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레스토랑 간편식 트렌드는 '서울·셰프·한식' 2021-11-30 17:43:46
상품의 46배를 뛰어넘는 증가폭이다. 이연복 셰프의 짜장면, 최현석 셰프의 파스타 등이 대표 상품이다. 메뉴 기준으로는 한식이 50% 이상을 차지했다. 소비자들이 일반 밀키트를 넘어 RMR을 주식으로 삼고 있기 때문으로 풀이된다. 사미헌과 강남면옥의 갈비탕, 신선설농탕의 설렁탕 등 국·탕·찌개류 매출이 높았다....
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'수요미식회'에 대통령까지 찾던 맛집…양미옥 화재 어쩌나 2021-11-24 11:12:30
지하철 을지로3가역 인근 노포(老鋪) 거리에 개업했다. 을지면옥 등과 함께 을지로 대표 노포로 꼽혀 왔다. 대표 메뉴는 양대창구이다. tvN '수요미식회'에 을지로 맛집으로 소개되기도 했다. 김대중 전 대통령의 맛집으로도 유명하다. 김 전 대통령은 생전 180여 회 양미옥을 찾을 정도로 이 식당 단골로 유명하...
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미쉐린, 서울 가성비 맛집 61곳 선정…40%가 면 전문점 2021-11-18 11:18:57
2곳이 됐고, 남포면옥과 봉피양 등 냉면 전문점도 7곳이나 이름을 올렸다. 또 칼국수(3곳), 우동(2곳), 소바(3곳), 메밀국수(3곳) 등 면 요리 식당이 두드려졌다. 미쉐린 가이드 관계자는 "한국인의 소울푸드라 할 수 있는 칼국수와 냉면을 비롯해 파스타, 일본식 라멘, 대만식 우육면에 이르기까지 국가별 다양한 면 요리...
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[표] 미쉐린 가이드 선정 '2022 빕 구르망' 61곳 목록 2021-11-18 09:58:40
│Nampo Myeonok 남포면옥 │Naengmyeon 냉면 │ ├─────────────────────┼───────────────┤ │Daesungjip 대성집│Doganitang 도가니탕 │ ├─────────────────────┼───────────────┤ │Mapo Ok 마포옥 │Seolleongtang 설렁탕...
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초격차 평양냉면을 만들어 보자 [문정훈의 푸드로드] 2021-10-19 18:00:25
지닌 면으로, 장충동 평양면옥, 도곡동 평양면옥, 필동면옥 등이 그러했다. 물론 이 네 그룹에 속하지 않는 다양한 특성의 면도 존재했다. 우리는 각 업체가 제면에 사용하는 메밀을 국내산, 미국산, 중국산 중 어느 것을 사용하는지, 면에 사용하는 메밀의 함량이 얼마나 되는지, 소비자들의 선호도가 어떻게 되고, 또 네...
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교동에프앤비, 구미사랑 나눔 푸드뱅크에 1천 5백만원 상당 떡갈비 기부 전달 2021-08-12 09:56:57
지난 2020년에는 교동면옥의 34개 가맹점이 사회복지공동모금회 기부 프로그램의 일환으로 사업장 매출액 일부를 나누는 ‘착한가게’에 가입하기도 했다. 교동에프앤비 이성혁 대표는 “부친(이원철 창업주)이 강조하던 ‘밥집은 인심을 잃지 말아야 한다’는 철학을 이어온 결과다. 이러한 부친의 뜻을 이어받아 올해 초...
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세종대, '캠퍼스타운 꿈 드림 데이' 개최…지역상생·청년창업 지원 앞장 2021-07-29 15:08:18
구청장상을 차지했다. 김기철 소사면옥 대표와 김석원 학생은 지원센터장상을 차지했으며 최성원 스위트앤카츠 대표와 이선용 학생은 총장상을 받았다. 세종기지 우수 활동상은 전혜린 우리동네공대언니 대표가 수상했다. 2부에선 창업클러스터 구축 행사가 열렸다. 건국대, 한양대, 장로회신대 캠퍼스타운 단장들이 각각...
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'49년 노포' 평양냉면집이 배달까지…"맛 빼곤 다 바꾼다" 2021-06-22 17:27:36
유연한 경영정인면옥은 내부 시스템에도 다양한 변화를 시도하고 있다. 코로나19 여파가 지속되자 올해부터 배달을 시작했다. 정인면옥처럼 역사가 깊은 노포가 배달 판매에 나선 경우는 많지 않다. 특히 평양냉면집의 배달 서비스는 더욱 흔치 않다. 일반 면보다 더 빨리 붇는 메밀면의 특성 때문에 배달이 쉽지 않아서다....
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코로나 이겨낸 대박집…"음식에 맛·멋·스토리 담아냈다" 2021-06-20 17:39:55
면으로 노포(老鋪)의 변신을 꾀한 여의도 ‘정인면옥’, 한우를 활용한 파인 다이닝(고급 정찬)으로 영국 런던 진출을 준비 중인 광화문의 ‘암소서울’ 등이 대표적인 사례다. (1) 진심을 담은 공간코로나19를 돌파한 이들이 공통적으로 천착한 건 ‘공간’이다. 암소서울은 인테리어에만 10억원이 들었다. 비슷한 매장의 ...
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교동면옥, `2021 KCA 프랜차이즈 어워즈` 1위 선정 영예 2021-03-24 10:24:10
`교동면옥`이 `2021 KCA 프랜차이즈 어워즈` 한식(냉면) 부문에서 최종 1위로 선정되었다. 대한소비자협의회가 주최하고 한국소비자평가에서 주관한 `2021 KCA 프랜차이즈 어워즈`는 44개의 부문으로 구분하고 공정거래위원회 자료를 기초로 ▲프랜차이즈 사업성 ▲소비자 유익성 ▲가맹점 수익성 ▲가맹점 사업자 부담금...
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