[책마을] 익숙한 음식의 '낯선 얼굴'을 마주하는 재미 2021-12-16 17:47:20

건면 파스타를 생산했고, 북부에서는 생면 파스타를 만들기 시작했는데 당시 가격이 꽤 비쌌다. 서민들이 파스타를 마음껏 먹을 수 있게 된 건 18세기에 이르러서다. 산업화로 공장이 들어서면서 대량 생산이 가능해진 것이다. 이때부터 기근 문제를 해소하기 위해 파스타가 공급됐고, 주요 음식으로 자리잡게 됐다. 저자는...

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캐비아, '태번38' 생면 라구 파스타 RMR 출시 2021-10-06 15:29:37

프렌치 레스토랑 '태번38'의 생면 라구 파스타를 출시했다고 6일 밝혔다. 신제품은 버터와 와인을 사용해 부드러운 맛을 강조했고, 타바스코 소스를 가미해 단맛과 매콤함을 더했다고 캐비아는 전했다. 태번38의 고병욱 셰프는 미국에서 최초로 미쉐린가이드 3스타를 받은 셰프인 토마스 켈러가 운영하는 레스토랑...

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"레시피는 정태영·판매는 정용진"…야심찬 '이 라면'의 정체 2021-10-02 06:25:19

떠오를 수 있도록 비슷한 발음에 해당하는 '신한생면'을 명칭으로 골랐다. 당시 신한생면이 포함된 '신한생명 레디백 패키지' 3000개 한정 상품은 예약판매 개시 당일 100분 만에 완판되면서 인기를 증명하기도 했다. 신한라이프는 올해 하반기 수제 맥주업체 맥파이와 협업한 맥주 '브라보 마이...

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보험사가 만든 MBTI 해 봤더니…편의점 가라고? [정소람의 속보이는 금융] 2021-09-22 11:00:02

생면’이라는 이름의 면 제품을 출시했습니다. DB손보도 '내차보험 만기라면'이라는 라면을 내놓기도 했고요. 삼성생명도 올 상반기 이마트·롯데칠성과 협업한 생수 '삼성생명수(水)'를 출시해 판매에 나서기도 했는데요. 삼성생명은 "우리 몸에 꼭 필요한 물이라는 의미와 고객의 생명과 건강을 지키는...

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"물량 못 따라갈 정도"…풀무원, `여름면` 7월 역대 최고 매출 2021-08-17 11:15:06

여름 생면 신제품들이 시장에서 좋은 반응을 얻으며 연일 역대 최고 매출을 기록 중이라고 17일 밝혔다. 풀무원은 냉면, 막국수 등 여름면 제품 극성수기인 7월 매출이 지난해 대비 84.3% 증가하며 최고 실적을 기록했다. 기술혁신과 소비자 수요에 맞춰 선보인 다양한 제품이 인기를 얻은 가운데, 특히 올해 첫선을 보인...

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담꾹, 여름철 아이들과 즐길 수 있는 신메뉴 5종 출시 2021-07-08 10:27:30

별도로 식재료를 구매할 필요가 없다. 생면을 사용하여 조리시간을 7분이나 단축시킨 크림파스타는 쫄깃한 면발과 크림의 조화가 인상적인 상품이다. 특히 담꾹만의 매콤파우더로 조리돼 매콤한 맛을 추가해 취향대로 즐길 수 있다. 크림떡볶이 역시 쫄깃한 식감과 자체 개발한 비법소스로 제조되어 매콤하면서도 고소한 맛...

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• #담꾹 여름철 #출시 #비빔국수 #즐길 #크림파스타 #백합미역국

우유자조금관리위원회, `편스토랑`서 우유 요리 레시피 3선 공개 2021-06-24 14:51:15

우유가 끓어오르면 소금으로 간을 하고, 통후추를 왕창 뿌려 넣는다. 생면(중화면) 1인분을 삶은 후, 우유짬뽕 국물을 붓고 쪽파를 송송 썰어 올리면 완성 3. 블루베리 우유 -재료 5~6인분- 우유 300ml, 냉동 블루베리 150g, 비정제설탕 45g, 레몬즙 5g, 소금 1꼬집, 얼음 -만드는 법- 냉동 블루베리 150g에 비정제설탕...

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• #우유자조금관리위원회 편스토랑서 #우유 #마늘 #요리 #소금

오크밸리, 서머 누들 프로모션 선봬 2021-06-21 09:00:14

해 뽑아낸 생면을 사용해 쫄깃한 면발의 식감을 즐길 수 있다. KPGA 개막전이 열린 오크밸리C.C의 클럽 레스토랑에서는 슴슴하면서도 담백한 맛이 매력적인 평양냉면을 선보인다. 국내산 생닭과 신선한 야채로 끓여낸 깔끔한 맛의 육수에 제주산 겨울무로 담근 깊고 시원한 맛의 동치미 육수를 섞어 평양냉면 특유의...

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• #오크밸리 서머

[책마을] '뚱보의 도시' 볼로냐엔 맛과 멋이 있다 2021-06-10 18:22:43

건면 스파게티가 아니라 칼국수와 비슷한 생면인 탈리아텔레를 쓴다는 점이다. 볼로냐 사람들은 건면보다 생면을 훨씬 선호하는데, 넓은 평야를 끼고 있는 자연환경 덕택에 항상 질 좋은 밀로 파스타를 만들어 먹을 수 있었기 때문이다. 볼로냐 스파게티의 소스인 라구 소스에서는 고대부터 이탈리아 교통의 중심지였던 이 ...

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• #책마을 뚱보의 #볼로냐 #도시 #이탈리아 #문화 #음식