진해만서 부화 어린 청어들 5월 이후 다른 곳으로 이동한다 2018-06-28 10:57:47

것은 이곳에 붉은까막살, 꼬시래기류, 우뭇가사리, 괭생이모자반, 잔금분홍잎 등의 해조류가 무성해 알을 부착하고 부화한 새끼들이 살기 좋은 여건을 갖췄기 때문이다. 수산과학원 관계자는 "청어 새끼들의 이동 시기가 밝혀짐에 따라 자원량 보호를 위한 정책수립 등에 도움이 될 것"이라며 "앞으로 다른 어종들의 산란...

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[여행의 향기] 씨암탉 대신 갯가 해산물 빼곡한 '해초 비빔밥'… 장모님의 손맛·정성 가득 담긴 '바다 보약' 2018-05-20 15:19:45

예전에는 전복, 해삼, 소라, 성게, 미역, 우뭇가사리, 합자 등을 따서 제법 벌이가 괜찮았지만 이제는 바다가 가물어서 벌이가 신통치 않다. “지금은 눈 씻고 보자도 없다.” 씨프린스호 기름 유출 사고 이후 씨가 말랐다. 사고 이후부터 수산물이 점점 줄어들더니 이제는 바닷속이 아주 황폐화됐다. 바다를...

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서울드래곤시티 '인 스타일', 초여름 신메뉴 프로모션 진행 2018-05-08 12:46:57

면 대신 해초면과 우뭇가사리 및 감자채를 활용하며, 해물파전은 라이브 코너에서 셰프가 즉석에서 조리해준다. 또한 제철 주꾸미 미나리 강회, 전복 잣 수란채 등 전통 한식을 현대적인 감각으로 재해석한 메뉴를 함께 선보인다. 더덕 튀김, 고추소박이 튀김과 등심구이, la갈비, 저온 조리한 전복구이 등도 맛볼 수...

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[주말 N 여행] 제주권: 봄바람 타고 풍요의 씨앗 뿌리다…영등바람축제 덩더쿵 2018-03-16 11:00:04

바닷가에는 전복·우뭇가사리·미역 등 생명의 씨앗을 각각 뿌리고 봉숭아꽃·동백꽃을 피워 봄기운을 돋운다. 1만8천에 이르는 제주의 무수한 신들과 조우한 영등신은 열닷새째 우도를 거쳐 자신이 사는 곳으로 돌아간다. 예로부터 제주의 사람들은 꽃샘추위와 함께 풍요를 가져다주는 영등신을 위해 환영제와 송별제를...

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[카메라뉴스] '추울수록 명품' 밀양 한천 생산 한창 2018-01-04 14:13:26

분주히 움직였다. 우무는 청정해역에서 수확한 우뭇가사리를 삶아 끓이는 자숙과정을 거쳐 짠 응고물이다. 한천은 크기에 따라 '각 한천'과 '실 한천'으로 나뉜다. 여기서 만드는 한천은 제주도 청정지역에서 채취한 우뭇가사리를 원료로 한다. 낮과 밤의 일교차가 큰 밀양은 우무를 얼리고 녹이는 것을...

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• #카메라뉴스 추울수록 #한천 #생산 #우무 #밀양

피부재생 탁월 '한천올리고당' 제조기술 개발 2017-12-20 12:00:30

올리고당과는 달리 우뭇가사리 등 해조류에서 추출되는 한천에서 얻어지는 당이다. 이번에 개발된 제조 기술은 미생물이 생산하는 저온 활성 효소로 한천을 분해해 천연 올리고당을 제조하는 방식이다. 중화를 위해 추가 공정이 필요한 화학적 처리방법이나 비용이 많이 드는 고온 효소 처리방법의 단점을 개선했다는 게...

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