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점심값 아껴보겠다고…김밥 한 줄에 라면 시켰다가 '당황' 2025-12-25 07:30:08
자장면(3.1%) 등 주요 외식 메뉴 가격이 모두 올랐다. 물가 상승 배경으로는 최저임금 인상에 따른 인건비 부담과 임대료·전기·가스 요금 등 비용 상승이 주로 꼽힌다. 여기에 원·달러 환율 상승으로 인한 수입 식자재 가격 인상까지 영향을 미치며 외식업계 원가 부담이 커졌다는 분석이 나온다. 이슬기 한경닷컴 기자...
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서울 서민메뉴 1년새 3∼5%대 상승…김밥·칼국수 '직격탄' 2025-12-25 07:01:00
인한 수입 식재료 가격 인상까지 겹치면서 외식업계의 원가 부담이 커졌기 때문이다. 외식업계 한 관계자는 "김밥이나 칼국수, 김치찌개처럼 비교적 가격이 낮은 메뉴를 판매하는 식당일수록 비용 구조상 비중이 높은 인건비 등의 비용 상승 영향을 크게 받고 있다"고 설명했다. 고물가와 고환율 기조가 당분간 이어질 것...
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KFC 품은 칼라일, 투썸 통하지 않고 직접 인수한 까닭 2025-12-24 09:26:19
영업이익 164억원으로 뚜렷하게 개선됐다. 기존 외식업 투자 경험도 힘을 실었다. 칼라일은 이미 KFC재팬을 인수해 글로벌 본사 얌브랜드와 협력을 이어가고 있다. 앞서 2017년에는 맥도날드 중국·홍콩 사업 인수 컨소시엄에 참여해 약 6억달러를 투자한 뒤 2024년 약 18억달러에 지분을 매각하며 성공적으로 엑시트한 바...
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명랑시대외식청년창업협동조합, 2026년 핵심 과제로 '외식업 디지털 전환' 제시 2025-12-22 16:41:50
구조를 구축할 계획이다. 명랑시대에 따르면, 외식업의 디지털 전환은 크게 주문·서비스 영역, 조리·준비 과정, 매니지먼트 영역의 세 가지로 구분할 수 있다. 현재 다수의 외식업체는 매니지먼트 영역에서 CRM 애플리케이션을 활용한 마케팅, 데이터 기반 AI 분석 등 디지털화를 진행하고 있다. 그러나 이는 매출 증대...
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"우리 식당 광고는 어떻게?"···식당 사장님용 '대화형 AI' 나왔다 2025-12-22 14:25:07
외식업 운영의 전 과정에 대화형 AI를 도입한 것은 업계 최초다. 레스토지니의 첫 고객은 제주를 대표하는 프랜차이즈 ‘에이바우트커피’가 됐다. 전국에 60여 개 매장을 가지고 있는 에이바우트커피는 ‘편안한 공간’과 ‘합리적인 가격’을 내세우며 빠르게 성장한 브랜드로, 지난해...
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컨트롤엠, 외식업 전용 대화형 AI '레스토지니' 출시 2025-12-22 10:04:29
외식업 운영에 특화한 기능을 갖췄다. AI가 매장 운영 데이터를 해석해 판단하고 해결책을 제시하는 것이 특징이다. 원종관 컨트롤엠 대표는 "AI가 직접 판단하고 실행까지 돕는 '외식업계의 비서'를 만드는 것이 목표"라며 "내년 상반기까지 완성형 레스토지니를 내놓을 계획"이라고 밝혔다. pseudojm@yna.co.kr...
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"내가 왜 그랬을까"…스타 셰프 정호영도 땅 치고 후회한 이유 [김소연의 엔터비즈] 2025-12-22 09:40:41
공개 직후 프로그램에서 주목받은 셰프들이 외식업계와 유통업계에서 신드롬을 일으키며 가시적인 실적 상승을 견인했던 만큼 이번엔 어떤 스타가 등장할지 기대감도 고조되고 있다. 식당 예약 플랫폼 캐치테이블이 발표한 ''흑백요리사' 시즌1 외식 트렌드 리포트'에 따르면, 시즌1 방영 전인 2024년 8월...
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올해 프로야구 흥행에…경기일 인근 외식업 매출 최대 19%↑ 2025-12-22 05:51:00
올해 프로야구 흥행에…경기일 인근 외식업 매출 최대 19%↑ 한국신용데이터 분석…평균 7% 증가 (서울=연합뉴스) 임지우 기자 = 올해 프로야구가 시즌 역대 최다 관중 신기록을 기록한 가운데 경기일 야구장 인근 외식업 매출이 경기가 없는 날보다 최대 19% 증가한 것으로 나타났다. 22일 한국신용데이터가 9개 야구...
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부천시, 외식 컨설팅으로 맛집 키운다 2025-12-18 11:17:55
11월까지 3개월간 ‘부천맛집’으로 지정된 외식업소 9곳을 대상으로 총 30회의 맞춤형 현장 컨설팅을 진행했다. 경영·홍보·고객응대 분야 전문가와 지역 외식업 선배 창업자 등 18명이 멘토로 참여했다. 참여 업소들의 컨설팅 만족도는 100%를 기록했다. 컨설팅은 업소별 입지와 규모, 고객층을 분석해 브랜드 전략...
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'흑백요리사' 보고 파인다이닝 예약했다 '노쇼', 이젠 위약금 40% 2025-12-18 11:00:01
10% 이하로 산정했으나, 통상 외식업 원가율이 30% 수준인 점을 고려해 예약 기반 음식점은 총이용금액의 40% 이하, 일반 음식점은 20% 이하를 기준으로 위약금을 설정할 수 있게 했다. '흑백요리사' 시즌1에서 '백수저'로 등장했던 스타 셰프 최현석은 10년 전인 2015년부터 "올바른 외식 문화가 정착될...
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