CJ프레시웨이, 푸드 업사이클링 제품 누적 판매 90만봉 2025-12-08 15:18:29

업사이클 식품협회(UFA) 인증을 받은 밀기울을 공통 원료로 사용했다. 향후 급식 시장에서의 성과를 바탕으로 온라인 판매를 확대해, 가정용 간식 시장까지 영역을 넓혀 갈 계획이다. CJ프레시웨이 관계자는 “푸드 업사이클링 상품은 아이들이 맛있는 간식을 먹으면서 동시에 자원순환에 대해 자연스럽게 배울 수 있도록...

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신세계푸드, 파리지앵의 감성 통했다…프랑스 유명 빵 브랜드 '보앤미' 오픈런 이어져 2025-06-25 15:32:01

최소화한 통밀에 가까운 밀가루를 사용해, 밀기울(밀을 빻아 가루를 내어 체로 쳐내고 남은 속껍질)과 배아가 남아 있어 섬유질이 풍부한 것이 특징이다. ‘프렌치 바게트’는 프랑스 전통 레시피를 고수해 바게트의 정석적인 맛과 풍미를 즐길 수 있다. ‘올리브 타이거’는 표면에 쌀가루 반죽을 덮어 구워내 겉은 바삭하...

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"이건 못 참지" 예능서 먹더니 품절 대란…대박 난 제품 2023-05-11 11:32:00

그래놀라 신제품을 출시했고 국내 최초로 브랜(밀기울)으로 만든 푸레이크와 오트 그래놀라, 3가지 블랙 통곡물을 넣었다. 오리온 역시 그래놀라 바 3종에 이어 '오!그래놀라 단백질 넛츠초콜릿' '오!그래놀라팝 허니오트' 등 신제품으로 라인업을 확대하고 있다. 이은희 인하대 소비자학과 교수는 "최근...

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친환경 트렌드에 부산물 활용 '업사이클링' 식품 잇단 출시 2023-04-16 09:50:39

출시했다. 밀기울은 밀을 빻아 체로 칠 때 남는 속겨나 껍질 부분이다. 지금껏 제분 부산물로 버려졌으나, 최근에는 식이섬유와 비타민 함량이 높다는 점에 주목해 식재료로 쓰는 사례가 늘고 있다. 농심켈로그 관계자는 "원료에 관심을 기울이는 소비자들이 늘면서 풍부한 섬유질과 영양 기능성으로 주목받는 밀기울을...

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[기고] 외부 충격에도 굳건한 '식량주권' 확보할 때 2022-10-30 17:30:13

2배 가까이 치솟으며 이집트는 밀기울(밀을 빻아 체로 치고 남은 찌꺼기) 사용 권장에 나섰다는 소식이 들린다. 우크라이나 사태로 해바라기씨유 생산과 공급이 어려워지자 터키와 영국 등 유럽 곳곳에서 식용유 사재기와 품귀 현상이 나타나기도 했다. 세계 34개국이 주요 곡물이나 식용유 등 다양한 식품 원재료를 포함한...

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• #기고 외부

밀 수입국 이집트 "빵 대신 감자 먹어라" 2022-06-27 15:53:41

가치가 올 들어 달러 대비 16%나 떨어지면서 부담이 클 전망이다. 수입이 여의치 않자 이집트는 대안 마련으로 눈길을 돌렸다. 모셀리 장관은 보조금 지원을 통해 국내 제분업자들에게 밀기울 사용 확대를 유도하고 있다. 밀기울은 밀을 빻은 뒤 체로 쳤을 때 남는 찌꺼기다. 이집트 정부는 감자 소비를 늘리는 것도 밀...

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• #밀 수입국 #이집트 #수입량 #가격 #수입 #대비 #규모

밀 수입국 이집트, 밀값 급등에 수입량 10% 줄인다 2022-06-27 12:43:40

제분업자들에게 밀기울(밀을 빻아 체로 쳐서 남은 찌꺼기) 사용량을 늘리도록 촉구하고 있다. 엘 모셀리 장관은 이렇게 해서 같은 양의 이집트산 밀로도 보조금을 받는 빵 생산량을 늘리고 감자 사용 확대 등을 통해 줄어든 수입량만큼의 밀을 절약할 수 있을 것으로 기대하고 있다고 설명했다. 그는 현재 5.7개월 분량의...

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• #밀 수입국 #이집트 #보조금 #수입량

3중 악재 겹쳤다…"삼겹살, '金金金겹살' 될 판" 비명 2022-05-27 15:28:07

겉보리·밀기울 할당물량 증량, 농·식품 부산물의 사료 지원화 확대 등 생산비 감축 정책에 주력하고 있다. 정부는 아직까진 ASF가 공급량 감소로 이어지진 않을 것이라고 보고 있다. 농식품부는 27일 이번 ASF발생농가에서 사육되던 돼지 1175두는 국내 전체 돼지 사육두수(1169만두)의 0.01% 수준이라고 밝혔다. 하지만...

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• #3중 악재 #가격 #상승 #사육 #농식품부 #방역 #감소 #정부 #돼지 #확산

농식품부 장관, 축산물 생산현장 방문…"안정적 공급" 요청 2022-05-25 14:51:22

수 있도록 겉보리·밀기울(밀을 빻아 체로 쳐서 남은 찌꺼기) 할당 물량을 증량하도록 했고 식품·농식품 부산물의 사료 자원화 확대 등의 대책도 추진하고 있다"고 덧붙였다. 정 장관은 다만 올해 1∼4월 돼지고기 공급량이 역대 최고 수준이라는 점을 거론하면서 공급 면에서는 중장기적인 수급에 문제가 없을 것으로...

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• #농식품부 장관 #장관 #돼지고기 #안정 #상승 #공급