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‘물따라 맛따라’ 7월에 가볼만한 바다 ① 2014-05-14 16:35:18
홍합으로는 미역국을 끓이고 해삼과 꽁치로는 물회를 만든다. 울릉도 산자락에 자라는 약초를 뜯어 해장국을 끓이고 그 약초를 먹고 자란 약소와 흑염소로는 불고기를 만드니 울릉도는 섬 자체가 천혜의 밥상이다. 태고의 원시림을 만끽할 수 있는 울릉도 옛길과 모노레일로 돌아보는 태하 등대, 한적한 학포 해변...
5.5㎞ 긴 성곽을 거닐었다, 바다 내음 풍겨온다 2014-05-12 07:00:54
소금뿐만 아니라 최상급 굴과 홍합의 산지로도 유명하다. 때문에 굴과 홍합 철의 스톤에는 달마티아 지방을 비롯한 크로아티아 전역에서 아드리아 해의 싱싱한 맛을 찾아온 사람들로 북적인다. 소담한 통통배를 타고 바다로 나갔다. 5분을 달리자 깊은 속까지 투명하게 보이는 바다 위로 나무 막대가 빼곡히 서 있는 굴...
[한경과 맛있는 만남] 이자스민 새누리당 국회의원 "된장 담그는 필리핀 며느리?…20년 살았으니 '토종'이죠" 2014-05-08 20:52:15
낙지해물칼국수는 큼직한 산낙지 한 마리와 꽃게, 홍합이 푸짐하게 담겨 나와 식감을 자극한다.이 의원이 추천하는 메뉴는 ‘돼지고기 보쌈’. 국내산 목살로 삶은 보쌈은 살코기와 비계가 적당한 비율로 섞여 있어 느끼하지 않다. 매콤한 무말랭이 양념이나 시원한 맛을 낸 백김치, 멸치젓으로 직접 담근 배추...
문어 샐러드·토마토 홍합탕…파스타 고향, 시칠리아서 지중해를 맛보다 2014-04-28 07:01:02
홍합탕은 이탈리아에서 최고로 손꼽힌다. 샐러리와 올리브를 곁들이는 지중해식 문어 샐러드는 전채요리로 유명하다. 갓 잡은 성게로 맛을 낸 링귀네파스타는 오직 시칠리아에서만 맛볼 수 있는 별미다. 섬답게 여느 포구에 가더라도 싱싱한 생선을 파는 노점상이 즐비한데 오징어, 주꾸미뿐만 아니라 문어, 성게, 홍합도...
[대한민국 대표브랜드 대상] 쪼끼쪼끼, 맥주관리 '깐깐'…매년 2회 신메뉴 개발 2014-04-17 07:00:30
볼 수 없었던 매운 칠면조 구이, 베트남 홍합볶음과 태국 삼선탕 등 스트레스를 날려주는 매운 맛의 신메뉴를 출시했다. 2013년에는 트랜스지방이 없는 피자 도우와 msg 무첨가 모차렐라 치즈를 사용한 9900원, 13인치 수제 쪼끼피자와 알찬 세트 메뉴를 발표해 불황 속에서도 소비자들의 만족을 높였다.
'슈퍼맨' 타블로 가족 입 떡 벌어지게 한 '제주도 해물라면' 2014-04-13 17:18:54
가족의 상에 오른 해물라면 속에는 꽃게와 홍합, 새우 등 다양한 해산물들이 그득했다. 이를 맛보던 강혜정은 "라면 우습게 생각하면 안되겠다"며 감탄했다.이에 타블로는 "내가 라면 하나는 정말 잘 끓이는데, 음악 그만두면 라면 가게를 할까"라고 말했다.강혜정은 "여기 사장님은 라면에 넣을 문어를 직접 가지러 바다에...
‘생방송투데이’ 소마면, 60년 전통 이어온 맛의 비결은? 2014-03-11 18:59:21
소마면을 소개하면서 싱싱한 야채와 홍합을 주문 즉시 요리하는 것이 맛의 비결이라고 공개했다. 또한 소마면을 맛본 손님들은 “얼큰하다” “담백하다”며 칭찬을 아끼지 않아 시청자들의 궁금증을 증폭시켰다. 특히 권귀동 씨는 자신의 아들에게도 소마면 요리 비결을 공개하지 않은 채 스스로 깨닫도록 해 보는 이들을...
[게임톡 창간 2주년 판교] 먹는 낙으로 사는 여기자, "직접 먹어 보았습니다!" 2014-03-03 01:39:58
담긴 순두부찌개는 홍합과 새우, 오징어 등 해산물이 잔뜩 들어가 뚝배기에서 보글보글 끓고 있었다. 여기서 '신의 한 수'는 바로 반찬이었다. 샐러드바처럼 되어 자기가 원하는 반찬을 원하는 만큼 가져갈 수 있어 푸짐함을 더했다. 김치와 김, 브로콜리 어묵볶음 그리고 옛날 햄이 있었다. 엄마가 도시락에 싸주던...
베르트랑 콤베 수석 셰프 "격식 갖춘 프랑스 고전 스타일로 요리…한국인 입맛에도 맞아요" 2014-03-01 03:19:39
오리, 홍합과 감자튀김 등을 꼽았다.콤베 셰프는 “프랑스 요리를 먹을 때 식사예절을 지키고 격식을 갖춰야 하는 것은 맞지만 한국인들은 이를 너무 어렵게만 생각한다”며 “어려운 부분이 있으면 셰프들이 친절히 안내하기 때문에 주저하지 말고 물어보면 된다”고 말했다. 2012년부터 테이블34의 수석 셰프를 맡은 그는...
일본 원전 사고로 소비 위축‥어업생산금액 6% 감소 2014-02-20 12:00:00
다만, 넙치류(-6.2%) 굴류(-15.8%), 홍합류(-43.8%), 바지락(-63.7%) 등은 생산량이 감소했습니다. 원양어업(외국수역을 조업구역으로 하는 어업) 생산량은 55만톤으로 2만5천톤, 4.4% 줄었습니다. 태평양 해역의 어류 군집장치 사용금지기간이 3개월에서 4개월로 연장되면서 다량어류 어획이 감소했고, 명태(-37.6%)와...
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