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'이것' 하나 넣었을 뿐인데…입안에서 '메이저 화음' 터진다 [김새봄의 미식 스프링노트] 2026-02-23 10:49:45
한우는 육질이 부드럽고 마블링이 뛰어나기로 이름나있다. 묵직한 베이스를 담당하는 장흥 한우에 득량만 청정 해역에서 자란 키조개는 달큰한 감칠맛과 부드러움으로 한우의 기름진 맛을 감싸준다. 여기에 장흥의 참나무 숲에서 해풍과 이슬을 맞고 자란 표고가 쫄깃한 식감과 깊은 숲의 향을 더해 우아한 색채를 입히면서...
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자비 없는 미식 삼합회…혀끝의 쿠데타 일으키다 2026-02-19 16:38:50
자란 장흥 한우는 육질이 부드럽고 마블링이 뛰어나기로 이름나 있다. 묵직한 베이스를 담당하는 장흥 한우에 득량만 청정 해역에서 자란 키조개가 더해지면 달큰한 감칠맛과 부드러움이 한우의 기름진 맛을 감싸준다. 여기에 장흥의 참나무 숲에서 해풍과 이슬을 맞고 자란 표고가 쫄깃한 식감과 깊은 숲의 향을 더하며...
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고마운 마음 가득 담아, 특별한 분께 드립니다…'새해 복 많이 받으세요' 2026-02-04 15:46:07
마블링 스코어 9등급 비중을 50% 이상 늘리는 등 정육·청과·수산 전 분야에서 고품격 라인업을 완성했다. ‘5스타’는 바이어가 전국 명산지를 발굴하고 생산부터 가공까지 전 과정을 직접 관리하는 미식 브랜드다. 현대백화점은 오는 16일까지 서울 압구정본점 등 전국 점포 식품관과 온라인몰 더현대닷컴·현대H몰...
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신세계백화점, 명품 한우·청과·수산 엄선 '5스타' 브랜드…20년 완판 행진 이어간다 2026-02-04 15:42:46
한우를 선별해온 신세계는 올해 국내 최고 등급인 마블링 스코어 9등급 비중을 50% 이상 확대했다. 일반 고급 한우와 비교해 풍미가 부드럽고 담백하며 고유의 맛이 깊은 것이 특징이다. 대표 상품으로는 마블링 9등급만 담은 ‘명품 한우 더 시그니처’(300만원), 무항생제 인증을 받은 ‘명품 목장 한우 특호’(160만원),...
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현대백화점, 프리미엄 한우 역대 최대 물량 확보…신품종 디저트 과일 대폭 늘렸다 2026-02-04 15:41:42
최고 마블링 스코어(BMS) No.9 한우로만 제작한 ‘현대명품 한우 넘버나인’과 ‘현대명품 한우 프리미엄 세트’가 대표적이다. 여기에 구이용 선물 세트 물량을 지난해 설 명절 대비 30% 이상 추가 확보해 판매한다. 대표 상품은 고급 부위로 알려진 살치살, 새우살 등으로 구성한 ‘현대 한우 구이 모둠 매(梅)’와 평소...
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설 선물 '1억 위스키' 등장…300만원 한우도 2026-01-31 06:00:00
브랜드 5-Star를 전면에 내세웠다. 특히 이번 설에는 마블링 스코어 8, 9번의 4산(産) 이내 암소만 사용한 명품 한우 더 시그니쳐를 대표 상품으로 선보였는데, 가격만 무려 300만원에 달한다. 여기에 수산물 역시 가격 경쟁력을 확보한 영광 봄굴비 만복(90만원)과 손질의 번거로움을 덜어낸 순살 상품 등을 기획해 프리미...
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조선호텔앤리조트, 설 선물에 호텔의 품격 담다…미식부터 침구까지 100여종 엄선 2026-01-28 15:30:48
중에서 소량만 생산되는 No.9 등급의 우수한 마블링 부위만 엄선해 구이용 제품으로 만들었다. 트러플 슬라이스와 화이트 트러플 버터를 함께 제공한다. 수산 선물세트로는 천일염으로 섶간(소금을 친 조기를 켜켜이 쌓아 간이 잘 배게 하는 방식)한 법성포 영광 굴비 세트가 눈에 띈다. 제주 해역에서 수확한 제주 진 은갈...
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롯데백화점, 마블링·두께까지 취향대로…'한우 큐레이션' 설 선물세트 늘려 2026-01-28 15:28:40
마블링과 두께, 그리고 부위다. 마블링 선호도에 따라 동일 부위를 1++등급부터 1등급까지 비교하며 즐길 수 있는 ‘마블링 큐레이션 등심·안심(총 0.9kg, 31만·36만원)’이 대표적이다. 또 얇은 슬라이스부터 두꺼운 스테이크용까지 식감을 고려한 ‘두께 큐레이션 등심·채끝(1.6kg, 50만·51만원)’ 세트도 있다. 이는...
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신세계백화점, 한우 특수부위 명절 선물세트 30% 확대 2026-01-27 08:06:21
퍼진 마블링으로 진한 육즙과 부드러운 식감을 자랑하고, 제비추리는 결이 고운 근육으로 육향이 진해 담백하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있는 부위다. 이와 함께 토시살과 안창살, 부채살 등 한 마리에서 소량만 나오는 희소 부위도 고루 담았다. 여기에 업진살과 차미살, 차돌박이 등 국물 요리와 구이에 모두 활용 가능한...
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컬리, '설 선물 대전' 진행…최대 77% 할인 2026-01-23 10:06:11
1++ 한우는 마블링이 충분히 형성되면서도 육질이 질겨지기 전인 28개월~32개월령의 한우만을 선별해 사용한다. 행사 기간 인기 브랜드 라이브 방송도 이어진다. 26일 '거대곰탕'을 시작으로 27일 '테팔', 28일 '창억', 29일에는 '호랑이건강원' 방송이 진행된다. 라이브 방송에서는 특가,...
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