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'김치' 한국인들 매일 먹는 반찬인데…충격적인 결과 [건강!톡] 2026-01-13 16:21:16
등 소금 함량이 높은 절임 식품을 과도하게 먹으면 위암 발생 위험을 높이는 것으로 나타났다. 2020년 기준 암 발생 2.12%, 사망 1.78%로 추산했으며, 위암과의 연관성이 두드러졌다. 식습관과 관련된 암 발생에서 위암 비중은 44%를 넘고, 사망에서도 37% 이상을 차지했다. 이는 짠맛 위주로 섭취하는 한국 고유의 전통...
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대표 K푸드인데...암 기여도 1위 '충격' 2026-01-13 06:50:20
크게 기여한 식습관 요인은 김치와 각종 절임 채소를 아우르는 '염장 채소'로 지목됐다. 연구팀은 2020년 기준 염장 채소 섭취로 인한 암 발생과 사망 기여도를 각각 2.12%, 1.78%로 추산했다. 일본의 기여도(암 발생 1.6%, 사망 1.4%)보다 높다. 특히 염장 채소 섭취는 위암과의 연관성이 컸다. 식습관과 관련된...
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[게시판] 두산건설, 창립 65주년 기념해 김치 650㎏ 복지관 전달 2025-12-19 10:33:37
의정부시 녹양종합사회복지관에 전달했다고 19일 밝혔다. 두산건설의 이정환 대표를 비롯한 임직원들, 올해 입사한 신입사원들, 골프단 프로선수 4명(이율린·박혜준·유현주·김민솔)은 전날 서울 강남구 논현동 본사 사옥에 모여 절임 배추를 버무리고 포장했다. (서울=연합뉴스) (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...
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네이피, 발효 유통 기술로 글로벌 시장 진출 본격화 2025-12-17 08:00:01
함께 절임발효식품(픽찌·PICKZZI) 수출을 추진하는 등 존재감을 키우고 있다. 네이피는 발효식품이 유통 과정에서 겪은 과발효와 포장재 팽창 문제를 구조적 한계로 진단하고, 유통 단계에서 발효를 제어하는 기술 개발에 집중해 왔다. 자체 개발한 발효키퍼는 발효를 유발하는 미생물의 생장 속도를 조절하고, 유통 중에...
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농관원, 김치·양념 원산지 표시 위반 142곳 적발 2025-12-11 16:18:00
및 절임배추 제조·판매업체와 유통업체, 도매상, 통신판매업체, 일반음식점 등 전국 4만7831곳을 점검했다. 위반업종은 일반음식점이 108곳으로 가장 많았고 제조업체 8곳, 휴게음식점 5곳, 집단급식업 4곳 순이었다. 위반품목은 146건으로 배추김치가 119건으로 가장 많았고 고춧가루 5건, 마늘 2건 등 양념류 순서로...
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농관원, 배추김치·김장양념 원산지 표시위반 142곳 적발 2025-12-11 11:00:05
10월 27일부터 이달 5일까지 배추김치 및 절임배추 제조·판매업체와 유통업체, 도매상, 통신판매업체, 일반음식점 등 전국 4만7천831개소를 대상으로 이뤄졌다. 외국산을 국내산으로 둔갑 판매하거나, 국내 유명지역 특산물로 속여 판매한 행위 등을 중점적으로 점검했다. 위반업종은 일반음식점이 108개로 가장 많았고...
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[포토] 김혜경 여사, 주한 외국대사 배우자 초청 김장 행사 2025-12-09 17:59:41
김혜경 여사(왼쪽 두 번째)가 9일 서울 재동 북촌 한식문화공간 이음에서 열린 김장 행사에서 주한 외국대사 배우자들과 함께 절임배추와 양념을 버무리고 있다. 김범준 기자 bjk07@hankyung.com
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망미중앙시장, LED '빛거리' 조성…야간 명소로 변신 2025-12-09 10:12:33
추진됐다. 망미중앙시장은 그동안 김장철 절임배추·김치 특화시장으로 알려졌으나, 최근에는 가족 친화형 생활시장으로의 전환을 목표로 환경 개선과 테마 조성에 나서고 있다. 빛거리 조성의 1차 목적은 야간 보행환경 개선이다. 기존 형광등 위주의 조명 체계는 어두운 구역이 남아 있었으나, 새롭게 설치된 LED 조명은...
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HP&C, 전라도 흥부식품과 함께 "김치 소독 공정의 새로운 기준 세우다" 2025-12-08 14:00:00
최근 절임류·김치류 식품안전 기준이 강화되면서 공정 전반의 위생성과 효율성을 동시에 확보할 수 있는 새로운 소독 대안이 필요한 상황이 이어졌다. 이에 농업회사법인 유한회사 전라도 흥부식품(이하 전라도 흥부식품)은 소독 공정을 재정비하고 업계 최초로 과산화초산 기반 소독제 ‘페라스타’를 도입해 소독공정...
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30년 넘은 한옥, 외국인 민박 허용 2025-12-01 17:50:29
생산한 된장 두부 절임류를 비롯한 농산가공품 280종을 지역농협·로컬푸드 직매장에 판매하는 시범사업을 전국으로 확대한다. 현재는 농가 제조 현장이나 온라인에서 판매할 수 있는데 앞으로 일부 지역을 선정해 이 같은 시범사업을 하기로 했다. 등록된 차고지에서만 밤샘 주차가 가능하던 노선·시외·전세 버스와 택시...
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