[천자 칼럼] 대체육류 전성시대 2019-05-05 17:42:51

아미노산과 염류 등을 함유한 효모로 감칠맛을 더하고, 식물성 오일로 육즙까지 재현했다. 콩 대신 밀의 글루텐 단백질을 사용해 쫄깃한 식감을 최대한 살린 제품도 등장했다.대체육류의 또 다른 장점은 동물 단백질 속의 항생제나 호르몬제, 몸에 나쁜 콜레스테롤이 없다는 것이다. 초창기 ‘가짜 고기’라며...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #천자 칼럼

잔잔한 천수만이 품은 '봄날의 쉼표' 스르르~대나무숲 사이 바람과 노닐다 2019-04-28 14:55:14

영양염류가 풍부해 농어·도미·민어·숭어 등의 산란장이자 다양한 어류의 서식지였다. 천수만에서는 굴, 김 양식도 활발했고 천수만으로 인해 홍성 광천 새우젓과 광천김이 명성을 떨칠 수 있었다. 하지만 1980년부터 농경지와 담수호를 만들기 위해 대규모 간척사업이 시작돼 천수만의 북부 7.7㎞가...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #잔잔한 천수만이 #죽도 #천수만 #주민 #조개 #바다 #어선 #바지락 #여객선 #위해 #홍성

'누워 있던 뻘도 맛있다'…완도군 3월 해양치유 식품 광어 선정 2019-03-04 15:46:12

염류를 섭취하기 때문에 맛이 좋기로 유명하다. 옛말에 '광어가 누워 있는 데는 뻘도 맛있다'고 했을 정도다. 지역적으로는 완도산 명품 광어를 단연 으뜸으로 친다. 완도에서 생산하는 광어는 연간 1만2천t(2018년 말 기준). 전국 대비 32%를 차지하고 있다. 특히 대한민국 청정바다 수도 완도의 바다 밑은...

• 뉴스 >
• 바로가기
• #누워 있던 #광어 #완도 #도다리

볼리비아 우유니, 빛과 소금이 만든 '神의 마술' 2019-02-17 15:28:03

과정에서 바다의 소금과 주변 산지에서 흘러내린 염류가 합쳐져 생성된 분지 지형이다. 면적은 약 1만2000㎢ 정도로 경상남도보다 약간 넓은 규모. 소금 매장량은 약 100억t 이상으로 추정한다. 중남미 여행을 위해 한국을 떠난 지 4개월 만에, 책상 끄트머리에 놓여있던 사진을 보며 꿈을 키운 지 10여 년 만에 남자는...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #볼리비아 우유니 #우유니 #소금 #볼리비아 #사막 #투어 #여행 #천국 #하늘 #여자 #사진

산이포·젓새우·곶창굿…우리가 몰랐던 강화의 얼굴 2019-01-17 09:02:53

강화도 갯벌(천연기념물 제419호)에는 풍부한 영양 염류 덕분에 새우, 장어, 숭어, 반지 등 다양한 어종이 서식한다. 가을에 잡히는 젓새우 70%는 강화 어장에서 생산된다. 꽁당배와 지양배 등을 활용한 어로활동과 강화 어장의 젓새우 어획방식 및 유통 등 일반에는 잘 알려지지 않은 내용이 책에 담겼다. 책은 산이포와 ...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #산이포젓새우곶창굿우리가 몰랐던 #강화 #강화도 #포구 #젓새우 #곶창굿 #산이

"중국, 차세대 '토륨 원자로' 개발 중…내년부터 가동" 2019-01-10 14:15:01

녹아 액체가 된 염류를 뜻한다. 우라늄을 원료로 사용하는 기존 원자로와 달리 토륨(thorium)을 원료로 사용하는 이 원자로는 우라늄 원자로보다 더 많은 열과 전력을 생산하지만, 방사성 폐기물은 훨씬 적은 것으로 전해졌다. 고비사막에 건설하는 토륨 원자로는 12㎿(메가와트) 규모의 전력을 생산하지만, 중국과학원...

• 뉴스 > 정치·사회·국제
• 바로가기
• #중국 차세대 #원자로 #중국 #사용 #토륨

'겨울 보양식' 완도 매생이 드세요 2018-12-19 16:29:44

무기 염류가 풍부하고 우유보다 40배나 많은 철분이 함유돼 빈혈 개선은 물론 심혈관 질환 예방, 골다공증 예방, 숙취 해소, 다이어트 등에도 도움이 된다. 알긴산이란 다당류가 들어있어서 미세먼지나 각종 노폐물을 배출하는데도 탁월한 효능을 갖고 있다. 식물성 고단백 식품인 매생이는 우주 식량으로 지정될 만큼 그...

• 뉴스 >
• 바로가기
• #겨울 보양식 #매생이 #겨울 #완도 #보양식 #생산