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경성 '미식살롱'…추억의 경양식이 시작된 곳 2024-06-13 17:59:26
청어 요리, 안초비 그라탱 등 북유럽풍 음식이 매일 제공됐다. 첨단 냉장 및 냉동 시설이 구비돼 있었다. 식재료는 북유럽 현지에서 조달해 의료진의 향수를 달랬다. 외교관, 기업가, 외국인들의 모임 장소이자 우리나라 뷔페 역사의 첫 장을 연 스칸디나비아클럽은 2012년 문을 닫으며 역사 속으로 사라졌다. 짜장면의...
현대차, 싱가포르에 미쉐린 셰프와 한식 다이닝 '나오' 오픈 2024-06-13 13:57:54
3스타를 획득한 세계적인 셰프로, 샌프란시스코에 고급 식당 '베누(Benu)'와 캐주얼 한식당 '산호원(San Ho Won)'을 운영하고 있다. 이번 레스토랑은 코리 리의 동남아시아 지역 첫 프로젝트로 전통적인 한국 음식을 현대적으로 재해석해 색다른미식 경험을 제공할 예정이다. 메뉴는 사계절의 변화를 담은...
[르포] "호텔 로비 같네요"…2억원대 와인부터 유명 맛집까지 2024-06-10 16:43:21
지상 1층이 고객들을 맞았다. 패션·뷰티·고급 편집숍이 들어설 2층은 추후 오픈할 예정이다. 스위트파크와 연결된 입구는 어둡다고 느껴질 정도로 조도를 확 낮춰 기존 백화점과 전혀 다른 분위기를 연출했다. 긴 통로를 따라 걷다 보면 나오는 중앙홀에 놓인 푹신한 소파와 높은 층고로 호텔 로비를 떠올리게 했다. ...
영국 노동당, "푸아그라 수입 금지" 공약 2024-06-04 22:02:17
성공하면 프랑스 고급 요리인 푸아그라 수입을 금지하겠다고 공약했다. 3일(현지시간) 영국 일간 더타임스에 따르면 스티브 리드 노동당 예비내각 환경장관은 이 신문과 한 인터뷰에서 "차기 노동당 정부는 동물에 대한 잔혹행위를 끝내겠다"며 "푸아그라의 상업적 수입을 막을 것"이라고 말했다. 영국에서 푸아그라 생산은...
고스트스튜디오, 경영 시뮬레이션 게임 '쿠킹 투어' 출시 2024-06-03 15:03:25
트럭에서 고급 레스토랑으로 성장시키는 내용으로, 다양한 요리 테마 콘텐츠가 특징이다. 레벨이 오를 때마다 레스토랑을 확장하거나 테마파크를 건설하는 재미 요소도 들어가있다. 손창욱 고스트스튜디오 의장은 "쿠킹과 테마파크 건설이라는 장르를 메인 콘텐츠로 결합했다"며 "참신한 방식의 콘텐츠를 재미있게 즐길 수...
"이렇게 부드러울 줄은"…한우 뺨치는 맛에 감탄한 사연 2024-05-24 22:21:40
활용한 부르고뉴 스타일의 브레제(찜 요리)를 선보였다. 윤 셰프는 "한우 안심이나 채끝 부위의 경우 국내 여러 고급 레스토랑에서 메인 요리에 많이 활용하는데 호주 청정우를 여러 조리법으로 활용해 다양한 레시피를 시도했다"고 소개했다. 와규 전문 레스토랑 상우가든의 박주영 셰프는 와규 가루비 플레이트에서 ...
"HDC랩스 시총 1조 될 겁니다"…'28년 삼성맨' 대표의 자신감 [윤현주의 主食이 주식] 2024-05-12 07:00:01
또 “고급 주택형 스마트홈 솔루션 ‘더베스틴플러스’는 조명, 환기, 세대 출입, 냉난방 제어는 물론 태양광, 전기차 충전, 주차 관리까지 주거 생활 통합 플랫폼으로 사용자 경험을 극대화했다”고 덧붙였다. 이어 “데이터센터 확장 추세에 발맞춰 기계·전기·배관 분야의 집중과 글로벌 벤더사와 협업을 통해...
환자에 금품 수수 받은 명문대 의대 교수의 민낯 2024-05-11 06:03:41
학교 앞의 고급 중식당에서 7만원짜리 코스 요리를 먹었던 것으로 파악됐다. 당시 A 교수 등 3명의 총식사비는 21만원에 달했다. ◇ 환자에게 대놓고 금품·선물 요구 A 교수는 작년 5월 8일 카카오톡 대화에서 "사골은 누님께서 보내주셔서 있어요. 아래 주스면 좋겠어요. 감사"라고 원하는 선물을 요청했다. B씨는 이틀...
"하룻밤 사이 대박 났어요"…전직 초등교사의 '파격 변신' [이일내일] 2024-05-08 19:51:01
유명 요리 서바이벌 프로그램에서 입상했던 분이 헤드 셰프로 있던 곳이었어요. 지금 생각해도 제가 그곳에 어떻게 뽑혔는지 모르겠는데, 거기서 엄청난 부자들을 만나면서 새로운 세계를 봤어요. 돈에 대해서도 더욱 관심을 갖게 된 계기가 된 거 같아요. ▲ 독일은 어떻게 가게 됐을까요? 한국에 돌아와서 기간제 교사를...
멋있게 맛있네…fine, thank you 2024-04-18 19:17:39
믿음이 나타나는 대목이다. 장시간 서서 요리해야 하는 셰프들에게는 조리복도 중요하다. 우리나라 조리복 업계는 요리사 출신의 배건웅 대표가 설립한 ‘븟’이 꽉 잡고 있다. 배 대표는 2014년 조리복 제조회사 븟을 차리고 고급 조리복을 만들기 시작했다. 비싼 원단을 사용해 가벼우면서도 내구성은 강하고 구김이 덜...