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일미푸드, 프리미엄 '일미수제 피클' 출시 2025-11-25 16:07:40
과정으로 생오이 특유의 아삭한 식감과 깊은 풍미를 동시에 구현했다”고 설명했다. 그동안 일미푸드는 주로 피자를 보조하는 페어링용 생오이 컵피클로 시장을 키워왔다면, 이번 수제 피클은 피클에 맞춰 안주·샐러드·브런치 메뉴를 구성할 수 있을 정도로 ‘부가 아닌 주가 되는 피클’을 지향한다. 와인 안주, 샐러드...
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일미푸드, 미슐랭 류태환 셰프와 협업한 수제피클 2종 정식 출시 2025-09-30 13:21:09
PICKDAM 오토 미쉐피클(오이+토마토), PICKDAM 오마 미쉐피클(오이+다시마) 2종으로, 국내산 생오이와 제철 재료를 사용하고 인공첨가물을 최소화해 재료 본연의 맛을 구현한 것이 특징이다. 일미푸드와 협업한 류태환 셰프는 서울 압구정동 파인다이닝 레스토랑 '류니끄(Ryunique)'의 오너 셰프로, 2025 미슐랭...
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일미푸드, 리치빔과 맞춤형 컵피클 협력 2025-08-29 13:14:08
이번 재체결을 통해 절임오이 피클의 전통적 단점이었던 물컹한 식감을 개선하고, 생오이에 가까운 아삭함을 구현하는 데 중점을 두었다고 강조했다. 조수진 대표는 “28년간 피클 한 분야에 집중해온 전문성을 바탕으로 절임오이의 장점을 살리면서도 생오이의 아삭한 식감을 구현하는 기술을 개발했다”고 말했다....
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생오이 피클 전문 기업 일미푸드, FSSC22000 인증 갱신으로 글로벌 위생 기준 충족 2025-07-31 12:46:51
극대화한 것이 강점이다. 1998년 절임오이 피클 생산으로 출발한 일미푸드는 2017년 세종공장 이전을 계기로 생오이 피클 중심으로 사업을 전환하며 품질 경쟁력을 강화해왔고 현재 국내 생오이 피클 시장에서 약 70~80%의 점유율을 기록하고 있다. 특히 일미푸드는 의장특허를 보유한 컵피클 전용 용기를 통해 밀폐성과...
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일미푸드, 세종형 협약형 특성화고 출범식 동참 2025-07-04 13:59:03
초기에는 절임오이 피클을 공급했으나 2017년부터는 아삭한 식감의 국내산 생오이를 활용한 생오이피클 생산을 본격화하면서 절임오이 중심의 컵피클을 생오이 피클로 전환하는 데 선도적 역할을 해왔다. 조수진 일미푸드 대표는 "청년 인재 양성을 위한 교육 프로그램과 행사에 앞으로도 적극적으로 지원하겠다"고 밝혔다....
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일미푸드, 생오이 피클 주목...'정직한 성분' 원칙으로 차별화 2025-06-19 12:56:42
첨가물 최소화 원칙에 따라 생오이를 활용한 피클류 제품을 전문적으로 생산하고 있다. 식감과 성분의 안전성을 고려한 제품 개발을 이어가고 있으며, 절임 오이 대신 생오이를 사용하고 저염 방식으로 제조하는 점이 특징이다. 일미푸드 측은 "단가 조정 과정에서도 원재료의 안전성을 최우선으로 고려하며, 건강에 해로울...
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일미푸드, 치킨 풍미에 어울리는 생오이피클 출시 2025-04-24 14:23:55
일미푸드가 치킨의 풍미에 어울리는 생오이피클 제품을 출시했다고 24일 밝혔다. 노랑푸드가 최근 선보인 치킨 ‘투 콤비네이션’과 함께 포장되는 제품이다. ‘투 콤비네이션’은 피자의 맛과 향을 더한 것이 특징이다. 생오이피클은 아삭한 식감과 자연스러운 산미로 입 안을 깔끔하게 정리해주는 역할을 한다. 일미푸드...
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버거킹, 치킨버거 신메뉴 '크리스퍼' 선보여 2025-04-23 15:16:09
속은 촉촉한 식감을 구현했으며 생오이 피클로 깔끔하고 신선한 풍미를 더했다고 버거킹은 설명했다. '킹퓨전'은 아이스크림 디저트로 원유 함량이 높아 맛이 진하며 초코 브라우니나 캐러멜 버터쿠키 토핑을 더한 제품이다. 이성하 버거킹 최고 마케팅 책임자(CMO)는 "소비자에게 더 풍성한 선택지를 제공하고...
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"버거킹=와퍼" 이미지 깬다… 각잡고 내놓은 신메뉴 2025-04-23 15:09:58
튀김옷을 입혔고 국내산 생오이 피클을 더해 신선한 맛을 살렸다. 기존 치킨버거와 차별화된 풍미로 다양한 소비자층 입맛을 겨냥한다는 전략이다. 단발성 신제품이 아닌 하나의 버거 카테고리로 자리잡는 게 버거킹의 목표다. 와퍼가 콰트로치즈와퍼, 통새우와퍼 등 시즌별로 새로운 메뉴를 공개하는 것처럼 크리스퍼 역시...
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"피자 먹을 때 조심"…이 피클 먹지 마세요 2023-10-14 11:51:21
피클에서 세균 발생 위험이 기준을 초과해 회수 조치됐다. 지난 13일 식품의약품안전처는 세종시 조치원읍에 위치한 일미에서 수입·판매한 '한가득 생오이 피클'이 세균발육 기준 규격 부적합으로 판정돼 판매 중단 조치했다고 이같이 밝혔다. 세균 발육 규격 부적합은 멸균 포장된 제품을 특정 조건에 노출할...
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