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청주시, 화이트데이 성수품 판매업소 5곳 적발 2017-03-13 16:52:23
이틀 지난 생크림을 냉장고에 보관하다가 단속됐다. 제빵·제과에 이런 식재료가 사용되더라도 소비자가 유통기한만 봐서는 불량 식품이라는 것을 알 수는 없다. 시 관계자는 "제품의 상태와 유통기한에 대한 단속을 확대할 계획"이라며 "부정·불량식품을 봤을 때는 국번없이 1399로 신고해 달라"고 말했다. ks@yna.co.kr...
대왕카스테라 측, “비율성 전혀 고려안했다” `먹거리 X파일` 보도 반박 2017-03-13 13:35:52
때문에 1인분으로 계량하면 시중의 제과제빵에 사용되는 양만큼 들어간다”며 “방송에서는 비율성을 전혀 고려하지 않았다”고 설명했다. 또 다른 브랜드 측은 “예고편을 본 직후 메일과 전화로 채널A에 문의를 시도했지만 전혀 피드백이 오지 않고 있다”며 “확인 할 것이 있다고 재차 요청했지만 3일째 연락이 닿지...
‘먹거리X파일’ 대왕카스테라 충격적 맨얼굴, 알고보니 식용유 덩어리? 2017-03-12 22:12:47
본사 관계자들은 특별한 제과제빵 자격증이나 기술을 습득하지 않아도 단 며칠간의 교육만 받으면 충분히 대왕 카스텔라의 사장이 될 수 있다고 적극 홍보하고 있었다. 그러나 전문가들은 그런 부분에 우려를 표했다. 카스텔라는 다른 빵들과는 달리 만들기 굉장히 까다로운 빵이라는 것. 그렇다면 본사 관계자들은 어떤...
패스트푸드에 알레르기 식재료 표시 않으면 100만원 과태료 2017-03-10 06:00:06
이상 프랜차이즈 가맹점에서 조리해 판매하는 제과·제빵류, 아이스크림류, 햄버거, 피자 등이다. 또 표시해야 할 식품 원재료는 난류(가금류에 한함), 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 아황산류, 호두, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류(굴, 전복, 홍합 포함) 등이다. 이렇게...
[학교vs학교] 상업계열의 꽃, 금융과의 관광과의 실습실은? 2017-03-08 18:30:00
제과제빵실습실 이곳에서는 밀가루 반죽 하는 방법, 케이크와 제과 제빵 만드는 방법을 배운다. 더 나아가 호텔 제빵사가 되기 위한 슈가크래프트와 케이크디자인수업까지 배운다. · 관광경영실습실 호텔 및 관광 서비스인을 양성하는 곳으로 칵테일 제조하는 방법부터 식·음료 서비스 하는 방법까지 배운다. 뿐만...
SPC·대상 이어 CJ까지…식품업계 3~4세 경영 본격화 2017-03-07 18:23:34
고 윤태현 크라운제과 창업주의 장손인 윤석빈 대표(46)는 새로 출범한 지주회사 크라운해태홀딩스 대표에 선임됐다. 윤영달 회장의 사위인 신정훈 대표(47)는 해태제과 대표로 히트 상품 ‘허니버터칩’ 개발을 주도했다.하이트진로는 박문덕 회장의 두 아들인 태영씨(39)와 재홍씨(35)가 각각 부사장과 상무로...
[여행의 향기] '실무형 호텔리어' 키우는 메이필드호텔스쿨 2017-03-05 15:28:49
관광식음료, 호텔카지노, 호텔조리, 호텔제과제빵 등 다섯 가지가 있다. 호텔조리는 한식 중식 동양식, 호텔제과제빵은 제과제빵과 디저트 케이크아트 과정으로 나뉜다.각 과정에는 외국어, 관광이론 등 이론뿐 아니라 실습도 포함돼 있다. 강의는 한 반에 30명 이내로 한다. 실습 위주로 수업이 진행돼 인원을 제한하고...
중기청-인니 정부, 중소중견기업 신흥시장 진출방안 협의 2017-03-03 06:00:07
서로 돕고 진출을 지원하기로 했다. 제과·제빵 등 한국의 유망 소상공업종의 기술 경영 노하우를 인도네시아 소상공인에게 전수하고 인도네시아 현지에 우리 소상공인이 집적한 상가를 조성하기로 했다. 또 한류 관련 공연 등 문화행사를 상가에서 개최해 한국 문화·상품 체험 명소로 육성할 계획이다. 이번 위원회는 ...
밥버거 간편하지만 나트륨 폭탄…1개에 일 권고량 절반 2017-03-03 06:00:04
차이가 났다. 어린이 식생활안전관리 특별법에 따라 제과, 제빵, 햄버거, 피자 등은 어린이기호식품으로 지정돼 사업자 가맹점 수가 100곳 이상일 경우 영양성분을 의무적으로 표시하게 돼 있다. 그러나 김밥이나 밥버거는 이러한 의무 대상에서 제외돼 있어, 영양표시를 확대해야 한다고 시는 지적했다. tsl@yna.co.kr...
충북 신설학교 5곳 내일 희망찬 새 출발 2017-03-01 08:01:03
신설됐다. 도교육청은 기존 청명학생교육원 시설에 제과제빵 실과 바리스타 교육실 등을 추가 구성했다. 도교육청 관계자는 "다양한 교육수요에 적합한 학습공간을 갖춘 에너지절약형 건물들"이라고 평가했다. 김병우 충북교육감은 2일 오전 8시 10분 서전중을 방문해 '등교 맞이'와 교통정리를 하는 것으로 신학기...
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