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[imazine] 화려함 너머의 싱가포르 ③ 사회를 통합시키는 음식 2026-03-12 08:00:06
'알라우딘스 브리야니'에서는 머튼(양고기) 비리야니를 주문했다. 진한 버터 향이 밴 난을 치킨 소스에 찍어 먹고, 향신료가 깊게 스민 머튼 브리야니를 먹으니 서로 다른 느낌의 인도식 풍미가 입 안에서 어우러진 느낌이었다. 두 번째 목적지는 차이나타운 콤플렉스였다. 이곳은 규모부터 달랐다. 여러 층에 ...
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칠레 과일, 조지아 육류 수입 확대될까 2026-03-11 15:49:39
와인과 블루베리, 유기농 육류(소고기, 양고기, 돼지고기) 등을 소개하며, 이들 품목이 한국 시장에서도 충분한 경쟁력을 갖추고 있다고 설명했다. 아울러 다양한 분야에서 경쟁력 있는 품목을 보유하고 있는 만큼 향후 양국 간 교역 확대 가능성이 더욱 높다고 강조했고, 조지아 수출업체들을 대상으로 한국수입엑스포를...
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양복점 양꼬치, 인천 구월점 오픈…26호점 출점 2026-03-11 13:35:12
기반의 기술을 적용했다. 이를 통해 양고기 특유의 향에 대한 거부감을 낮추고, 식감을 개선하는 방향으로 품질 기준을 정교화해 ‘양고기 편견’을 완화하는 데 초점을 맞췄다고 설명했다. 최근 외식 시장이 ‘횟수’보다 한 끼의 만족도에 집중하는 흐름이 강화되는 가운데, 양복점은 매장 경험 요소를 강화해 재방문과...
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식량가격 5개월 만에 '반등'…곡물·육류·유지류↑ 2026-03-07 15:43:28
상승했다. 양고기와 쇠고기 가격 상승이 전체 지수 상승을 이끌었다. 양고기는 주요 수출 지역인 오세아니아에서 공급 물량이 제한된 가운데 세계 수요가 꾸준히 이어지면서 사상 최고 수준까지 올랐다. 쇠고기 역시 중국과 미국의 수입 수요가 지속되며 가격 상승세를 보였다. 닭고기는 여러 시장에서 수입 수요가 높게...
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세계 식량가격지수 0.9%↑…5개월 하락 후 상승 전환 2026-03-07 14:57:54
전달보다 0.8% 오른 126.2였다. 양고기와 쇠고기의 가격 상승이 지수 상승을 이끌었다. 양고기는 주요 수출 지역인 오세아니아에서 수출 물량이 제한된 가운데 세계 수요가 꾸준해 사상 최고 수준까지 올랐다. 쇠고기는 중국과 미국의 수입 수요가 이어지며 가격이 상승했다. 닭고기는 여러 시장에서 수입 수요가 높게...
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루스벨트·맥아더가 단골…5년 버티기 힘든 뉴욕서 140년을 보냈다 [류재도의 테마가 있는 다이닝] 2026-02-20 17:33:04
역사적 아이콘으로 거듭났다. 킨스의 시그니처 메뉴는 양고기 머튼찹(Mutton Chop)이다. 통상적으로 알려진 부드러운 양고기는 1년이 안 된 어린양 램(Lamb)이고, 머튼은 성숙한 양이라서 램에 비해 투박하지만 담백한 풍미가 있다. 머튼은 원래 영국에서 즐겨 먹던 육류다. 2차 세계대전 유럽 전선에 투입된 미군들도 자주...
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"숙취 때문에 연차 씁니다"…매일 소고기 나오는 직장 어디길래 [성수영의 그때 그 사람들] 2026-02-14 04:52:08
소고기와 양고기, 염소고기를 배급받은 것으로 조사됐습니다. 소고기는 당시에도 아주 귀한 식재료였지요. 당시 노동자들이 섭취한 고기 양은 1인당 하루에 약 275g~350g. 현대 성인 남성 권장 섭취량의 두 배 정도입니다. 2톤 넘는 돌을 옮기는 중노동을 견디기 위해서는 이런 고단백 식단이 필수였을 겁니다. 의료 지원...
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브렉시트 후 영국 축산물 EU 수출 37% 감소 2026-02-07 22:40:29
큰 타격을 입었으며 소고기 23.6%, 양고기 14%, 유제품은 15.6%가 줄었다. 톰 브래드쇼 NFU 회장은 "모든 감소가 브렉시트 탓은 아니지만 영국이 EU를 떠남으로써 발생한 피해 규모를 보여준다"고 말했다. 이어 영국과 EU 간 무역 장벽을 제거한다 해도 브렉시트 이전의 EU 시장이 되살아나진 않을 것으로 전망했다. 그는...
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식량가격 5개월째 내리는데…한국은? 2026-02-07 15:30:01
하락을 주도했으며, 소고기와 양고기는 대체로 안정적인 흐름을 보였다. 반면 가금류 가격은 상승했다. 유제품 가격지수는 121.8로 한 달 새 5.0% 급락했다. 치즈와 버터 가격 하락이 주요 요인이었다. 설탕 가격지수는 인도 생산량 증가와 브라질 생산 전망 개선에 따른 공급 확대 기대로 전 달보다 1.0% 하락한 89.8을...
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세계식량가격지수 5개월째 '내림세'…유제품·육류·설탕 가격 하락 2026-02-07 14:56:57
요인이다. 소고기와 양고기 가격은 안정세를 보인 데 비해 가금류 가격은 상승했다. 유제품 가격지수는 전월 대비 5% 내린 121.8이었다. 이는 치즈와 버터 가격 하락이 주요 원인이다. 설탕 가격지수는 전달보다 1% 떨어진 89.8이었다. 인도의 생산량 급증, 브라질의 생산 전망 호조에 힘입은 공급 확대 기대가 가격 하락...
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