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‘생활의달인’ 30년 이상 한우물! 니트수선-꽈배기 달인 비법공개 2016-11-14 20:06:14
특제 기름을 써서 일반 기름에 비해 튀겼을 때의 느끼함을 한층 줄이고, 선인장을 활용한 반죽으로 쫀득한 식감까지 더했다고 한다. 지금에 안주하지 않고 끊임없이 보다 나은 맛을 연구하는 달인 부부, 이제는 아들도 비법 전수에 열을 올리고 있다고 한다. 백년을 이어갈 가게를 꿈꾸는 달인 가족의 이야기를 14일 저녁...
‘백년손님’ 샘 해밍턴, 처갓집에서 김장 도전...‘폭풍 눈물’ 쏟은 이유는? 2016-10-19 17:14:09
샘 해밍턴 장모만의 특제 비법으로 설탕 대신에 곶감을 넣어 달콤하면서도 건강하게 먹을 수 있는 김치다. 샘 서방은 허여사의 속도 모르고 계속해서 곶감을 집어먹어 결국 허여사의 폭탄 잔소리를 맞게 된다. 두 사람은 재료 밑 손질부터 본격적인 김장 준비에 돌입하고, 과거 후포리를 찾았을 당시 김장을 해본 적이 있는...
정직한 먹거리, 건강한 식자재 사용으로 소문난 맛집 `장인닭갈비` 2016-10-12 16:38:14
경우 체내에 쌓여 문제를 일으킬 여지가 있기 때문이다. 이에 100% 국내산 무항생제 하림닭만을 고집하며 치즈 또한 모조치즈 대신 100% 천연 모짜렐라 치즈를 고집하고 있다. 또 닭갈비만 연구해 한국화된 우리 입맛에 가장 잘 맞는 장인특제 소스로 양념했으며 무엇보다 우리 가족이 먹는다는 생각으로 안전한 먹거리,...
오일 파스타 만들기, `삼결살` 추가? 2016-10-11 09:21:08
파스타 소스를 만들어야 한다. 요리사는 직접 연구 개발한 특제 소스를 소개했다. 그는 "삼겹살이 느끼하기 때문에 잡아주는 소스"라며 "다진 마늘과 참기름 등이 들어간다. 핵심 재료 3~4가지는 비밀"이라고 양해를 구했다. 마지막으로 느끼함을 잡아주는 `파절이`를 깔아주면 오일 삼겹살 파스타가...
"순살 치킨 3종을 한번에", KFC 올순살박스 한정 판매 2016-09-30 13:30:41
특제 양념소스를 더해 매콤 달콤한 맛이 특징인 `순살치킨` 1박스와 순수 국내산 닭 안심살을 매장 내에서 직접 조리해 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 뼈가 없는 `텐더 스트립스` 4조각, 순 닭고기살로 만들어 부드럽고 쫄깃한 맛을 선사하는 `치킨너겟` 4조각으로 푸짐하게 구성되어 있어 어른부터 아이들까지 함께 즐길...
‘백년손님’ 마라도사위 박형일, 앓아누웠다…119헬기까지 급파? 2016-09-29 13:20:05
만든 ‘특제’ 고등어죽까지 정성스레 준비한다. 장모가 만든 죽을 본 박서방은 비린내가 날까 몸서리쳤지만 “독감 환자에게 특효”라는 말에 꾸역꾸역 고등어 죽을 삼키는 모습으로 모두를 짠하게 했다. 해녀 장모는 물에 적신 수건으로 얼굴을 닦아주고 몸살에 좋다는 음식까지 먹였지만 끙끙 앓는 박서방을 보며...
‘잘 먹겠습니다’ 헨리, 엄마표 잔디 소스의 정체는? 2016-09-23 15:40:48
[연예팀] 헨리 엄마표 특제 소스가 화제다. 오는 9월24일 방송될 jtbc ‘청춘식당-잘 먹겠습니다’에서는 가수 헨리가 출연하는 가운데, 인생 메뉴를 공개한다. 헨리는 자신의 인생 메뉴로 쯔마샤, 시즈뉴뤄우, 샤오롱바오, 차오면을 소개하며 “한국에 와서 4년 동안 중국 음식을 못 먹었는데, 이 음식들을 맛본...
‘생활의 달인’ 홍제동 떡볶이 모녀 & 이대 앞 중국식 만두, 끝판왕들의 특급 비법은? 2016-09-19 20:10:27
고소한 맛이 일품인 모녀표 떡볶이의 비밀은 특제 양념장에 숨어있다. 양념장의 시원한 맛을 살려주는 노각과 소화를 도와주는 토란 전분이 모녀표 떡볶이를 특별하게 만드는 가장 중요한 재료다. 38년 떡볶이 외길 인생을 걸어온 달인 모녀의 인생 이야기와 특별한 떡볶이 비법까지 `생활의 달인`에서 만나본다. # 중...
밤스버거, 이태원 해방촌 맛집 수제버거를 만나다 2016-09-08 15:49:21
토마토 등을 올리고 밤스버거만의 매콤달콤한 특제소스를 올려 만드는데 이 소스맛이 일품이다. 대표메뉴로는 3-4인용 버거인 3차대전버거, 2인용버거인 핵폭탄버거, 이태원버거 뿐 아니라 사세보버거, 치킨버거 등이 있으며 바삭한 감자튀김 그리고 시원한 1리터 음료까지 다양한 메뉴가 있다. 관계자는 "신선함을 유지...
제주 로컬 푸드 김밥전문점 `엉클통김밥` 성공 가맹사업 이어간다 2016-09-08 14:53:54
어우러진 여우김밥, 제주산 돼지고기를 특제수제소스에 볶아낸 삼다김밥, 제주산 흑돼지로 만든 두툼한 돈까스를 넣은 흑돈김밥, 참굴비를 통째로 넣은 굴비김밥 등 제주도 특산품으로 만든 김밥은 마치 여행을 온듯한 기분까지 선사해준다. 한층 스타일리시한 인테리어도 성공포인트로 꼽힌다. 창업시장에서 인기 있는 이...
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