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유럽 '디저트 왕국' 평정한 최초의 한국인 2026-01-15 18:19:39
정통이지만, 과일잼이나 초콜릿을 채운 다양한 형태로도 즐겨 먹는다. 김 셰프는 아몬드 프랑지판이 들어간 정통 레시피를 기본으로 방돔광장의 정체성을 담아냈다. 파크하얏트가 자리한 방돔광장은 까르띠에, 쇼메, 부쉐론 같은 유서 깊은 주얼리 브랜드가 모인 곳. 김 셰프는 평소 이 장소의 정체성을 보석으로 구현한...
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파리바게뜨, 딸기로 올겨울 입맛 잡았다…시즌 프로모션 '베리밤 페스타' 문전성시 2026-01-14 15:44:38
과일인 딸기를 활용한 신제품으로 승부를 보고 있다. 이 중 파리바게뜨가 홀리데이 시즌을 맞아 선보인 ‘베리밤 3종’이 연말연시 기간 누적 판매량 25만개를 돌파하는 등 인기를 끌고 있다. 베리밤 3종의 대표 제품은 ‘겉딸속케(겉은 딸기, 속은 케이크)’ 콘셉트로 선보인 ‘베리밤 케이크’다. 촉촉한 화이트 시트...
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정원에 피어난 겨우살이처럼, 파리의 중심에서 꽃피는 한국 파티셰의 꿈 2025-12-19 08:56:39
주로 아몬드 크림이 들어간 파이 형태가 정통이지만, 과일잼이나 초콜릿을 채운 다양한 종류로도 즐겨 먹는다. 김나래 셰프는 아몬드 프랑지판이 들어간 정통 레시피를 기본으로 방돔 광장의 정체성을 담아냈다. 파크 하얏트가 위치한 방돔 광장(Place Vendome)은 까르띠에, 쇼메, 부쉐론 같은 유서 깊은 주얼리 브랜드가 ...
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게으른 천재로 불린 최연소 미쉐린 셰프…이번 메뉴는 '남산 사계절' 2025-12-18 17:29:49
프랑스 파리로 여행을 갔다가 이제까지 경험한 음식과는 전혀 다른 세계를 만난다. 바게트 종류만 해도 매우 다양한 도시에서 프렌치 요리에 매료된 그는 전역 이후 프랑스로 건너가 분자 요리부터 공부했다. “프랑스에서 분자 요리를 배울 때 실험실 같은 공간에 고등어가 주어졌습니다. 한국인에게 고등어는 구이와 조림...
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"이러니 성심당 줄서지"…또 터진 '케이크 과대 포장' 논란 [이슈+] 2025-12-16 19:32:02
'말차시루'는 가격 4만3000원으로, 크기와 과일 구성 면에서 "가성비 케이크"라는 평가를 받고 있다. 온라인에서는 "성심당 말차시루가 이 가격인데 파리바게트 케이크는 왜 3만9000원이냐", "왜 사람들이 2시간씩 줄 서서 딸기시루를 사는지 알겠다", "헤네시 케이크 먹느니 대전까지 가서 케이크 사먹겠다"는 반...
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50만원짜리도 나왔다…추위 녹이는 '케이크 전쟁' 2025-12-03 15:48:54
홀케이크를 선보였다. SPC의 파리바게뜨는 겨울철 대표 과일 딸기를 가득 담은 케이크 ‘베리밤’을 이번 연말 케이크로 앞세웠다. 디저트 브랜드 노티드는 크리스마스 시즌을 맞아 홀리데이 케이크 6종을 선보였다. 크리스마스 대표 메뉴인 ’베리 피스타치오 트리’와 ’멜팅 스노우맨 브라우니’ 그리고 ’코지 니트...
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파크 하얏트 서울·안다즈 서울, 피에르 에르메 디저트 단독으로 선보여 2025-11-27 17:52:44
말린 과일과 견과류가 어우러진 망디앙 밀크 초콜릿 스낵 등 다양한 라인업의 초콜릿도 선보인다. HDC 관계자는 “파리의 감성과 헤리티지를 담은 피에르 에르메의 작품을 한국에서 선보이게 되어 기쁘다"며 "피에르 에르메의 철학을 가장 순수하게 경험할 수 있는 계기가 되길 바란다”고 말했다. 김은아 한경매거진 기자...
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'디저트계의 피카소' 피에르 에르메, 파크 하얏트·안다즈 서울 입점 2025-11-26 17:12:49
과일과 견과류가 어우러진 망디앙 밀크 초콜릿 스낵 등 다양한 풍미를 제공한다. 각 호텔에서는 디저트와 어울리는 티 페어링 프로그램, 시즌 한정 기프트 세트 등 특별한 미식 경험을 위한 패키지를 마련해 고객들에게 보다 풍성한 즐거움을 선사할 예정이다. 호텔HDC 관계자는 “파리의 감성과 헤리티지를 담은 피에르...
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‘서울카페쇼’ 등판한 휴롬…"B2B 시장 공략 본격화" 2025-11-20 10:53:52
지난 9월 프랑스 파리에서 열린 ‘메종 오브제’ 전시와 10월 이탈리아 밀라노에서 열린 ‘2025 호스트 밀라노’에 참가한 바 있으며, 국내에서는 이번에 첫 선을 보인다. 휴롬은 전시에서 카페, 레스토랑, 호텔 등 다양한 비즈니스 환경에서 안정적이고 효율적인 운영을 가능하게 하는 ‘비즈니스 공간을 위한 최적의 착즙...
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관습과 격식 허문 보더리스 패션…우영미 유니버스에서 완성되다 2025-11-06 16:50:07
2002년 프랑스 파리에서 한국인 패션 디자이너가 브랜드를 선보였다. ‘한국에서 왔다’고 하면 “사우스 오어 노스(South or North)?”부터 묻던 시절이었다. 낯선 땅에서 그는 항상 이방인이었다. 두려웠다. 그만큼 오기도 생겼다. 메인 무대에서 제대로 승부를 보겠다는 결심이 섰다. 그렇게 20여 년이 지난 후 파리를...
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