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[인문학 이야기] 정민 교수 "같지만 다른 삶 추구해야" 2019-04-08 08:01:01
등 혁신적인 지식인들이 등장해 지식의 르네상스를 이끌었다. 정민(59) 한양대 국문과 교수는 18세기 전문가다. 그의 연구 주제도 당연히 박지원, 정약용, 이덕무 등 실학자들이다. 그는 수십 년간 실학자들과 대화하고, 그들의 저작 연구에 몰두하며, 그들의 가르침을 전달하고 있다. 정 교수는 "인문학이 삶에 직접적인...
2차 북미정상회담 열린 하노이 호텔 주방서도 '협상과 긴장' 2019-04-01 11:07:09
메인 요리인 '스노우 피쉬'(은설어 구이)와 파이, 김 위원장 전속 요리사들이 만든 인삼정과와 인삼차는 식탁에 오르지도 못했다. 녹색과 빨간색 젤리로 생삼처럼 장식한 인삼정과 등은 호텔 직원들의 몫이 됐다. 스마트는 "한 번도 외국에 나간 적이 없는 김 위원장 전속 요리사들은 호기심이 많아 나에게 요리법...
북미정상회담 열린 메트로폴호텔, 정상메뉴·기념품 출시 준비 2019-03-08 12:30:29
르 클럽 바'(Le Club Bar)였다. 만찬 코스 가운데 새우 칵테일과 초콜릿 케이크는 호텔 총괄 주방장인 폴 스마트가 만들었지만, 메인 요리인 양념 된 등심구이와 배속김치, 수정과는 김 위원장 전속 요리사들이 내놨다. 오찬 코스 가운데 메인 요리인 '스노우 피쉬'(은설어 구이)와 파이는 스마트가 만들었고,...
피에르 가니에르 방한기념…롯데호텔서울 '트러플' 특별 메뉴 2018-12-25 18:20:17
르 가니에르서울이 내년 1월11일부터 14일까지 나흘간 세계적인 스타 셰프 피에르 가니에르를 초청해 특별 코스메뉴 ‘트러플’을 선보인다. 미쉐린 3스타 레스토랑을 보유한 가니에르 셰프가 방한한 것을 기념해 내놓는 메뉴다.검은 송로버섯을 주된 재료로 버터에 볶은 감자, 갈치 구이, 푸아그라, 닭가슴살...
스웨덴 친구들 흑돼지 식사, “끝부분이 좀 더 도톰해서 바삭바삭” 2018-12-19 20:21:36
가르쳐주었다. 제이콥의 가르침대로 다양한 채소를 곁들여 흑돼지를 더욱 풍미 있게 맛본 친구들은 “둥글게 말아서 먹으니까 즙이 아래로 떨어져서 맛있어”, “맛이 아주 다양해”, “맛있어. 맛있어” 하며 흑돼지구이의 맛에 대만족했다. 한편, 스웨덴 4인방의 흑돼지 먹방은 12월20일(목) 오후 8시 30분 mbc에브리원...
[한경과 맛있는 만남] 사이먼 스미스 주한 영국대사 "브렉시트로 불확실성 커졌지만 세계 5위 경제대국 안 흔들려" 2018-11-30 18:10:32
탐독…한식 중엔 더덕구이 맛에 매료"한국인들 아직 영국 잘 몰라" 영국음식 맛 없다는 건 옛말…지금은 글로벌 요리 경연장 자동차 年150만대 생산하고 미래車·첨단산업 투자 많아 한국기업과 협력 기회 많을 것 [ 설지연 기자 ] 울긋불긋 단풍이 곱게 물든 11월 중순 사이먼 스미스 주한 영국대사를 서울 덕수궁 옆 주한...
[한경과 맛있는 만남] 김현 대한변호사협회 "전국 시·군·구에 법무담당관 두면 지자체도 청년변호사도 '윈윈'" 2018-10-26 18:06:13
구이는 이곳에서만 맛볼 수 있는 메뉴로 독특한 식감을 자랑한다. 얇고 쫄깃한 복사시미는 접시에 마치 한 폭의 그림처럼 담겨 나와 보기에도 좋고 맛도 좋다는 평이다. 점심에만 먹을 수 있는 초원정식(3만5000원)이 ‘가성비’ 좋은 코스로 꼽힌다. 더불어 참복가와, 고니맑은국, 복튀김, 복초밥 등으로 구성된...
'명절 외식족' 잡자…호텔 이벤트 풍성 2018-09-24 07:29:01
앤 스파 서울은 레스토랑마다 바비큐, 전복구이, 뷔페 등 다채로운 요리를 선보인다. 해비치 호텔앤드리조트 제주는 올 데이 다이닝 레스토랑 '섬모라'에서 전국 각지의 대표적인 가을 식재료와 제철 음식을 한자리에서 맛볼 수 있는 '한국의 가을 맛 기행' 프로모션을 11월 30일까지 한다. 전어, 대하,...
서울성모병원 "5년 전 한국서 코와 기도 만드는 수술받은 몽골소년, 교정 치료 위해 다시 병원 찾아" 2018-09-17 22:13:18
네르구이 바람사이(11)가 지난 14일 배우 송중기씨와 병원에서 재회했다. 얼굴의 코와 기도가 없는 채로 태어난 네르구이는 2013년 서울성모병원에서 3d프린트 기술로 만든 인공 구조물 이식 수술을 받았다.당시 한국의료홍보대사였던 송씨는 네르구이의 퇴원을 축하하는 자리를 찾아 처음 인연을 맺었다. 추가 교정 수술...
`코없는 소년`, 인공코로 새 삶 찾았다…송중기와 재회 2018-09-17 19:52:46
받은 네르구이에게 큰 힘이 된 건 송중기씨였다. 당시 한국보건산업진흥원의 `메디컬 코리아`(MEDICAL KOREA) 의료홍보대사였던 송씨는 직접 병원을 찾아 네르구이를 격려했다. 그렇게 돌아간 네르구이가 5년 만에 서울성모병원을 다시 찾았다. 그동안의 성장에 맞춰 인공 코의 기능을 보완하고, 식사가 어려울 정도로 심한...