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삼성전자, 2017년형 ‘셰프컬렉션’ 냉장고 출시 2017-03-01 13:35:54
‘셰프팬트리’는 ‘메탈쿨링’으로 육즙이 마르는 것을 방지해 영양분 손실을 줄여 준다.2017년형 셰프컬렉션은 ‘액티브 쿨링’ 기능을 새롭게 적용했다. 냉장고 문을 열 때 상부에서 냉기를 분출해 에어커튼 효과를 형성함으로써 외부 공기가 섞이는 것을 줄였다. 문을 닫을 때에는 문 안...
2017년형 삼성 셰프컬렉션 냉장고…'메탈쿨링' 확대 2017-03-01 11:00:04
최소화했다. 셰프팬트리는 '메탈쿨링'으로 육즙이 마르는 것을 방지해 영양분 손실을 줄여 준다. 2017년형 셰프컬렉션은 '액티브 쿨링' 기능을 새롭게 탑재했다. 냉장고 문을 열 때 상부에서 냉기를 분출해 에어커튼 효과를 형성함으로써 외부 공기가 섞이는 것을 줄여 주고, 문을 닫을 때는 문 안쪽 ...
[김과장&이대리] 속 시원한 냉면 '을밀대'…군만두가 일품인 '용가' 2017-02-27 18:20:28
육즙이 촉촉하다. 짬뽕은 신선한 해물이 들어가 국물맛이 시원하고 얼큰하다. 짜장면과 탕수육도 수준급이라고 한다. hs애드의 한 직원은 “이곳에서 밥을 먹으면 누군가 계산해줄지도 모른다는 기대를 품게 된다”고 말했다.이수빈 기자 lsb@hankyung.com 기업의 환율관리 필수 아이템! 실시간 환율/금융서비스...
스위스 전통요리 라클렛 제주 상륙, 위미 라라클렛에서 이색요리 맛보다 2017-02-27 16:07:29
고유의 부드러운 식감과 육즙을 그대로 살리며 바삭하게 튀긴 흑돼지 돈가스 위. 가득 올려진 라클렛 치즈의 맛은 환상의 조화를 이룬다. 여기에 깐깐한 주인장이 직접 만든 특제 드레싱과 채소를 곁들인 풍성한 샐러드와 튀긴 감자가 함께 내어져 라클렛 돈가스에 풍미를 더한다. 라라클렛(La Raclette)이 위치한 위미는...
[여행의 향기] 샤오롱바오 맛은 수학공식 아니더라…원조식당 '난상만터우'의 품격 2017-02-19 16:52:39
안에 뜨거운 육즙을 품고 있는 샤오롱바오(小籠包)는 만두계의 일대 혁명이었다. 1871년 상하이 외곽의 작은 식당에서 개발한 샤오롱바오는 1900년대 초 상하이 전역에서 선풍적인 인기를 끌었다.원래 중국의 만두는 북방 계통 음식이라 찐빵처럼 큼직하고 만두피도 두껍다. 하지만 샤오롱바오는 완전히 달랐다. 한입에 쏙...
[주말 N 여행] 영남권: "둘둘 말아 한입에"…삼겹살 찰떡궁합 미나리 미식여행 2017-02-17 11:00:09
말아∼ 지글지글 육즙을 머금게 잘 구운 삼겹살을 미나리에 얹어 먹으면 그야말로 꿀맛, 환상의 조합이다. 알싸한 맛이 삼겹살의 느끼함을 잡아준다. 여기에 마늘까지 얹어 먹으면 금상첨화다. 강한 양념이 밴 김치는 미나리와 어울리지 않는다. 미나리는 맛도 좋지만 각종 비타민과 무기질 섬유질이 풍부한 알칼리성...
고객만족도가 수익으로 연결된다! 고깃집창업 시장 화제 `화통삼` 2017-02-14 15:15:26
원적외선이 방출되어 기름기를 제거하고 육즙을 더욱 풍부하게 해준다. 화덕 자체의 기술력에서 차이가 나는 것이다. 본사 측은 최고의 맛을 위해 화덕 초벌시스템에 맞는 숙성 방법을 개발했다고 설명했다. 즉, 화덕을 사용해서 어설프게 초벌을 하고, 그냥 제공하는 일반 고깃집과 다르다. 또한 26인치 대형 돌판에...
시카고서 날아온 구스아일랜드 '맥덕'의 성지가 되다 2017-02-04 18:00:14
올라 스테이크의 육즙은 가두고 겉은 순식간에 익히는 놀라운 재주가 있다. 음식에도 맥주는 적극 활용된다. 인디아페일에일(ipa)을 섞은 치즈 소스는 튀김 메뉴와 함께 나온다. 샴페인 같은 맛이 특징인 맥주 ‘소피’는 치킨 등 튀김 메뉴의 반죽에 쓰인다. 차준욱 구스아일랜드 셰프는 “구스아일랜드의...
CJ의 '만두로드'…비비고로 세계 1등 노린다 2017-01-22 20:48:15
넣는 방식으로 바꿨다. 식감과 육즙은 살리고 첨가물은 모두 뺐다.◆5대 거점 지역 2000억원 투자해외에서 현지화 전략도 맞아떨어졌다. 만두는 한식이면서도 전 세계의 보편적인 메뉴다. 중국의 바오즈와 딤섬, 일본의 교자, 베트남의 짜조, 네팔의 모모, 러시아의 펠메니, 이탈리아의 라비올리, 케냐의 사모사 등이 모두...
박영실의 고객을 사로잡는 에너지 매혹 <9> 감정노동자의 자존감을 높여주는 CEO 2017-01-18 10:06:04
대답은 “고기가 육즙도 좋고 식감도 좋은데 갑자기 제 분수에는 맞지 않는다는 생각이 들더라고요. 그러니까 환불해주세요!” 우연히 본 tv 드라마의 내용이다.20년 넘게 고객 서비스를 강조하면서 강의 및 컨설팅을 해왔지만 도깨비처럼 불쑥 나타나 지나친 갑질 고객이나 블랙컨슈머(기업 등을 상대로 부당한...