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[JAPAN NOW]후지산을 원없이 보는 드라이브 여행 2025-04-28 08:40:36
'하코네아마사케' 찻집에서 감주와 떡으로 간단한 식사를 했다. 1619년 하코네관소가 생기면서 4개의 찻집이 생겼는데 길이 좁고 코너가 많은 자동차가 없던 시절의 옛길로 이후 하코네 신도(국도)가 생겼다. 차량 통행이 거의 없자 찻집이 모두 없어지고 유일하게 남은 1개소가 하코네아마사케다. 이 가게의...
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"닷사이의 프리미엄 사케, 첨단 기술과 손끝에서 탄생하죠" 2025-04-24 06:00:03
110이어야 한다.” 일본 프리미엄 사케 브랜드 ‘닷사이’의 사쿠라이 가즈히로 대표는 지난 16일 기자와 만나 “전통의 맛을 고집하기보다 매일 더 나은 맛을 지향한다”며 이렇게 말했다. 닷사이는 최근 일본뿐 아니라 한국에서도 가장 인기 있는 프리미엄 사케 중 하나로 꼽힌다. 도정률 50% 이상의 다이긴조슈이자 쌀,...
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"이젠 위스키 대신 '이거' 마셔요" 돌변…MZ들 푹 빠진 술 2025-04-23 20:05:01
와인 메이커인 리샤 조푸와가 만든 프로젝트 사케 브랜드다. 단일 양조 방식을 탈피해, 샴페인과 같은 블렌딩 방법을 사용했다. 이와 5의 숫자 5는 사케 양조 과정에 사용한 5가지 효모를 의미한다. 이 중 이번에 국내에 첫 선을 보인 ‘이와5 아쌍블라주5 에디션’은 라즈베리, 자스민, 소나무 향을 특징으로 복합적인...
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롯데百, 블렌딩 사케 '이와5 아쌍블라주5' 국내 첫 출시 2025-04-23 06:00:06
사케 양조 과정에 사용한 다섯 가지 효모를 의미한다. 이와5는 프랑스 샴페인 '돔페리뇽' 제조사에서 1990년부터 28년간 최장기 수석 와인메이커를 지낸 리샤르 지오프루아가 만들었다. 롯데백화점이 선보이는 제품은 '이와5 아쌍블라주5 에디션'이다. '아쌍블라주'(Assemblage)는 프랑스어로...
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"일본 안 가도 되겠네"…위스키 마시던 MZ들, 요즘엔 2025-04-23 06:00:03
인기를 끌었다. 미려한 디자인의 사케 병은 그 자체로 장식품이다. 중고 거래 사이트에서는 닷사이, 구보타 공병을 3만~5만원에 거래하기도 한다. 주류업계 관계자는 “팬데믹 시기 위스키의 인기가 높았다면 지금은 사케가 그 열풍을 잇고 있다”며 “지역, 도정에 따른 다양한 특색을 지닌 점도 새로움을 추구하는 MZ세대...
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바야흐로, 사케의 시대 2025-04-17 17:38:46
적어두기도 한다. 계절에 따라 제철 사케도 다르다. 살균, 숙성을 거치지 않고 곧장 나오는 ‘시보리타테’는 신선함이 생명이기에 출하가 이뤄지는 겨울철에서 이른 봄에 적합하다. 상쾌한 향과 청량한 탄산감이 특징이다. 본격적인 봄철에는 두 달간의 숙성을 거친 신슈가 나온다. 가장 일반적인 형태의 사케다. 신슈를...
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파크 하얏트 서울, '더 팀버 하우스' 프라이빗 멤버십 출시 2025-04-09 15:45:36
등록 후 일 년간 사용이 가능하다. 더 팀버 하우스는 파크 하얏트 서울 지하 1층의 비밀스러운 통로 끝에 자리한 프라이빗한 위스키 바로, 미식과 음악을 함께 즐길 수 있는 공간이다. 믹솔로지스트의 시그니처 칵테일, 프리미엄 위스키, 사케, 와인을 즐기며 재즈 선율과 DJ 공연 등 라이브 퍼포먼스를 감상할 수 있다....
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'日 사케' 돈 쓸어담는데…'K전통주 뭐하냐' 쓴소리 2025-04-07 17:28:23
시장에서조차 이렇다 할 존재감을 드러내지 못하는 반면 바이주, 사케 등 글로벌 주요국 전통주는 산업화에 성공하며 각국을 대표하는 명주(名酒)로 자리 잡았다. 2023년 기준 바이주와 사케 수출액은 각각 8억2000만달러(약 1조2000억원), 3억달러(약 4400억원)에 달했다. 한국 전통주류 수출액과 비교하면 각각 34배, 12...
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"고유성 갖춘 K전통주 육성 시급" 2025-04-07 17:27:19
일본 사케, 영국 위스키처럼 한국을 대표하는 전통주가 나올 수 있습니다.” 이승주 세종대 외식경영학과 교수는 7일 서울 중림동 한국경제신문사에서 열린 좌담회에서 “K푸드에 관심이 높아진 지금이 우리 전통주의 글로벌화를 추진할 좋은 기회”라며 이같이 말했다. 이날 좌담회는 ‘전통주산업의 구조적 혁신을 위한...
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롯데마트·슈퍼, 내달 9일까지 최대 주류행사 '주주총회' 2025-03-27 06:00:14
'땡큐절'에 맞춰 진행하는 만큼 인기 와인을 비롯해 위스키, 사케, 맥주 등 500여종의 주류를 대폭 할인한다. 고객에게 갓 생산한 맥주의 신선함과 맛을 전하고자 '초신선'을 콘셉트로 기획한 '이달의 맥주'(500㎖)를 5캔 구매 시 1만원에 판매한다. 해당 상품은 지난 19일과 20일 이틀간 생산된...
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