016-07-21 16:00:00
세 가지 종류로 구성됐으며, 멜란지 그레이의 경우 시크한 블랙 프레임에 세련된 그레이 컬러를 믹스매치했다. 4kg대의 초경량 절충형 유모차 지미는 한 손 폴딩과 양대면이 가능한 제품으로 절충형 유모차의 우수한 기능과 편리성을 동시에 갖췄다. 블랙과 화이트로 구성된 바디와 비비드한 컬러감이 돋보이는 패딩 패드로...