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미쉐린 ☆ 받은 프렌치 셰프가 간장게장을 담그는 이유… '기와강' 강민철 셰프 2025-12-29 05:00:01
싶은 부분이었다. 그렇게 한국인이면서 프렌치 요리를 하는 나의 색을 담아내고자 한 공간이 기와강이다. 레스토랑 오픈을 결심하고 가장 먼저 담양으로 달려갔다고. 생각해 보니, 양식 소스만 할 줄 알았지, 간장·고추장을 담가본 적이 없는 거다. 이걸 놓치고 있었다니. 나 자신한테 화가 좀 났다. 전남 담양의 기순도 ...
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한샘, 안정재 셰프 출연한 캠페인 영상 공개 2025-12-26 15:16:32
요리사2의 공식 스페셜 파트너사로 참여해 최적의 조리 환경을 지원하고 있다. 한샘이 소재와 완성도를 강조한 배경에는 오랜 시간 한국형 부엌을 연구하며 축적한 철학에 있다. 예컨대 한국인의 필수 반찬인 김치는 색이 강하고 산도가 높아 주방 상판에 한번 흡수되면 제거하기가 쉽지 않다. 때문에 한샘은 일부러 김치...
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CJ제일제당 비비고, '흑백요리사'로 글로벌 소비자 만난다 2025-12-18 10:27:56
이번에 '흑백요리사' 시즌2에 참여해 전 세계에 '비비고' 브랜드를 각인시킬 계획이다. CJ제일제당이 마련한 팬트리는 지난 16일 공개된 에피소드에 등장했다. '비비고' 로고가 표시된 팬트리에는 경연에 참여한 셰프들이 요리에 사용할 수 있는 각종 재료가 있다. CJ제일제당은 고추장, 된장,...
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'흑백요리사2' 오늘(16일) 공개…"흑백 대결, 더 강력" 2025-12-16 10:11:47
더할 히든 백수저 2인이 깜짝 공개되며 요리 경연의 판이 흔들릴 예정이다. 특히 베일에 가려져 있던 반전의 룰이 공개되면서 모두를 깜짝 놀라게 만들 것으로 보인다. 칼을 제대로 갈고 나온 흑셰프들의 면모 역시 치열한 요리 계급 전쟁을 예고한다. 시즌1이었다면 백수저 급이었을 흑셰프들이 대거 출격한 데 이어 평냉...
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"홍어는 그럴 수 있지만"…'세계 최악 음식' 81위 K푸드 뭐길래 2025-12-11 14:20:38
81위인 콩나물밥을 놓고는 "다진 고기, 김치, 마늘, 참기름 등을 넣어 풍미를 더한다"면서 "완성된 콩나물밥은 전통적으로 간장 등으로 만든 소스와 함께 먹는다"고 언급했다. 아울러 두부전(84위)에 관해서는 "한국의 전통 음식"이라며 "뜨거운 기름에 양면이 노릇하게 익을 때까지 조리하고, 완성된 두부전은 뜨거운...
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[2025 광운대학교 산학협력단 스타트업 CEO] 점포 창업을 꿈꾸는 청년들의 도전을 실현하는 ‘혁신성장 청년 예비 소상공인 지원사업’ 2025-12-07 20:57:26
시래기를 기반으로 다양한 요리를 선보이고 있으며, 무청 시래기를 재배한 지는 벌써 7년이 넘었습니다. 이러한 경험과 매장에서 쌓은 요리 노하우를 바탕으로, ‘김치 시래기 된장국’ 동결건조 큐브국 밀키트를 출시해 판매 중입니다. 또한 저희는 SNS(인스타그램@gsdsrg)를 통해 어르신뿐만 아니라 MZ세대와...
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“이 육수, 베이스가 된다니까”…간단요리사 알린 ‘숏폼왕’ 2025-11-21 14:34:43
영상에 담아냈다. 우수상은 양유정 감독의 ‘담백한 채소육수는 [건강 지킴이]다’가 받았다. 장려상은 김민준 감독의 ‘담백한 채소육수는 사부의 비밀레시피이다’, 노휘경 감독의 ‘김치돈까스나베’, 배유미 감독의 ‘호모 간단쿡스: 탄생의 비밀’, 하현지 감독의 ‘담백한 채소육수로 삼시 세끼 차려먹기!’ 등 네...
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내 기억 속 가장 맛있는 음식… 잊을 수 없는 맛 이야기 2025-11-20 17:26:35
해 주신 김치전, 다시 맛보고 싶어요 정재민 주니어 생글 기자 서울세명초 4학년 우리 할머니는 요리를 정말 잘하십니다. 그중에서도 제가 가장 맛있게 먹은 음식은 바삭하고 매콤한 김치전입니다. 저는 초등학교 2학년 때 할머니의 김치전을 처음 맛봤습니다. 빨간 김치를 송송 썰어 넣은 반죽을 프라이팬에 올리자...
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국회의원 뭐라 말했길래…"심장 튀어나올 뻔" 쯔양의 고백 2025-11-20 07:13:11
낙지 육회 탕탕이 10인분, 등갈비 김치찜 10인분 등 약 30인분의 목포 한 상을 준비했다. 쯔양은 박나래를 위해 조회수 잘 나오는 섬네일 비법 등을 전수하기도 했다. 이어 쯔양은 박나래가 직접 만든 요리에 "웬만한 식당, 뺨 두 대 칠 것 같은 맛이다"라며 극찬했다. 또 쯔양은 '중국 세력의 후원을 받는다' 등의...
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해외시장을 겨냥한 상온 프리미엄 간편식 '경주미정당 K-스트리트 푸드' 5종 출시 2025-11-18 16:02:24
매운 비빔면이 아니라 김치 본연의 맛과 향을 살린 ‘한국형 비빔면’으로 구현하고 싶었다”고 설명했다.불향이 살아 있는 ‘직화 짜장면’‘짜장면’은 직화로 볶은 춘장을 사용해 불향이 살아 있는 깊고 진한 맛의 직화 짜장소스가 특징이다. 튀기지 않은 건면으로 쫄깃한 식감을 살렸다. 간편식이지만 ‘제대로 된...
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