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"불닭·신라면 아니었네"…日 미식가 반한 '한국 라면' 정체 2025-11-05 10:27:39
요리 연구가, 음식문화 전문가, 즉석면 마니아 등 다수의 미식가들이 참여해 맛·식감·향을 세밀히 평가했다. 이들은 오징어짬뽕을 두고 "쫄깃한 굵은 면발의 해물탕"이라 극찬하며, "면발의 찰기와 해물 국물의 깊은 풍미가 밥과 완벽한 궁합을 이룬다"고 평가했다. 닛케이는 오징어짬뽕의 매력으로 해물 베이스 국물의...
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안데스 바람 품고…아르헨 '와인의 심장' 말베크를 빚다 2025-10-16 16:22:12
삼겹살, 제육볶음 등 고기 요리와 훌륭한 궁합을 이룬다. 오크의 묵직한 풍미보다 과실 중심의 균형 잡힌 맛 덕에 ‘쉽게 마실 수 있으면서도 만족감이 높은 레드’로 꼽힌다. 실제로 여러 와인 전문가는 “말베크만큼 한국인의 입맛과 음식 문화에 잘 맞는 와인도 드물다”고 말한다. 가벼움의 시대, 와인도 달라진다하지...
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안데스 햇살이 빚은 말벡의 땅 멘도사, 세계의 잔을 채우다 2025-10-14 10:55:16
고기 요리와 훌륭한 궁합을 이룬다. 오크의 묵직한 풍미보다 과실 중심의 균형 잡힌 맛 덕에 “쉽게 마실 수 있으면서도 만족감이 높은 레드”로 꼽힌다. 실제로 여러 와인 전문가들은 “말벡만큼 한국인의 입맛과 음식 문화에 잘 맞는 와인도 드물다”고 말한다. 하지만 멘도사의 시선은 이미 다음 단계를 향하고 있다. 전...
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목포에서 원컷 놀다가쇼잉! 천고마비의 계절, 목포에서 열리는 축제들 2025-08-29 06:27:01
음식명인과 함께하는 미식 Live 남도 미식 인재발굴 프로젝트_ 청년 셰프 콘테스트·청소년 셰프 콘테스트 남도 미식 찰떡 궁합 주류 페어링_ 남도미식과 와인과의 만남, 전통주와의 만남 오늘의 K-Food_ 한가위 전반탕채다과주 남도 미식 조리체험관_스타 셰프와 함께하는 ‘미식 Live’쇼와 요리 시연 청년·청소년 셰프...
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라벤더의 보랏빛 향기 가득… 남프랑스의 '낭만 여행지' 알프 드 오트 프로방스 2025-08-11 18:45:19
지역의 문화와 역사를 반영한 독창적인 건축, 음식, 경험을 제공해야 한다. 대부분 호텔이 고성(古城) 등의 역사적 건축물 안에 들어서 있는 이유다. 개인화된 서비스는 물론이고 지속가능성까지 고려해야 한다. 선정 기준이 미쉐린 가이드만큼 까다롭다. 그러니 믿고 묵어도 좋다는 보증 수표와도 같다. 라 본 에타프의 핵...
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예소담, 매운맛 김치 트렌드 선도…’썰은 실비김치’ 주목 2025-06-30 10:22:37
있다”며 “다양한 음식과의 찰떡궁합은 물론 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 깊은 맛 덕분에 전 세대 소비자에게 주목 받는다”고 전했다. 실제로 최근 국내 식품 시장에서는 ‘맛있게 매운 음식’이 트렌드로 자리잡고 있다. 단순한 자극적 매운맛이 아닌 풍미와 감칠맛을 갖춘 깊이 있는 매운맛을 찾는 소비자가 늘고...
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롯데백화점, '더 페어링'…와인 1000종과 최정상 셰프 4인의 요리를 한자리에 2025-06-11 15:37:13
대한 관심이 높아진 데다가 와인과 음식을 함께 즐기려는 수요도 많아지고 있기 때문이다. ‘더 페어링’은 최고의 요리에 궁극의 와인 페어링 경험을 선사하겠다는 철학을 담아 지은 이름이다. ‘더 페어링’은 와인 페어링 취향의 다변화 추세를 반영했다. 레드와인에는 육류, 화이트와인에는 해산물이나 치즈 등 페어링...
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롯데에비뉴엘 잠실, 초대형 와인 다이닝 '더 페어링' 열어 2025-06-03 06:00:03
) 규모로 조성됐다. 이 식당은 1천여종의 와인과 음식을 함께 선보인다. 특히 요리에 맞춰 와인을 병이 아닌 잔 단위로 고를 수 있다. 고급 식당 르몽뒤뱅의 '윤병준 셰프', 모와의 '문원기 셰프', 사브서울의 '장한이 셰프', 무드서울의 '김정한 셰프'의 요리를 포함해 런치와 디너 세트,...
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"삽겹살에 소주는 '일상'"…필리핀 MZ들 홀린 K-소주 뒤엔 '현지화 피땀' 2025-05-28 20:00:01
음식이랑 궁합이 좋아서 친구들과 같이 먹을 때 소주를 더 즐겨 마신다"며 "한국 예능 등에서 본 술게임을 따라하면서 마시면 더욱 재밌다"고 했다. ◆필리핀 MZ 사로잡은 'K-소주'필리핀에서 한국 소주가 널리 퍼지게 된 배경에는 하이트진로를 비롯한 국내 기업들의 철저한 현지화 노력이 있다. 하이트진로는...
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위스키와 한식 조합은…김고은·안성재 "약과·고기에 어울려" 2025-05-26 15:03:06
"약과·고기에 어울려" 발베니, 위스키-음식 조합 제안…성수동서 다음 달 10일까지 팝업스토어 (서울=연합뉴스) 김윤구 기자 = 삽겹살과 소주, 치킨과 맥주, 막걸리와 파전은 잘 어울리는 조합으로 꼽힌다. 그렇다면 위스키는 어떨까. 위스키는 맛과 향이 강해 궁합이 좋은 음식이 선뜻 떠오르지 않는다. 지난해부터...
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