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'미국산 소고기' 가격이 왜이래…장보던 주부 '화들짝' [트렌드+] 2025-12-22 20:00:02
식재료인 호주산·미국산 소고기 수입물가가 크게 오른 탓이다. 김 씨는 “미국산 소고기 단가가 작년 이맘때쯤와 비교하면 30%가량 올랐다”며 “주로 찾는 젊은 손님들이 3만원대 메뉴는 잘 안 찾는데 2만원 초반대를 유지하는 스테이크 메뉴로는 수익이 안 나오는 상황이라 고민”이라고 전했다. 가파른 장바구니 물가...
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정위스님, '국수 레시피' 도둑 맞았나…"제작진 묵묵부답" 2025-12-22 08:23:53
것"이라고 경고했다. 정위스님은 관악산 실상사에서 건강 식재료와 제철 채소로 식사를 만들어 왔고, 그의 저서 '정위스님의 가벼운 밥상'은 수년째 사랑받고 있다. 2022년부터 유튜브 채널 '정위스님의 채소한끼'를 통해 손쉬운 채식 레시피를 선보여 왔다. 정위스님 측이 문제를 제기한 방송은 지난 7일...
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"이거 먹으러 성수동 가야겠네"…'오세득 버거' 대박 예감 [박수림의 트렌딧(Trend:EAT)] 2025-12-20 17:53:27
고급 식재료가 더해졌다. 오 셰프는 그간 푸아그라, 모렐 버섯 등 희귀하고 값비싼 재료를 음식에 활용해 ‘럭셔리 셰프’라는 수식어를 얻기도 했는데, 이번 협업 메뉴 역시 그의 미식 철학과 취향이 고스란히 반영된 듯 보였다. 토마토나 양상추 같은 일반적인 햄버거 속재료 대신 웰링턴 조리 시에 쓰이는 재료들로 속을...
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[골프브리핑] 쇼골프, 아소산 품은 아카미즈 골프리조트 '속도전 정비' 2025-12-18 11:36:01
점이 강점으로 꼽힌다. 쇼골프는 인수 직후 골프 코스 운영 안정화와 함께 숙박·식음 부문을 우선 개선 대상으로 설정했다. 객실은 노후 설비 교체와 침구·가구 정비를 통해 쾌적성을 높였으며, 불필요한 요소를 줄이고 체류에 집중할 수 있도록 기능 중심으로 재구성했다. 레스토랑 역시 단순한 인테리어 개선을 넘어...
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'흑백요리사' 보고 파인다이닝 예약했다 '노쇼', 이젠 위약금 40% 2025-12-18 11:00:01
식당들은 예약이 취소되거나 부도날 경우 식재료를 당일 폐기하고 단기간 내 다른 소비자의 방문을 기대하기 어려운 등 피해가 크다. 공정위는 이러한 음식점을 '예약 기반 음식점'이라는 유형으로 별도 구분하고, 적용되는 예약보증금 상한과 최대 위약금을 일반 음식점보다 상향했다. 기존에는 분쟁 조정 시 예약...
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예약만 해놓고 안가면 '헉'…위약금 대폭 상향 2025-12-18 10:30:44
오마카세나 파인다이닝처럼 사전 예약에 맞춰 식재료를 준비하는 고급 음식점의 경우, 예약자가 방문하지 않으면 총 이용금액의 최대 40%까지 위약금을 부과할 수 있게 됐다. 기존 분쟁 조정 기준이 10% 이하였던 점을 감안하면 대폭 상향된 셈이다. 이는 외식업 평균 원가율이 약 30% 수준이라는 점을 반영해 산정됐다....
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오마카세 노쇼 위약금 10%→40% 상향…예식장 취소 페널티 강화 2025-12-18 10:00:22
수 있는 길을 열어준 것이다. 공정위는 예약에 맞춰 식재료를 당일 준비해서 예약 부도 피해가 큰 경우를 '예약 기반 음식점'이라는 유형으로 따로 분류해 이런 기준을 정했다. 위약금은 통상 외식업의 원가율이 30% 수준인 점을 함께 고려해 산정했다. 일반 음식점은 총이용금의 20% 이하로 위약금을 정할 수 있게...
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오뚜기, 단순 파스타 소스 넘어 '유러피언 식탁' 완성…프레스코의 진화 2025-12-17 15:54:14
레토르트 식품의 한계를 넘어, 프리미엄 식재료를 선호하는 3040 주부층과 1인 가구의 니즈를 정확히 파고들었다는 분석이다. 오뚜기 관계자는 “프레스코는 이제 소스 브랜드를 넘어 유럽의 식문화를 제안하는 큐레이션 브랜드로 도약하고 있다”며 “앞으로도 소비자의 세분화된 취향을 반영해 수입 식재료 라인업을 늘리...
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신세계백화점, 서울 강남 한복판에 심은 '럭셔리 유통 DNA'…하우스오브신세계 청담 오픈 2025-12-17 15:46:33
밖에도 전국 산지에서 공수한 프리미엄 식재료와 영국 프리미엄 스낵 ‘미스터 프리드’ 등 국내 단독 상품을 대거 유치해 차별화를 꾀했다. 지상 1층은 패션과 미식, 주류가 어우러진 ‘취향 큐레이션’ 공간으로 탈바꿈했다. 남성복 편집숍 ‘맨온더분’과 여성복 ‘자아’를 비롯해 화이트 와인과 샴페인을 전문으로 다...
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'흑백요리사2' 형님 넘는 아우 왔다 [김소연의 엔터뷰] 2025-12-17 13:14:39
편의점 CU가 협업해 출시한 '밤 티라미수'는 예약 판매 20분 만에 2만개가 완판되는 기록을 세웠다. 이번 시즌2 역시 방송 공개와 동시에 출연 셰프들의 식당 예약 문의가 빗발치고 있어 '제2의 흑백요리사 특수'가 기대된다. 특히 이번에는 넷플릭스를 통한 글로벌 인지도가 더욱 높아진 만큼, 내국인뿐만...
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