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소금의 종류, ‘가공소금’도 있다..천일염-정제염에 식품첨가물 넣은 것 2016-05-22 12:15:00
종류 중 하나인 천일염은 염전에서 얻은 그대로의 가공되지 않은 소금으로 천일염에서 불순물을 제거한 것이 바로 정제염이다.가공소금은 천일염 혹은 정제염에 향미증진제 같은 식품첨가물을 넣어 만든 것으로 맛소금, 허브 맛 솔트 등이 대표적이다. 또한 맛소금 역시 조미료로 천일염에 감칠맛을 내는 msg와 핵산성분의...
[BH 10월3주차 화장품신상] 어제보다 오늘 더 예뻐지는 비결 2015-10-24 09:15:31
에센스를 정제수 대신 사용해 피부 보호 효과를 높였다. 이니스프리는 `앰플 인텐스 쿠션(윈터쿠션)`의 `커버 버전`을 새롭게 출시했다. 이 제품은 차갑고 매서운 바깥 바람과 뜨겁고 건조한 실내 환경으로 인해 건조해지기 쉬운 겨울 피부에 최적화 된 제품이다. `윈터쿠션`이라는 닉네임을 가진다. 제주 그린티 씨드...
[BH 7월 4주차 화장품 신상] 피부도 지치는 무더위 "힘을 내요, 슈퍼 파월~" 2015-07-25 12:05:24
심미적 요소까지 곁들인 손세정제들이 눈길을 끈다. 랩코스는 디즈니의 인기 캐릭터인 미키마우스와 미니마우스로 용기를 장식한 `퍼퓸 핸디 세니타이저 겔` 3종을 내놨다. 3종 제품은 식품의약품안전처가 인증한 의약외품으로서 각종 유해 세균을 99.9% 제거해준다. 은은한 향과 함께 사용 후 핸드크림을 바른 듯...
[노규수의 현대문화평설] "음식으로 못 고치는 병은 약으로도 고칠 수 없다" 2015-06-05 10:09:59
암염(Rock salt), 정제염(Processed salt), 재제염 등 4가지로 분류한다. 이중에서 가장 식용으로 적합한 소금이 바로 천일염이다. 그 천일염 중에서도 토양의 미네랄과 미생물 속에서 채취한 전통의 소금, 즉 한국형 토판염(土版鹽, Gray salt)이 으뜸이다. 소금은 당연히 짜야 한다. 하지만 토판염은 짠 맛 뒤에 단...
[노규수의 현대문화평설] 김치 담글 때만이라도 토판천일염을 사용했으면... 2015-05-29 07:42:47
염화나트륨이라는 암염이나 정제염, 재제염 등과는 출신성분이 다를뿐더러 장판천일염과도 인체효능 차원이 다르다는 말이다. "너희는 세상의 빛과 소금이 되라"는 천연의 소금이 바로 토판천일염인 셈이다. 그러나 정부 발표로는 천일염의 2%만이 토판천일염이라고 한다. 나머지 98%가 장판천일염이다. 그래서 미네랄의...
건강한 전통장 만들기…소금 선택 방법은? 2015-05-22 10:02:02
정제과정을 통해 생산한 순수소금이라는 것을 알게 되었다. 국산 정제소금은 염도가 일정하여 우리가 주변에서 먹는 대부분에 가공식품 및 시중에 판매되고 있는 김치를 절이는 소금으로 사용되고 있다. 혹자는 천일염에 미네랄이 있고 정제소금에는 미네랄이 없다고 한다. 그러나 소금에 포함된 미네랄은 극미량이고 우리...
`건강 톡톡` 한국인 식사 속도 빠르다, 소금의 종류는? 2015-05-20 00:43:37
있다. 소금은 대표적으로 정제염, 천일염 등으루 구분된다. 그렇다면 저나트륨혈증이란 무엇일까. 인간의 몸은 체중의 60%가 물로 구성돼 있다. 몸에 수분이 과다할 때 저나트륨혈증이 발생하는 것으로 알려졌다. 반대로 소금을 과다 섭취해도 문제가 되는 것으로 알려졌다. 국제 건강 단체 `세계 행동(World Action...
`소금의 종류`, 소금 과다 섭취 비만 위험? 2015-05-19 21:23:18
큰 관심을 모으고 있다. 소금의 종류는 대표적으로 정제염, 천일염 등으루 구분된다. 그렇다면 저나트륨혈증이란 무엇일까. 인간의 몸은 체중의 60%가 물로 구성돼 있다. 몸에 수분이 과다할 때 저나트륨혈증이 발생하는 것으로 알려졌다. 반대로 소금을 과다 섭취해도 문제가 되는 것으로 알려졌다. 국제 건강 ...
`소금의 종류`, 소금 과다 섭취하면? 2015-05-19 17:34:17
큰 관심을 모으고 있다. 소금의 종류는 대표적으로 정제염, 천일염 등으루 구분된다. 그렇다면 저나트륨혈증이란 무엇일까. 인간의 몸은 체중의 60%가 물로 구성돼 있다. 몸에 수분이 과다할 때 저나트륨혈증이 발생하는 것으로 알려졌다. 반대로 소금을 과다 섭취해도 문제가 되는 것으로 알려졌다. 국제 건강 ...
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