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[건강한 인생] 해삼백숙, 단백질·철분·칼슘 풍부…담백한 '바다의 산삼' 2013-01-14 15:30:30
생물보다 뛰어난데 국내에서는 잘 알려지지 않았다”고 말했다.겨울철 건강식으로 해삼만한 것이 없다는 이유는 뭘까. 해삼의 영양적 효과를 알고 나면 수시로 챙겨 먹지 않을 수 없다. 해삼은 멍게·해파리와 함께 3대 저칼로리 수산물로 꼽힌다. 지방이 거의 없고 단백질과 철분·칼슘이 풍부하다. 영양은 많지만 열량이...
거미효소 ‘아라자임’의 효능 2013-01-11 09:03:01
생물을 연구 끝에 찾았다. 미생물이 생산하는 효소는 온도에 관계없이 다양한 종류의 음식물을 소화해냈다. 거미의 소화 효소는 환경의 변화에 영향을 받지 않고 작용한다는 연구 결과를 얻었다. ▶ 아라자임의 가능성 그런 특징을 어디에 적용할 수 있을까 고민하게 됐다. 제일 먼저 소화기능이나 건강에 도움이 되는 곳에...
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