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"맥도날드 매장에선 친환경을 테이크아웃합니다" 2026-02-24 16:36:32
동시에 확보했다는 점에서 글로벌 맥도날드 본사로부터 혁신적인 사례로 주목받기도 했다. 이 밖에도 버려지는 커피박을 재활용해 친환경 비료를 만드는 등 자원에 새로운 가치를 부여했다. 토마토 재배 과정에서 발생하는 버려지는 배지와 맥카페 제조 과정에서 나오는 커피박을 배합해 친환경 비료를 만들어내고, 이를...
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담솥, 태국 F&B 기업과 마스터 프랜차이즈 계약 체결 2026-02-23 09:00:00
있는 식재료인 가지를 과감히 전면에 내세워 브랜드의 정체성을 구축했다. 뿐만 아니라, 꽈리고추솥밥, 마늘쫑솥밥 등 개성 있는 채소 솥밥 메뉴 역시 연이어 선보이며 브랜드를 강화하고 있다. 또한 일반 쌀 대신 갓 도정한 프리미엄 쌀 ‘고시히카리’를 사용한다. 일반 쌀 대비 약 2배가량 높은 가격대임에도 불구하고,...
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'알바 3명 집단 퇴사'에 사장님 분통…"5000만원 물어내라" [사장님 고충백서] 2026-02-22 06:00:04
손해배상 소송을 제기했다. 1주일분 식재료비 890만원, 15일간 임대료 300만원과 공과금 125만원, 잔류 및 대체 직원 인건비 746만원, 영업이익 상실분 2325만원에 위자료까지 포함된 금액이었다. 이와 별도로 이뤄진 형사고소로 A씨는 특수폭행및 특수재물손괴, B씨는 재물손죄로 각각 벌금 200만원과 100만원을 선고...
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"한끼 때우기보단 챙겨먹어야죠"…간편식도 '한식'이 대세 [트렌드+] 2026-02-20 13:58:28
급속냉동 공정이다. 식재료를 짧은 시간 안에 얼려 세포 손상을 최소화하는 기술로, 해동 이후에도 원물의 식감을 안정적으로 유지할 수 있다는 점이 강점이다. 포장 기술도 개선됐다. 산소 유입을 차단하는 기능성 필름과 다층 구조 포장재를 적용해 유통 과정에서 제품의 변질을 줄인다. 이 같은 제조 기술 발달이 제품의...
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1인분 양 줄이는 美 음식점들…물가상승·식욕억제제 보급 여파 2026-02-19 15:03:30
줄인 점심 메뉴를 내놓고 가격을 낮췄다. 뉴욕의 고급 이탈리아 식당 투치는 작년에 비만치료제를 투약하는 고객들을 겨냥해 '오젬픽 메뉴'를 내놨다. 미트볼 3개를 제공하는 일반 메뉴의 오젬픽 메뉴 버전은 3분의 1보다 조금 더 높은 가격에 미트볼 1개만 제공하는 식이다. 시장조사업체 블랙 박스 인텔리전스에...
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美 주방가전 전시회 현장…AI? 신기술 과시보다 사용성·고급화 중점 2026-02-18 10:00:05
'아티스틱 타일'과 협업해 제작됐다. 삼성전자 전시장에는 구글의 생성형 AI 모델 제미나이가 적용된 '비스포크 AI 패밀리허브' 냉장고도 주목받았다. 내부 카메라가 식재료를 인식하는 이 냉장고는 구글 AI 적용으로 인식할 수 있는 식재료의 범위가 크게 확대됐다고 삼성전자 관계자는 설명했다....
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자연과의 공생, 오감의 미학...현대미술을 품은 살아있는 컬렉션 2026-02-18 07:00:10
카나페가 녹진한 맛을 더하며, 겨울철 식재료만이 가진 묵직한 밀도가 입안 가득 전해진다. ‘여름 정원’은 이곳의 정체성을 잘 보여주는 시그니처 디시 중 하나다. 매일 자연과 함께 싱그러운 일상이길 바라는 셰프의 마음을 담아 수십 종의 허브와 채소를 작은 숲처럼 심어냈다. 마치 꽃꽂이하듯 예순 번 넘는 정교한...
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'두쫀쿠' 한물 갔나…"이거 완전 미쳤어요" SNS서 인기 폭발 [트렌드+] 2026-02-17 06:58:26
먹을 수 있는 음식에 대한 관심이 높아진 점도 영향을 미친 것으로 풀이된다. 유통업계 관계자는 "최근에는 특정 음식이 방송이나 유명 맛집을 통해 확산하기보다 인스타그램이나 유튜브 쇼츠 같은 숏폼 콘텐츠를 통해 먼저 주목받는 경우가 많다"며 "레시피가 간단하고 재료를 쉽게 구할 수 있는 메뉴일수록 소비자들이 바...
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"숙취 때문에 연차 씁니다"…매일 소고기 나오는 직장 어디길래 [성수영의 그때 그 사람들] 2026-02-14 04:52:08
이들의 식단입니다. 유적지에서 발견된 17만 5000점 이상의 동물 뼈를 분석한 결과 노동자들은 매일 소고기와 양고기, 염소고기를 배급받은 것으로 조사됐습니다. 소고기는 당시에도 아주 귀한 식재료였지요. 당시 노동자들이 섭취한 고기 양은 1인당 하루에 약 275g~350g. 현대 성인 남성 권장 섭취량의 두 배 정도입니다....
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다이소 이어 배민까지…배민B마트, 5000원 건기식 출시 2026-02-12 15:24:18
25% 증가했다. 장보기 영역이 식재료를 넘어 건강관리로 확장되는 추세라는 설명이다. 특히 소용량·실속형을 선호하는 소비 패턴이 뚜렷하다는 점에 주목했다. B마트 건강기능식품 핵심 구매층은 25~34세 여성으로, 전체 구매자의 79%를 차지했다. 장을 보면서 건강기능식품을 함께 담는 경향이 강하고, 고가의 장기 복용...
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