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"84년 인생 처음 먹어본 맛" 극찬…강부자도 반한 요리 뭐길래 2025-04-09 09:21:46
‘삭힌 김치’, ‘어육장’, ‘조기비늘묵’, ‘독간방어간국’, ‘밀랍떡’, ‘삼척 민물김’, ‘마름(물밤)’ 등 700회 동안 묵묵히 걸어온 ‘한국인의 밥상’의 발자취를 되돌아보는 소중한 시간이 될 것이다. 특히 최수종은 내레이션 녹음 중, ‘음식이 불러온 엄마의 기억’을 주제로한 대목에서 흐느끼며 눈물을 흘려...
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[팩트체크] '한국인의 반찬' 콩나물, 우리나라만 먹는다? 2025-03-25 06:55:01
산낙지에 삭힌 홍어는 외국서 식용 드물어 (서울=연합뉴스) 박형빈 기자 = 특유의 아삭한 식감과 개운한 맛으로 국과 무침 등에 쓰이는 콩나물은 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 식재료다. 콩나물의 씨앗인 대두는 인간의 먹거리와 가축의 사료 등으로 인기 있지만, 싹을 틔워 재배한 콩나물은 한국인들만 먹는다는...
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'삭힌홍어·미역국' 세계로 간다…K수산전통식품 지정 유력 2025-02-17 06:15:00
삭힌홍어·미역국' 세계로 간다…K수산전통식품 지정 유력 마른김·전복장아찌·소라숙회 적합 여부도 조사 aT·한국수산회, 수산전통식품 취급 업체 수출·세계화 지원 (서울=연합뉴스) 전재훈 기자 = 한국을 대표하는 음식 중 하나인 '삭힌 홍어'와 '미역국'이 조만간 '수산전통식품'으로...
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방심위 이달의 좋은 프로그램에 KBS '한국인의 밥상' 2024-08-21 17:29:49
1TV의 'KBS청주 개국 79주년 특집-나물의 민족'과, 삭힌 음식의 의미를 미학적 측면에서 조명한 목포MBC TV의 '삭힘의 미학 시즌3'이 수상했다. 방심위는 매달 일반 시청자와 방송사업자 등으로부터 4개 부문에 걸쳐 '이달의 좋은 프로그램'을 추천받아 예심과 본심을 거쳐 수상작을 선정하고, 이...
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당신은 오늘 점심에 무엇을 먹는가? [장석주의 영감과 섬광] 2024-07-23 17:19:25
코를 찌르는 삭힌 홍어도 일부러 찾아 먹지는 않지만 그렇다고 별식을 먹을 기회를 걷어차고 나오는 법도 없다. 제 몸에 맞는 음식을 먹으라고 이르는 어른들의 말에 잘 따랐다. 음식을 가리지 않고 잘 먹는 편이다. 반찬 투정을 해본 기억이 없으니 맞는 말일 테다. 음식을 만든 이의 다정함을 헤아리며 감사하는 마음으로...
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"그냥 혼자 참고 삭힌다"…공무원 감정노동 '위험' 수준 2023-12-13 14:05:02
국가공무원의 감정노동 수준이 '위험' 범주로 나타났다. 13일 인사혁신처는 중앙행정기관 소속 공무원 1만98명을 대상으로 실시한 '공무원의 직무수행 관련 감정노동에 대한 실태조사'에서 이같은 결과를 발표했다. 조사 결과 감정규제·감정 부조화·조직 모니터링 등 각 진단 영역에서 공무원들의...
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[책마을] "남한 코다리조림은 뭔가 허전해요" 2023-05-19 18:01:50
김치가 눈에 밟혔다. “푹 삭힌 함경도 명태김치의 ‘쩡~’한 국물을 마시니 답답했던 속이 뚫리는 것 같았죠.” 그는 음식으로 남북한 사이의 문화적 간극을 줄여보겠다는 마음이 들었다. 이번 책에선 북한의 지역과 문화, 정서를 이해할 수 있도록 50가지 음식과 그에 얽힌 이야기를 소개했다. 아바이 순대와 돼지국밥 등...
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정약전도 유채꽃 바다를 보며 세월의 뭇매 버텼을까 2021-05-06 17:50:05
예리항에 내리면 가장 먼저 홍어가 보인다. 홍어를 파는 식당과 위판장이 있고 포구에는 삭은 홍어 냄새가 진동한다. 홍어와 잘 익은 묵은지, 막걸리를 곁들여야 흑산도에 온 것이다. 싱싱하고 찰진 맛이 일품인 생홍어부터 삭힌 홍어까지 다양하다. 삭힌 걸 좋아하는 이들은 생홍어가 밍밍하다고 하지만 식감이 좋아서...
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[잘란 잘란] 발냄새 난다더니…달콤한 냄새 풍기는 '두리안 거리' 2021-04-24 06:06:00
냄새, 삭힌 홍어와 맞먹는 냄새 등. 과일의 왕으로 꼽히는 두리안은 고약한 냄새와 크림같이 부드러운 맛으로 '천국의 맛과 지옥의 향을 가진 과일'로 묘사된다. 지난 22일 저녁 인도네시아 자카르타 칼리바타 영웅 묘지 맞은편 '두리안 거리'에 도착, 차에서 내리면서 얼마나 고약한 냄새가 날지 마음의...
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'라스' 김강훈, "母가 강하늘 팬…'엄마미소' 유발 위해 출연" 2021-04-22 09:43:00
“삭힌 홍어를 즐긴다. 라면 4개에 밥을 추가해서 먹는다”라며 인생 2회차 입맛을 공개하기도. ‘역주행 원조’ EXID의 멤버 하니는 ‘위아래’ 노래가 역주행할 때까지 힘들었다고 털어놨다. 역주행 당시 “산타클로스가 선물을 준 느낌”이었다며 마음껏 기뻐하지 못했던 행동이 지금은 후회된다는 마음을 고백하며 솔직...
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