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후덕죽 "故 이병철 회장이 폐업 지시"…특별한 인연 공개 2026-01-21 16:41:18
오가며 음식을 찾아 나섰던 이야기, 어렵게 배워온 약선 요리의 정체도 공개될 예정이다. 선공개된 영상에서 후 셰프는 건강이 좋지 않았던 이 회장을 위해 일본과 중국 등으로 음식을 찾으러 다녔다면서 "당시 약선 요리가 있었다. 손님으로 가서 맛을 보고 레시피를 알기 위해 사진을 찍었더니 가게에서 '당신한테는...
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금으로 만들었나…60만원짜리 '설 상차림' 없어서 못 산다는데 2026-01-18 08:16:16
'약선송이밤갈비찜'을 비롯해 전복·문어·관자 해산물 숙회, 참조기찜 등 모두 8종의 메뉴로 구성됐다 이와 함께 율란과 약과, 매작과, 금귤정과로 구성된 다과반 세트도 출시됐다. 예약은 다음 달 13일까지이고, 픽업 기간은 같은 달 16일 오후 4∼오후 9시다. 메이필드호텔 관계자는 "작년에도 차례상 음식 세트...
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"올 설은 호텔 차례상으로 모실게요"…예약 돌입 2026-01-18 08:11:44
한식 총괄 조리장이 전 과정을 직접 관리했다. 약선송이밤갈비찜을 비롯해 해산물 숙회와 참조기찜 등 총 8종 메뉴로 구성됐다. 이와 함께 율란과 약과, 매작과, 금귤정과로 구성된 다과반 세트도 출시됐다. 예약은 다음 달 13일까지이고, 픽업 기간은 같은 달 16일 오후 4∼오후 9시다. 메이필드호텔 관계자는 "차례상...
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"호텔서 제사음식 테이크아웃"…'백수저' 셰프의 손맛까지 2026-01-18 07:31:00
약선송이밤갈비찜'을 비롯해 전복·문어·관자 해산물 숙회, 참조기찜 등 모두 8종의 메뉴로 구성됐다 이와 함께 율란과 약과, 매작과, 금귤정과로 구성된 다과반 세트도 출시됐다. 예약은 다음 달 13일까지이고, 픽업 기간은 같은 달 16일 오후 4∼오후 9시다. 메이필드호텔 관계자는 "작년에도 차례상 음식 세트...
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파라다이스호텔부산, 임상진 닥터셰프 초청 갈라디너 2025-11-18 14:52:02
전석수 마스터 셰프가 임 닥터셰프와 함께 '음식과 약은 근원이 같다'는 의식동원(醫食同源) 철학을 9가지 코스 요리로 선보인다. 백태 두유를 시작으로 메추라기 송화단 냉채, 갓김치 관탕교 딤섬, 동충하초 버섯과 송어알을 더한 자연산 붉바리구이 등을 만나볼 수 있다. 파라다이스호텔 부산 관계자는 "음식이 ...
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'깔깔' 웃다 보니 유아인은 캐릭터로 보였다…'하이파이브' [종합] 2025-05-26 18:28:46
'선녀', 김희원은 간을 이식받은 작업반장 '약선' 역을 맡았다. 각막을 이식받고 와이파이를 자유자재로 조절하는 힙스터 백수 '기동' 역은 유아인이 연기했다. 오정세는 초능력 대신 부성애를 장착한 완서 아빠 종민 역을 맡아 현실 히어로 역할을 톡톡히 맡았다. 이 작품 속 액션의 중심엔 '...
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프리미엄 한식 간편식으로 글로벌 진출.. ㈜남도애꽃 정미자 대표의 기업가정신 2024-07-25 10:09:19
관련 공부를 틈틈이 하긴 했지만, 단순히 음식을 만들어 파는 평범한 ‘장사’를 하고 싶진 않았다. 그도 그럴 것이 서울 토박이로 전라도 종갓집에 시집가 일 년에 13번 제사를 지내야 했음에도, 지겨워하기는커녕 오히려 매번 전라도 제사음식을 자기 식으로 바꿔가며 더 맛있고 새로운 요리로 응용해 내놓을 정도로 솜...
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원광디지털대, AI 학습 분석 시스템 구축…한방약선·茶·언어치료 등 이색학과 눈길 2023-11-27 16:26:38
왔다. 한방건강약선학과는 100세 시대 건강과 식이(食餌)에 대한 관심이 높아짐에 따라 음식으로 질병을 예방하고 치료하는 식의전통을 계승할 인재를 키운다. 요가명상학과 전공생들은 졸업 후 초등학생부터 어르신까지 다양한 연령층을 가르치는 요가 강사로 활동한다. 차문화경영학과는 차 관련 제품개발, 기능성 연구,...
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암보다 무서운 치매.. 신간 `치매에 좋은 음식`으로 살펴볼까? 2022-11-22 14:26:32
약선음식 전문가로 잘 알려진 임미경 박사의 신간 ‘치매에 좋은 음식’이 출간되어 화제다. ‘기억을 훔치는 병’으로 잘 알려진 치매는 사실상 암보다 더 무서운 질환으로 알려졌는데 노년기 건강과 관련해 가장 관심이 높은 질병이기도 한다. 특히 치매는 본인뿐만이 아닌 가족까지 고통을 주는 가족 모두의 질병이기에...
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메이필드호텔 서울 이금희 한식수석조리장, 제49회 관광의 날 국무총리표창 수상 2022-09-28 12:00:11
음식의 우수성을 이끌며 한식문화의 세계화는 물론, 한식의 새로운 면모를 알리는데 기여하였다. 구절판, 신선로 등 궁중음식을 포함한 모든 메뉴의 식재료는 10년 이상 숙성시켜 깊은 맛을 내는 간장과 최소 2년의 숙성 기간을 거친 된장 등 직접 담근 장류, 직영 농장에서 재배한 채소, 지방 산지에서 직송한 로컬...
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