[문정훈의 푸드로드] 외딴섬 특유의 기후·토양이 만들었다, 울릉도 美食 2021-08-31 17:36:51

감자와의 생존 경쟁에서 울릉도 주민에게 선택받은 이유는 탁월한 저장성 때문이라는 정보를 다른 인터뷰를 통해 획득했다. 울릉도에는 육지로부터의 식재료 보급이 언제든 끊길 수 있다는 우려로 모든 식재료를 장기 저장하는 문화가 있다. 지금도 기상이 안 좋으면 며칠이고 배가 끊긴다. 저장 기술이 발전한 지금 울릉도...

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• #문정훈의 푸드로드 #울릉도 #산채 #명이 #나리분지 #고기 #부지갱 #재배 #토양 #너도밤나무 #경사면

감자·대파 가격 급등…롯데마트, 물가 안정 채소 기획전 2021-03-16 06:00:06

등에서 수확한 감자 20t을 온도와 습도, 산도 등을 조절해 농산물의 신선도를 유지하는 CA 저장 기술을 활용해 저장했다. 농산물우수관리(GAP) 인증을 받은 신안 임자도 대파(1단)는 행사 카드로 결제하면 4천800원대에 살 수 있다. 한국농수산식품유통공사(aT) 농산물유통정보 사이트(KAMIS)에 따르면 지난 12일 기준...

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• #감자대파 가격 #감자 #대파 #가격 #롯데마트

1년 새 만원 뛴 감자값…60% 저렴한 `수미감자` 등장 2021-03-09 09:34:05

보다 1만 원 이상 높은 수준이다. 이번에 선보이는 감자는 수미 품종의 저장 감자로 2020년 10월 대관령 지역에서 수확해, 저온 저장고에 보관해 둔 상품이다. 수미 품종은 전분 함량이 높아 굽거나 쪘을 때 식감이 포슬포슬하고 색깔이 밝으며 껍질이 얇은 것이 특징이다. 이동은 롯데슈퍼 채소MD(상품기획자)는 "각종...

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• #1년 새 #감자 #가격 #물가 #위해

롯데슈퍼, 수미감자 예약판매…"강원도 농가 돕자" 2021-03-09 06:00:05

행사다. 지난해 10월 대관령 지역에서 수확해 감자종자진흥원이 저온 저장고에 저장해둔 수미 품종을 예약 판매한다. 수미 품종은 전분 함량이 높아 굽거나 찌면 포슬포슬하고 색깔이 밝으며 껍질이 얇은 것이 특징이다. 10㎏ 단위로 판매하며 엘포인트 회원이 '농할갑시다' 행사까지 적용받으면 수미 품종 햇감자...

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• #롯데슈퍼 수미감자 #품종 #수미 #예약

2배 오른 양파값…롯데마트, 저장 물량 100t 푼다 2021-01-27 13:35:53

CA저장기술로 보관해 온 양파를 2kg/국산 1망 기준 3,660원에 1인당 2망 한정으로 판매한다. CA(Controlled Atmosphere)저장은 과일 또는 채소의 품종에 알맞게 온도와 습도, 산소 농도 등을 조절함으로써 저장 기간은 늘리고, 신선도는 유지하는 기술이다. 이 밖에 `제주 황토밭 하우스 감귤(2kg, 9,920원)`, `신안 비금...

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• #2배 오른 #롯데마트 #양파 #저장 #가격

2배로 뛴 양파 가격…롯데마트, 양파 100t 할인 판매 2021-01-27 06:00:05

20㎏ 기준 평균 가격은 3만8천20원이다. 이는 1년 전의 2배 수준이다. 이번에 판매하는 양파는 지난해 7월 수확한 것으로, 품종별 적합한 온도와 습도, 산도 농도를 조절하는 CA 저장 기술로 신선도를 유지했다고 롯데마트는 소개했다. 이번 행사 기간에 제주 감귤, 신안 섬초, 감자 등 10여 개 품목도 저렴하게 판매한다....

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• #2배로 뛴 #양파 #가격 #롯데마트 #판매

"두 달 뒤 밥상에서 감자·토마토 못 볼 수 있습니다" 2021-01-14 17:20:30

9월까지 이어지며 수확기 피해를 키웠다. 감자와 양파, 사과, 고구마 등 저장했다 먹는 주요 채소들은 상품 가치가 떨어지고 출하량이 줄었다. 감자는 1월 평균 가격이 ㎏당 1179원으로 전년(838원)보다 40.6% 비싸다. 팜에어한경 AI 시스템은 감자 가격이 3월 말까지 지금보다 69% 더 오를 것으로 전망했다. ㎏당 3679원인...

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• #두 달 #가격 #상승 #감자 #지난해 #농산물 #시스템 #전년 #전월 #작물

감자 58%↑·쌀17%↑, 식량작물 가격 급등…밥상물가 비상 2020-11-22 14:50:22

24.8%, 14.0% 비싸다. 고구마와 감자의 가격 상승세는 더 두드러지게 나타나고 있다. 고구마(10kg) 도매가격은 3만6107원으로 전년 동월 대비 44.0% 올랐다. 감자(10kg)는 3만5628원으로 가격 상승률이 584%에 달했다. 올해 식량작물 가격이 크게 오른 것은 태풍 등 기후 조건 악화로 농산물 작황이 나빠졌기 때문이다....

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• #감자 58쌀17 #가격 #상승 #곡물 #식량작물

김장철 출하 늘자…배추값 14%, 무 11%↓ 2020-10-22 17:53:42

수준을 유지하고 있다. 10월 들어 가격이 치솟았던 토마토와 방울토마토 가격은 전주 대비 각각 0.53%, 7.34% 떨어졌다. 생산량 감소로 시세는 평년보다 높지만 최근 생육이 회복된 중부지역에서 출하량이 늘었다. 감자와 고구마 가격은 전주 대비 3~4% 올랐다. 감자는 고랭지 감자 생산량 감소로, 고구마는 저장 작업이...

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• #김장철 출하 #가격 #대비 #출하량 #전주 #농산물 #감소