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'세계 최대' 26조 규모 기니 광산 개발, 우여곡절 끝 첫삽 앞둬 2024-01-08 16:14:48
철광석에서 철을 만들어내는 공법이 바뀌고 있으며 이를 위해서는 고품질의 철광석이 필요한 상황이다. 리오 틴토 측은 해당 광산에서 철 함유율이 65% 이상으로 세계 최고 수준인 철광석을 채굴하겠다면서 "철광석계의 캐비어(고급요리인 철갑상어알)"라고 기대하기도 했다. bscha@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...
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아프리카 세계 최대 광산서 '철광석계의 캐비어' 캔다 2024-01-08 07:40:04
전례가 없다"고 "시만두의 철광석은 '철광석계의 캐비어'"라고 설명했다. 철도가 지날 경로에선 토목 공사가 시작됐고, 중국 정부가 국영기업들의 투자를 승인하면 곧바로 광산 건설에 착수한다. 이르면 2025년 첫 번째 철광석을 선적할 예정이며, 2028년까지 연간 6000만t까지 생산량을 늘린다는 계획이다. 글로벌...
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러시아서 中캐비어 불법 대량 유통…"위조 통해 시장 40% 점유" 2023-11-22 12:42:33
수입된 캐비어는 18.5t으로 이들 제품에는 모두 새 라벨이 부착돼 러시아산인 것처럼 판매됐다"고 밝혔다. 이어 "공식적인 수입 외에 밀수를 통해서도 중국산 캐비어가 러시아로 들어온다"라며 "밀수된 양은 합법 물량보다 1.5∼2배 더 많다"고 말했다. 또 "만약 수입된 상품이 러시아산으로 판매된다면 이는 위조품으로,...
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개관 6주년 서울드래곤시티…'최대 100만원 혜택' 럭키박스 판매 2023-11-16 10:59:20
'운카이'에서는 12월 31일까지 ‘버블 위드 캐비어 페스티벌’을 진행한다. 세계 3대 진미인 캐비어와 ‘모엣 샹동’ 샴페인을 즐길 수 있는 프로모션이다. 프로모션에 참여하면 각 식당의 주요 메뉴 주문 시 60% 할인된 가격인 12만원에 이용할 수 있다. '페이', 푸드 익스체인지, '메가 바이트'...
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서피란, 금보다 비싼 사프란으로 만든 꿀 2023-11-14 16:33:56
전통의학에서 사용돼온 향신료다. 트러플이나 캐비어보다도 더 비싼 식재료다. 원료 채취 및 가공이 100% 수작업으로 이뤄지기 때문에 금보다 비싼 고급 향신료로 분류된다. 서피란은 사프란 세계 주 생산지인 이란의 최상등급 사프란 원료를 직접 수입해 사프란 꿀 제조공법을 개발하는 데도 성공했다. 사프란과 국내산 남...
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[단독] "밀린 한우 대금만 수십억"…무너진 파인다이닝 신화 2023-11-10 16:00:58
들어갔다. 일판은 1++등급 한우, 랍스터, 캐비어 등 고급 식재료를 철판에서 요리하는 파인다이닝으로 올해 ‘미쉐린 별’을 받았다. 1인 코스에 29만원인 최고급 레스토랑이다. 일판을 운영하는 곳은 오픈이라는 외식그룹이다. 2015년 설립돼 고급 레스토랑 브랜드 20개를 거느리고 강남과 여의도 등 핵심 상권에 매장...
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캐비어도 배양육으로…'지속가능식품과학기술 국제심포지엄' 열려 2023-10-26 17:21:20
위한 장"이라며 "최근 미국에서 배양육 시판이 승인된만큼, 많은 관심을 모으고 있다"고 말했다. 심포지엄에는 셀미트, 다나그린, 네오크레마 등 관련 기업이 참가했으며, 사전신청과 개인 동의를 받아 진행된 새우 세포로 만든 캐비어·새우 샌드위치 등 배양육 시식 행사도 진행됐다. 한편, 이번 심포지엄은 오는...
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파크 하얏트 서울, ‘고메 앳 더 파크-어텀’ 테마 제철 진미의 맛과 정취 2023-09-18 23:00:03
자작하게 끓여낸 스튜와 아브루가 캐비어로 풍미를 더한 국내산 농어구이 중 선택할 수 있다. 가을에 많이 찾는 인삼, 구기자, 흑마늘로 지은 밥과 최고급 한우 차돌박이로 정성껏 끓여낸 얼갈이 차돌 된장국으로 구성된 구기자 흑마늘 밥이 식사로 나오며, 제철 과일인 무화과 잎으로 맛을 낸 아이스크림으로 마무리된다....
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파크 하얏트 서울, 가을을 달콤하게 물들일 ‘발로나 초콜릿 애프터눈 티 세트’ 선봬 2023-09-05 10:00:10
돼지고기 리예뜨 파이, 고트치즈 풍미로 캐비어의 맛과 향을 더욱 풍성하게 느낄 수 있는 고트 치즈 캐비어 블리니, 4가지 치즈의 맛과 향이 어우러진 미니 치즈 파니니, 특제 간장소스로 맛을 낸 불고기를 브리오슈 컵에 넣어 오븐에 구워낸 불고기 브레드 컵, 큼직하게 다진 새우를 여러가지 야채와 뭉친 뒤 빵가루를...
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독도새우 배양육 만든 스타트업, 세포 배양으로 가죽도 만든다 2023-09-04 14:28:53
기업이다. 최근 세포 기반 캐비어 시제품과 독도새우 배양육 시제품을 만들기도 했다. 세포배양 가죽은 미국 세포배양 스타트업 비트로랩스가 명품 패션그룹 케링으로부터 4600만달러를 투자받아 주목받기도 했다. 케링은 구찌·발렌시아가·보테가베네타·생로랑 등을 거느린 패션그룹이다. 고은이 기자 koko@hankyung.com...
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