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인스파이어, 총주방장에 김병은 셰프 임명 2026-02-06 10:06:13
리조트는 김병은 셰프를 총주방장으로 승진 임명했다고 6일 밝혔다. 김병은 총주방장은 30년 동안 인스파이어를 비롯해 인터컨티넨탈 서울, 제주신화월드 등 5성급 호텔과 대형 복합 리조트에서 다수의 레스토랑 및 대규모 연회 주방을 총괄한 경험자로 알려졌다. 2023년 인스파이어 총괄 부주방장으로 합류해 리조트 운영...
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새해 맞은 호텔·패션가…K감성 스토리텔링에 빠지다 2026-01-28 15:35:16
수석 페이스트리 셰프의 신년 야심작으로, 떠오르는 태양과 둥근 보름달에서 영감을 받아 섬세한 디자인으로 완성했다. 카카오 함량 70%의 다크 초콜릿을 사용해 지나치게 달지 않으면서도, 커피 가나슈 필링을 더해 진한 풍미와 은은한 쌉쌀함이 조화를 이룬다. 돔을 열면 내부에 자리 잡은 카카오빈 모양의 초콜릿 아트가...
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“두쫀쿠 팔아 강남 아파트 산다고?”…영하의 추위도 녹인 ‘두쫀쿠’ 오픈런 전쟁 [두쫀쿠 경제①] 2026-01-16 08:50:35
위한 행렬이었다. 이곳은 최근 잠실 롯데월드몰 팝업스토어까지 진출하며 이 지역 내 ‘두쫀쿠 성지’로 떠오른 카페다. 하루 세 번, 정해진 입고 시간마다 전쟁이 벌어진다. 마지막 입고 시간인 오후 7시가 되자 3층 매장 입구부터 계단을 타고 내려온 줄은 건물 밖 인도까지 점령했다. 카페 직원들은 경광봉을...
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[이주의 호텔 프로모션] 호텔은 지금 '딸기 홀릭'… 새콤달콤 딸기 뷔페 한창 2026-01-13 13:29:48
‘셰프 스페셜 윈터 다이닝’을 선보인다. 제주신화월드, 올 인클루시브 패키지 론칭 제주신화월드는 신화관과 메리어트관 전용 ‘올 인클루시브’ 패키지를 출시한다. 패키지는 조식 뷔페, 시그니처 다이닝 런치·디너, JSW 씨네라운지 영화 티켓, 신화테마파크 자유이용권을 포함한다. 신화관 투숙객은 스카이 풀과...
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케이크 하나에 딸기 두 팩…롯데호텔, 10만개 판매 기록 세웠다 2026-01-12 10:39:07
산지에서 선별된 딸기를 특급호텔 셰프들이 직접 수작업으로 세척하고 손질하는 공정 또한 품질 유지의 비결로 꼽힌다. 롯데호텔앤리조트 관계자는 “재구매 고객이 꾸준히 늘어나는 것은 결국 기본에 충실한 맛과 품질 덕분”이라며 “앞으로도 타협하지 않는 퀄리티로 고객 신뢰를 이어갈 것”이라고 말했다. 의미 있는...
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호텔 주방서 단련된 셰프들…이력으로 본 대가 '백수저'의 정체 2025-12-28 06:30:01
레스토랑 모두를 미쉐린 1스타 레스토랑 반열에 올려놓은 주역이다. 손 셰프는 '월드 베스트 50 레스토랑' 1위에 올랐던 덴마크 코펜하겐의 '노마'와 미국 샌프란시스코 미쉐린 3스타 레스토랑 '퀸스'에서 수셰프(부주방장)로 경력을 쌓은 뒤, 2018년 레스케이프 호텔의 개관과 함께 합류했다. 손...
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K-매운맛 '킥' 한방으로 위스키계 신화 쓰는 기원 2025-12-25 16:37:14
‘국제와인&스피릿대회(IWSC) 2025’ 월드와이드 위스키 부문 대상 메달을 받았다. 같은 해에 SFWSC와 IWSC를 모두 석권한 것은 세계 위스키 역사상 전례를 찾기 힘든 일. 그것도 최단 기록이었다. 기원을 이끄는 인물은 도정한 대표다. CNN, 아리랑 TV, 마이크로소프트 등 세계 유명 언론 및 정보기술(IT) 기업에 다니다...
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해산물 뷔페 30만원…삼겹살 저녁도 5만원 2025-12-17 17:48:56
월드몰에 있는 해산물 뷔페 바이킹스워프도 최근 리뉴얼 후 가격을 20달러 올린 130달러로 책정했다. 국내 최고가 뷔페인 서울 삼성동 ‘크랩52’는 200달러(약 29만6000원)다. 달러로 가격을 받는 건 원재료 인상분을 가격에 즉각 반영하기 위해서다. 작년 말엔 200달러가 26만~27만원 선이었지만 올해는 30만원 가까이로...
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라스베이거스, 17년 만에 미쉐린 평가 받는다… <2026 미쉐린 가이드 사우스웨스트> 발간 확정 2025-12-12 14:29:23
관광청장은 “2009년 이후 라스베이거스의 미식 지형은 눈에 띄게 변화했다. 이번 가이드는 스트립 안팎에서 이뤄진 성장을 세계 무대에 보여줄 중요한 기회가 될 것”이라고 말했다. 이어 “라스베이거스를 정의하는 창의성, 야심, 그리고 월드 클래스 수준의 셰프와 레스토랑들을 발견하게 될 것이라 확신한다”고 말했다....
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올해 대한항공 승객 '이곳' 제일 많이 갔다 2025-12-11 14:03:02
라운지에서 가장 인기 많은 품목으로는 셰프가 즉석 조리하는 라이브 스테이션의 피자가 꼽혔다. 대한항공은 올해 상위 클래스 기내식 메뉴도 새롭게 선보였다. 홈페이지에서 가장 많이 신청된 프레스티지석 사전 주문 기내식 1위는 낙지볶음과 백반이었다. 올해 승객이 기내 엔터테인먼트로 가장 많이 본 영화는 월트디...
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