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사찰음식도 도시락으로 개발한다 2013-03-31 17:20:29
내려받아 12일까지 신청하면 된다. 서류심사를 통과한 10팀만 본 경연대회에 참가할 수 있으며 이 중 4팀에 상을 준다. 대상 상금은 100만원. 한국전통문화연구소장 적문 스님, 사찰음식점 발우공양 대표 대안 스님, 신승균 파르나스호텔 대표 셰프 등이 전문가 심사를 하며, 일반 심사위원 5명과 방청객도 심사에 참여한다...
[Travel] 이탈리아 할머니의 손맛 2013-03-31 17:11:46
한 음식 만드는 것을 좋아하고 가족과의 식사 시에도 성찬을 준비해 먹는다는 미텔레 스바르델리니 인천 하얏트리젠시호텔(hyattregency.com) 셰프가 추천한 음식은 의외로 소박한 이탈리아 전통요리다. 스바르델리니 셰프의 고향 롬바르디아에서 주말 온 가족이 별미로 즐겨먹는 ‘탈레지오 치즈와 폴렌타를 곁들인 치킨...
[스몰비즈 단신] 이탈리안 레스토랑 '일마지오' 등 2013-03-31 10:06:50
셰프와 매니저를 가맹점에 파견, 조리 및 인력관리 부담을 줄여준다. 파스타 주문 때는 피자를 무한리필해준다. 창업비는 99㎡(약 30평) 기준으로 1억2000만원 선(점포비 제외). (02)511-2660○두부·쌈밥 전문점 ‘풀잎채 두부사랑’이 가맹점을 모집한다. 건강 밥상을 콘셉트로 다양한 두부요리와 쌈밥 정식을 선보인다....
신봉선 눈물 "'마셰코 셀럽' 갑자기 숨이 막혀온다" 2013-03-28 18:57:15
마음을 금치 못했다고 한다. 심사위원 강레오 셰프는 “서바이벌 프로그램이다 보니 그 동안 압박감과 스트레스가 컸던 것 같다. 울지 말고 파이팅하라”며 다독이는 말을 건넸고, 노희영 심사위원 또한 등을 두드리며 위로했다고 한다. 한편 이날 방송에는 배우 전지현이 깜짝 게스트로 출연해 ‘마세코 셀럽’ 최초의 팀...
전지현 '마셰코셀럽' 깜짝 게스트 출연 2013-03-27 15:33:23
채널 올’리브 ‘마스터셰프 코리아 셀러브리티’(이하 마셰코 셀럽)에 전지현이 깜짝 게스트로 출연한다. 평소 ‘마셰코 셀럽’의 열혈 팬이며 푸드라이프 스타일에 관심이 많은 새내기 주부 전지현이 미션에 참여한 것. 지난 5회 방송 말미의 예고에 전지현이 등장해 “여러분의 멋진 음식을 기대하겠다”며 차분히...
외식업계, 나들이 테마 맞춰 다양한 맞춤형 테이크아웃 메뉴 출시 2013-03-27 14:48:53
개발한 꽃미남 신효섭 셰프는 “아이들에게 믿고 먹일 수 있으면서 신선하고 재미있는 식감까지 더하기 위해 우리쌀 100% 크런치를 사용하고 굽네치킨의 조리특성인 오븐에 구워내 칼로리는 쏙 뺐다”고 전했다. 든든한 체육대회, 야유회를 위한 본도시락 ‘vip 도시락’ 직장인 체육대회, 야유회의 계절, 오랜만에 운동...
[Travel & Mice] 하얏트리젠시제주 장홍기 셰프의 '뒷고기 고사리찜과 멜국' 2013-03-24 10:10:07
한식 조리사 자격증을 모두 가지고 있지만 지금은 제주 음식 전도사가 됐다. 장 셰프가 추천하는 제주 음식은 뒷고기 고사리찜과 봄 멜국. “봄이면 제주 앞바다에서는 멸치잡이가 한창입니다. 제주 봄 멸치는 크기도 클 뿐더러 칼슘과 단백질이 풍부해 맛이 아주 좋습니다. 제주에서는 멸치를 멜이라고 부르는데 봄이 되면...
美프리미엄 와인 아이콘 '키슬러' 설립자, 한국 최초 방문 2013-03-20 15:26:43
괄목한 성장을 이룬 레스토랑 문화를 탐구해 프리미엄 와인 시장을 분석할 예정이다. 또 전세계적인 미슐랭 3스타 셰프 피에르 가니에르가 한국을 방문하는 3월 23일 자신의 요리를 선보이는 자리에 키슬러 와인과의 마리아주를 통한 역사적인 콜라보레이션이 이룰 계획이다. 현재 전세계 식문화와 요리를 선도하는 피에르...
SF이노베이션, 여성 타깃 공략 본격화 2013-03-20 09:46:20
이용한 메뉴를 선보여 소비자들의 다양한 기호를 충족시켜주고, 유명 셰프와의 콜라보레이션을 통해 메뉴 개발을 하는 등 독자적인 컨셉을 만들어냈다. SF이노베이션 관계자는 "스쿨푸드를 운영하면서 다양한 연령대의 소비자 중 특히 여성들이 무엇을 원하는 가에 대해 많은 고민을 해왔다"며 "앞으로도 끊임없는 개발과...
백지연 요리실력, 직접 개발한 레시피… 스타 셰프들의 반응은? 2013-03-19 22:28:51
셰프 특집’에서는 올리브 ‘마스터 셰프 코리아’의 강레오와 올리브 ‘키친 파이터’의 레이먼 킴이 출연해 요리에 대한 이야기를 나눴다. 이날 백지연은 스타 셰프들 앞에서 직접 개발한 요리를 만들어 눈길을 끌었다. 그는 낫토와 마, 오이에 고추냉이로 양념을 한 건강식과 항정살과 배, 깻잎을 자신이 개발한 고추장...
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