불에 살살, 소금에 살짝 눈과 코로 먹는 가을버섯 2021-10-14 17:05:31

많은 삼겹살이나 소고기 등심 또는 올리브오일만으로도 충분하다. 씹을수록 고기맛이 난다. 그래서 채식주의자들의 치트키가 구운 버섯이 아닐까 싶다. 물에 담아 끓이면 더 맛있는 능이나 싸리 등은 담백한 해산물 또는 닭고기와 궁합이 잘 맞는다. 보글보글 끓일수록 향이 더 진해져 요즘같이 쌀쌀해진 날씨에 딱이다. 늘...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #불에 살살 #버섯 #먹는 #식물 #표고 #등외품

HDC 리조트, 가을 단풍과 함께 즐기는 야외 바비큐 프로모션 2021-10-13 18:20:04

꽃등심, 호주산 소고기 등심 꼬치, 호주산 양갈비, 이베리코 목살, 오늘의 생선, 전복, 새우와 함께 양파, 주키니 호박, 가지, 새송이버섯, 파프리카 등 구이용 채소를 제공한다. 바비큐에는 밥, 된장국, 쌈 채소, 김치 등 식사 메뉴도 포함되며, 밥과 국 대신 샐러드로도 변경 가능하다. 주문은 최소 2인 이상...

• 뉴스 > 연예·스타
• 바로가기
• #HDC 리조트 #바비큐 #운영 #야외 #가을 #오후 #즐길 #단풍

'100만원짜리 스테이크'…가격 논란에도 자리 없어서 못 먹는다 2021-10-01 07:52:27

글을 적기도 했다. 몇몇 사람들은 다른 지점에서 등심 스테이크를 87파운드(약 14만 원)에 판매된다는 사실을 꼬집었다. 고가 논란에도 귁체의 레스토랑의 인기는 여전하다. 이미 몇 주 동안 예약이 꽉 찬 상태다. 비즈니스 인사이더는 괵체와 레스토랑 관계자들에게 메뉴의 높은 가격에 대한 이유를 물었으나 아직 답변...

• 뉴스 > 정치·사회·국제
• 바로가기
• #100만원짜리 스테이크가격 #레스토랑 #스테이크 #메뉴 #논란

테이블 하나 없지만 직원만 9명…비에도 줄 선 '강남 연돈' [현장+] 2021-09-30 06:46:01

착각한 경우도 적지 않았다. 연돈볼카츠는 기존 등심 부위를 요리한 돈가스가 아니라 돼지 뒷다리살 부위로 만든 공(볼) 모양 미니 돈가스를 메뉴로 선보였다. 이날 연돈볼카츠 강남CGV점에는 오픈 시간인 오전 11시30분 전부터 방문객들로 긴 줄이 늘어섰다. 기자가 도착한 11시10분경에는 15명가량 대기인이 있었고 본격...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #테이블 하나 #메뉴 #돈가스 #판매 #매장 #사람 #방문객 #가게 #주문

중국산 김치 넣고 '국산 김치전'…정신 못차린 335곳 적발 2021-09-29 11:00:03

D음식점은 스페인산 돼지고기 등심을 국내산으로 거짓표시해 적발됐다. 추석을 겨냥한 선물세트와 전과 떡 등 제수용 식품에서도 위반사례가 대거 적발됐다. 경기 E즉석제조가공업체는 호주산 소고기를 원료로 육전을 만들면서 국내산으로 거짓표시했다. 강원 F토종벌은 전북에서 생산된 꿀 선물세트의 원산지를 강원으로...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #중국산 김치 #적발 #원산지 #돼지고기 #국내산 #김치 #위반 #표시

시간의 마법 에이징…육향 깊어지네 2021-09-23 17:41:57

녹았다. 한 달가량 숙성한 한우의 ‘채끝 등심’이다. 외식업계에선 숙성 한우가 최근 대세로 떠올랐다. 육식 문화가 고급화하면서 진한 풍미와 부드러운 식감을 즐길 수 있는 숙성육에 대한 관심이 높아진 덕분이다. 한우는 숙성해서 즐기기 좋은 고기다. 국내에서 도축해 바로 숙성시켜 신선함을 유지할 수 있고, 마블링...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #시간의 마법 #고기 #방식 #숙성 #한우 #레스팅 #우월 #부위 #식당 #정도 #육즙

불의 과학 시어링…육즙 살아있네 2021-09-23 17:21:25

다 똑같은 등심”이라며 “진열된 등심 중 새우처럼 나선형으로 생긴 새우살이 많은 상품을 택하는 게 좋다”고 설명했다. 맛있는 삼겹살을 고르는 방법도 있다. 삼겹살 단면에 오도독뼈가 붙어 있는 상품이 뼈가 없는 제품보다 맛있을 확률이 높다. 삼겹살 한 판은 크게 오도독뼈가 있는 갈빗대 부분과 오도독뼈가 없는...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #불의 과학 #고기 #육식맨 #스테이크 #레스팅 #등심 #새우살 #부위 #가장

찜갈비에 지방은 얼마만큼?…추석 상차림 소고기 고르는 법 2021-09-18 06:55:01

고거나 오랜 시간 끓이면 감칠맛이 난다. 구이는 등심, 안심, 채끝 등이 맛있고 살코기 속에 '마블링'이라고 불리는 근내지방이 가늘고 고르게 분포된 고기가 향과 맛이 풍부하다. 찜용 갈비는 지방과 힘줄이 너무 많지 않은 것을 선택한다. 표면의 근막은 요리 전에 없애도록 한다. 갈비의 힘줄은 구우면 단단하고...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #찜갈비에 지방은 #고기 #지방 #근막 #갈비 #뒷다리 #앞다리

파크 하얏트 서울, 제철 진미로 가을 빛을 가득 채운 ‘고메 앳 더 파크 - 어텀’ 2021-09-13 12:00:06

양 등심 구이, 그릴에 구운 한우 채끝 등심 스테이크, 바삭한 껍질과 부드러운 식감이 일품인 뉴질랜드 킹 연어 구이 중에 선택할 수 있다. 마지막 디저트로 달콤한 바닐라 판나코타를 제공한다. 이용 시간은 오후 5시부터 9시까지. 호텔 최고층에 위치해 낭만적인 테헤란로의 야경을 만끽할 수 있는 더 라운지는...

• 뉴스 > 연예·스타
• 바로가기
• #파크 하얏트 #구이 #한우 #가을 #디저트 #디너 #파크