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양종집 교수 "셰프는 문화 외교관…제대로 된 한식 교육 필요하죠" 2025-09-03 18:18:12
집중 교육 과정이 신설됐다”고 말했다. 일본 간장업계 1위인 기코만은 CIA 학생들에게 장학금도 지원하고 있다. 양 교수는 한국 식품기업과의 인연을 소개했다. 그는 “올해 한국에 와 처음 방문한 곳이 농심”이라고 했다. 그는 올해 농심 관계자들과 만난 자리에서 ‘라면에는 고유의 된장 발효 기술이 담겨 있는데도 단...
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손대는 사업마다 대박이었는데…위기의 백종원 '중대 결단' [현장+] 2025-09-03 15:39:40
간장볶음소스 △된장찌개소스 △김치양념분말 △떡볶이소스 △장아찌간장소스 등 7종을 먼저 출시하고 연내 △쌈장소스 △매콤찌개소스 △LA갈비소스 △짜장소스 등 4종을 추가해 총 11종의 라인업을 완성할 예정이다. 더본코리아는 K소스 시장이 가진 잠재력에 주목해 이번 사업을 시작했다. 백 대표는 “현재 국내 식품...
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백종원 "K소스로 글로벌 B2B시장 진출…해외매출 1천억원"(종합) 2025-09-03 14:02:30
늘릴 계획이다. 이날 시연회에서 양념치킨소스와 간장볶음소스, 김치양념분말로 만든 닭강정, 갈비찜, 샐러드를 먹어보니 외국인이 쉽게 먹을 수 있을 정도로 맵지 않으면서 익숙한 한식 요리 맛이 났다. 백 대표는 소스 제품 용기에 QR코드를 넣어 1분 내외의 레시피 영상을 볼 수 있도록 한 점을 강조했다. 그는 직접 TBK...
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백종원, 소스 들고 해외로…"못해도 매출 1천억" 2025-09-03 11:36:22
세계인과 나눈다는 콘셉트다. 양념치킨소스, 매콤볶음소스, 간장볶음소스, 된장찌개소스, 김치양념분말, 떡볶이소스, 장아찌간장소스 등 7종을 우선 출시한다. 연말까지 쌈장소스, 매콤찌개소스, LA갈비소스, 짜장소스 등 4종을 추가해 총 11종으로 확대한다. 소스 패키지에는 'QR코드 레시피'를 도입했다. QR...
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'벼랑 끝' 백종원, 해외로 간다…위기의 더본 '파격 행보' 2025-09-03 10:38:14
△간장볶음소스 △된장찌개소스 △김치양념분말 △떡볶이소스 △장아찌간장소스 등 7종을 먼저 출시하고 연내 △쌈장소스 △매콤찌개소스 △LA갈비소스 △짜장소스 등 4종을 추가해 총 11종의 라인업을 완성할 예정이다. 더본코리아는 TBK 소스 출시와 함께 새로운 해외사업 모델인 ‘글로벌 푸드 컨설팅’도 본격화한다....
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대상 청정원 '추석 선물세트' 출시…가성비 3만원대 늘려 2025-09-03 10:17:35
세트도 마련했다. 한식 장류는 '찹쌀발아 현미고추장', '우리쌀 현미고추장', '프리미엄 장류 혼합세트', '5년 숙성간장 세트' 등을 선보인다. 이 밖에 쿠팡, 네이버와 협업한 각 온라인 채널 전용 선물세트도 있다. 올해부터는 기업 맞춤형 선물세트 상품도 제작한다. ykim@yna.co.kr...
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"음식이 나와 사회를 결정…슬로푸드는 관계 회복의 운동" 2025-09-02 18:04:10
생활 속에서 풀어낼 수 있는 방법으로는 ‘조리의 회복’을 꼽았다. 김 회장은 “조리를 거창하게 생각할 것이 아니라 라면 대신 우리 밀 국수를 삶아 먹거나 누룽지를 끓여 먹는 것만으로도 훌륭하다”며 “두부나 간장을 고를 때 국산을 선택하는 것, 정제염 대신 천일염을 쓰는 것 같은 작은 실천이 쌓여서 슬로푸드가...
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교촌치킨, 치킨 맛 취향 살리고 수제맥주로 시원하게 2025-09-02 16:40:07
대표 메뉴인 ‘반반한마리’는 기존 간장·레드 조합에 허니갈릭과 마라레드를 더해 총 5종으로 라인업을 확장했다. 한 마리 가격으로 두 가지 맛을 동시에 즐길 수 있어 다양한 맛을 경험하고자 하는 고객의 만족도를 높였다는 평가를 받는다. 교촌에프앤비의 수제맥주 브랜드 ‘문베어’도 유통 채널 확장에 속도를 내고...
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사조대림, 참치 감칠맛 '만능 조미료'…국물·볶음에 활용 2025-09-02 16:01:49
어울리는 간장 디핑소스 등 용도별로 특화된 제품들을 지속적으로 개발해 소비자들에게 새로운 미식 경험을 제공하고 있다. 사조대림 관계자는 “참치액이 2년 연속 올해의 브랜드 대상을 수상하게 돼 기쁘고 영광스럽다”며 “참치 전문가로서 노하우를 바탕으로 고품질의 참치 조미료를 선보여 소비자들의 일상 속 요리가...
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초밥 '물고기 간장' 편했는데…'사용 금지' 선언한 이 나라 2025-09-01 16:52:56
초밥 전문점에서 흔히 사용되던 '물고기 모양 간장 용기'가 남호주에서 사용할 수 없게 된다. 1일(현지시각) 영국 가디언에 따르면 남호주는 이달 1일부터 시행되는 일회용 플라스틱 전면 금지 법안을 통해 세계 최초로 해당 용기의 사용을 제한하는 지방정부가 된다. 새 법안에 따르면 뚜껑이나 캡이 있는 30㎖...
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