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삼성웰스토리, 선재스님과 구내식당서 사찰음식 선보여 2026-02-26 14:05:11
오신채(파, 마늘 같은 자극적인 5가지 채소)를 사용하지 않는 사찰음식의 원칙을 바탕으로 6종의 메뉴를 개발했다. 메뉴는 연잎향 오색간장비빔밥, 제철나물 두부김밥, 우엉 들깨탕, 표고 떡볶이 등이다. 삼성웰스토리는 전통 발효장을 활용하고 식재료를 단시간에 볶거나 데치는 사찰식 조리법을 적용했다. ykim@yna.co.kr...
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"흑백요리사가 만든 라면"…농심, 미식 프로젝트 '농심면가' 운영 2026-02-19 13:43:01
면을 부숴 만든 '신라면 크럼블'과 우엉튀김, 닭고기 등을 토핑으로 올려 쫄깃한 면과 함께 입안 가득 다채로운 식감을 즐길 수 있도록 했다. 신라면 아부라소바는 이날부터 약 한 달간 멘쇼쿠 신사 본점에서 판매된다. 농심은 대표 다이닝 외에도 전국 18개 유명 다이닝과 협업해 농심 라면을 활용한 특별 메뉴를...
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농심, 라면 미식 프로젝트…'신라면 아부라소바' 선보인다 2026-02-19 09:19:44
부순 조각)과 우엉튀김, 닭고기 등을 토핑으로 올렸다. 신라면 아부라소바는 이날부터 한 달간 멘쇼쿠 신사점에서 판매된다. 농심면가는 농심이 지난해 창립 60주년을 맞아 시작한 프로젝트로 레스토랑 예약 앱 캐치테이블과 함께 전국 유명 식당에서 농심 라면을 활용한 요리를 선보인다. 지난해에는 서울 강남구 파스타...
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천국이 아니라 김밥지옥…"4000원에 팔아도 남는 게 없어요" [현장+] 2026-02-09 20:00:09
시금치와 당근, 우엉 등 여러 채소를 각각 손질해 데치고 써는 등 손이 많이 가는 메뉴다. 재료 준비에 들어가는 시간과 인력이 적지 않지만 판매 가격은 쉽게 올리기 어렵다. 소비자들 사이에서 김밥은 ‘가성비(가격 대비 성능)’ 메뉴라는 인식이 강해 가격 인상에 대한 저항이 큰 편이기 때문이다. 서울 마포구에서...
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학부모 "남은 잔반 먹으라고 해" 아동학대 주장…영양교사 결국 2026-01-30 15:05:59
위해 모아 둔 잔반에 있던 깍두기와 우엉을 먹도록 했다는 민원이 제기됐다"며 "이 민원에 대한 감사를 벌이고 있다"고 밝혔다. 민원에 따르면 해당 영양교사는 급식실에서 학생들에게 각자 식판에 모아놓은 잔반을 젓가락으로 건져낸 뒤 먹으라고 지시한 것으로 전해졌다. 잔반을 먹은 학생 3명의 학부모들은 아동학대...
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[천자칼럼] 두쫀쿠와 K융합 2026-01-22 17:49:25
차원이 다르다. 햄, 시금치, 단무지, 계란지단, 우엉, 맛살, 어묵 등 다채로운 속 재료와 충무김밥, 키토김밥 등 다양한 파생 메뉴로 독창적인 영역을 이뤘다. 유튜브나 SNS에서 김밥을 먹고 자랑하는 미국 유명 연예인들의 영상을 쉽게 찾아볼 수 있다. 치킨, 부대찌개, 김밥처럼 ‘원조와 변형 사이’에서 싹튼 또 하나의...
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요리괴물 '스톡 논란' 닮은꼴…네이버 AI, 탈락 배경 봤더니 [홍민성의 데자뷔] 2026-01-15 19:00:01
무, 말린 당근, 말린 우엉을 전부 부재료 10개로 썼다. '요리하는 윤주모'는 감자, 다시마, 들기름, 쌀, 조선간장, 실파, 소금, 청양고추만 사용했다. 이런 장면을 접한 시청자들은 요리괴물을 향해 "공정하지 않다"는 취지의 비판을 쏟아냈다. 규칙의 빈틈을 똑똑하게 파고들었다는 반박도 있긴 했지만 소수에...
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모린, 신촌 현대백화점서 팝업스토어 '메주네 동네 가게' 성료 2026-01-06 14:23:48
판매 공간을 넘어 메주가 살고 있는 우엉리 깻잎마을을 직접 방문한 듯한 경험을 제공하는 데 중점을 뒀다고 브랜드 측은 설명했다. 팝업스토어는 우엉상회, 깻잎문방구 등 동네 상점을 모티브로 한 레트로 콘셉트의 부스로 꾸며졌다. 실제 골목 상권을 연상시키는 동선과 소품 배치를 통해 방문객들이 자연스럽게 공간을...
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백종원·안성재 극찬…요리괴물 사용한 '브라운빌스톡' 뭐길래 2026-01-02 13:52:34
말린 당근, 말린 우엉을 전부 부재료 10개에 포함시켰다. 이 때문에 시청자들은 '같은 방식이라면 감찰맛을 고조시키고 각종 재료가 응축돼 맛을 풍부하게 만들 수 있는 시판 코인 육수, 스톡 등도 부재료 1개로 쓸 수 있는 게 아니냐'는 지적이다. 요리괴물과 함께 패자부활전에서 생존한 요리하는 윤주모의 경우...
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[오늘전통 청년 초기창업지원 공모 6기 선정기업 CEO] 한의학적 근거와 과학적 설계에 기반한 건강차 제조하는 ‘원차’ 2025-11-16 17:52:09
대사 균형을 위해 여주·돼지감자·우엉·구기자 등을 배합했다. 모든 제품은 100% 천연 원료만을 사용하며, 한의학적 이론을 기반으로 한 배합 실험을 통해 기능성과 기호성(맛·향)의 최적 조합을 찾아냈다. 단순히 ‘건강에 좋은 차’를 넘어, 특허 기반의 과학적 설계로 신뢰할 수...
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